Lorea ofrece un menú de degustación casi impecable con un servicio muy bueno en un ambiente elegante y sofisticado. El restaurante es sexy e íntimo. Y ahora, es el restaurante de lujo número 1 en Latinoamérica para 2018.

Durante más de una década, el chef más famoso de América Latina, Gastón Acurio, y su esposa, Astrid Gutsche, quien podría decirse que es la mejor pastelera del continente, han convertido a Astrid y Gastón en el estándar de oro latinoamericano en la buena mesa. Mientras que otros restaurantes pierden su brillo con la edad, este restaurante incondicional sigue evolucionando.

Casa Cavia es más que un restaurante. Es una sinfonía de talento que pone el punto de exclamación en la cena. El ambiente es sofisticado pero sin pretensiones. La ejecución al más alto nivel hace de Casa Cavia nuestra elección para la mejor experiencia gastronómica de primer nivel en Buenos Aires.

¿Por qué pagar por un viaje culinario costoso a alguna región remota del mundo cuando puede tomar el tour en un solo restaurante? Rafael Osterling inyecta sabores de cerca y de lejos para crear una fusión única utilizando la riqueza de ingredientes locales interesantes de Perú. Y resulta que el restaurante tiene el menú más impresionante de licores destilados de América Latina.

Nouvelle cuisine ha evolucionado y aterrizado de lleno en Santiago, Chile, en un restaurante llamado Ambrosía Bistro. La chef Carolina Bazán y el sommelier, Rosario Onetto, han aflojado las riendas de la buena mesa. En Ambrosía Bistro el ambiente es refinado, pero muy cómodo. Está bien comer en un ambiente un poco caótico y divertido. Son sándwiches de pastrami, pato, panceta de cerdo y baos, todos en el mismo menú. Es Ambrosía Bistro.

Fue un final fotográfico para el puesto número 6 en nuestra lista de restaurantes de lujo. En nuestra evaluación, el chef Martín Rebaudino adoptó la cocina francesa, algo menos tradicional, y un menú a la carta flexible superó a Dario Gualtieri Bistro. ¡Pero ambos restaurantes son pura sangre que hacen que ver la carrera sea emocionante!

Si le encanta la cocina francesa de primer nivel, no hay mejor ejemplo en Buenos Aires que el bistró Darío Gualtieri. Es un formato de menú de degustación, pero cada plato es delicioso, con la mayoría de los platos con salsas complejas que harían que Estoffier se sienta orgulloso. Aunque la comida es cara para los estándares de Buenos Aires, fácilmente pagaría cinco veces más en París por una comida como esta.

Europeo ha estado volando bajo el radar, evitando silenciosamente toda la charla culinaria en los sitios de revisión en línea ... hasta ahora. Es su elección de un menú de degustación o de ordenar a la carta. De cualquier manera, estará entusiasmado con las opciones y con qué tan bien se ejecutan.

El chef Israel Montero, en Raíz, ha hecho un trabajo brillante al utilizar ingredientes únicos e interesantes de México y los países vecinos de América Latina para crear uno de los menús más satisfactorios de América Latina. La mayoría de los cursos utilizan los tallos, las flores o los frutos de las plantas autóctonas de cactus. Y el maíz blanco, rojo y negro, y el chocolate, son componentes de varios de los platos salados y dulces.

La chef Leonora Espinosa incorpora los ingredientes de las selvas y ríos amazónicos de Colombia en un menú memorable que se ejecuta perfectamente. Una remodelación reciente ha creado un ambiente un poco más accesible en el que disfrutar de la mano magistral del Chef Espinosa en la cocina.

J by José Andrés tiene una decoración caprichosa que se adapta a lo elegante y lo informal, y un menú único que presenta al famoso chef, la fusión de cocina española y mexicana de José Andrés. El restaurante, ubicado en el W Hotel en la Ciudad de México, gana un puesto # 11 en nuestra lista de cincuenta restaurantes de lujo destacados en América Latina.

En una ciudad que parece obstinadamente atrapada en el pasado, un restaurante de alta cocina con una personalidad contemporánea es un hallazgo raro. Ubicado en el paseo marítimo de Puerto Madero, donde el "nuevo dinero" de Argentina se siente cómodo, Chila ha logrado prosperar en una ciudad más propensa a la barandilla de latón y al hierro forjado. Chila solo ofrece un menú de degustación, pero es un formato flexible que le permite al comensal elegir entre varias opciones para las ofertas del plato principal. El impresionante servicio y la ejecución del menú le han otorgado a Chila un lugar # 12 en nuestra lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica.

Vale la pena una visita a Duhau solo para ver la magnífica propiedad del hotel que sirve como sede de este exclusivo restaurante. Es lo más cercano a una cena formal que encontrará en esta lista en América Latina. Prepárese para ser mimado.

No dejes que el bar de ostras de Crizia te engañe. Esto no es una choza de ostras en el paseo marítimo. Se trata de una excelente cena con un menú creativo que dedica media página a las ostras preparadas de varias maneras.

Alvear Grill es el resultado de un reciente cambio de dirección en el Alvear Palace Hotel. El nuevo restaurante, que cuenta con un nuevo menú contemporáneo, con énfasis en el pescado y la carne a la parrilla, reemplazó al residente de 25 años del hotel, el restaurante francés, La Bourgogne. El cambio era necesario. El servicio y la comida estaban bien ejecutados. Sáltate los filetes y ve directamente a la página con el pato y la carne de venado. Ahí es donde brilla la cocina.

Hay muchos restaurantes que ofrecen cocina Nikkei en Lima, pero por nuestro dinero, ninguno supera el estilo con el que se hace en Osaka. Los locales saben que Osaka es el lugar al que ir para Nikkei de lujo.

Sud 777 ofrece al comensal un menú de degustación de varios platos o la posibilidad de pedir uno de los platos únicos a la carta.

Con un menú creado de la mano del mismo chef cuyo restaurante, Ambrosía Bistro, obtuvo la posición # 4 en nuestra lista, Ambrosía tiene un estilo culinario casi indistinguible del bistro en Providencia. La caótica cocina abierta y el menú informal un poco más contemporáneo en el bistro son características que la mayoría de los comensales están buscando ahora. Pero el ambiente de Ambrosía, rodeado de tranquilos y exuberantes jardines y estanques, en las estribaciones de los Andes, podría ser más su estilo.

En un menú de degustación creativa que lleva a los comensales a un viaje culinario, el chef Juan Manuel Barrientos logra excitar los sentidos en más de una forma, aumentando la experiencia culinaria con una experiencia táctil similar al zen que es única. No favorecemos los menús de degustación, pero cada plato fue único y delicioso, y el tema fue coherente. El viaje terminó con un final que presentó la conexión íntima de Colombia con el café. El costo del menú de degustación fue inferior al que pagaría por dos cursos en algunos de los restaurantes de nuestra lista.

Gonzolo Aramburu ha creado un extenso menú de degustación que demuestra una técnica de enchapado extraordinaria, incluso sin los platos. El restaurante es extremadamente pequeño y poco iluminado, con focos fuertes que brillan hacia abajo en los platos de los clientes. Creemos que los amantes de la comida que aman estas extravagancias de varios cursos disfrutarán la oportunidad de ver lo que el Chef Aramburu puede sacar de su bolsa de trucos gastronómicos.

Diana es uno de los dos restaurantes en el Hotel St Regis en la Ciudad de México que se incorporó a nuestra lista de lugares para restaurantes de lujo en 2018. La vista desde la terraza con vista a la fuente de Diana La Cabezadora es una de las mejores de la ciudad. Es uno de nuestros lugares favoritos para desayunar en la Ciudad de México. Y el menú de la cena, una mezcla de platos tradicionales franceses y populares mexicanos elevados a la categoría de gourmet, hace que pasar una cena en Diana también sea una delicia.

Esta cadena internacional de fusión japonesa y Nikkei es un restaurante con el que los viajeros probablemente estén familiarizados, y Nobu, en el próspero barrio de Polanco de la Ciudad de México, trae el estilo altamente exitoso del Chef Nobu Matsuhisa a la Ciudad de México. La decoración es tan impresionante como la comida.

El gran solarium de vidrio construido sobre el comedor principal en Harry Sasson de Chapinero lo convierte en el lugar de comidas de lujo más impresionante de Bogotá desde el punto de vista arquitectónico y de diseño. Y la cocina hará las delicias de los comensales, con un menú que incorpora sabores internacionales de Asia a Medio Oriente, todos elevados a un estatus gourmet. Harry Sasson deletrea "buena comida" en Bogotá.

Este es el segundo de la popular cadena de restaurantes internacionales Nikkei en ingresar a nuestra lista de los cincuenta. Osaka, en Puerto Madero, en la capital de Argentina, lleva la cocina Nikkei a Buenos Aires con ese estilo y elegancia inconfundibles de Osaka.

Mirando una pared que oculta el restaurante de la calle, nunca adivinaría que uno de los restaurantes con un diseño más impresionante de América Latina está detrás de esa pared. El comedor principal de Amoramar se encuentra en la terraza delantera de lo que una vez fue una de las mansiones más caras de Lima. Es un ambiente extraordinario, pero la comida tampoco te decepcionará. El menú ejecutado por expertos de sofisticados platos que utilizan ingredientes únicos del vasto paisaje del Perú hacen de Amoramar uno de los 5 mejores restaurantes de una ciudad llena de impresionantes restaurantes.

Elena es el restaurante principal en el Hotel Four Seasons en Buenos Aires y ha ganado el reconocimiento internacional tanto de profesionales como de consumidores. Elena tiene un menú interesante que carece de pretensiones. La cocina es terrosa y rústica y se enfoca claramente en darle a Elena una verdadera personalidad argentina. Las carnes curadas, los quesos y los cortes de alta gama de carne de res a la parrilla que constituyen la mayoría del menú gritan "Argentina". Pero Elena es mucho más que un asador. Es un santuario de la gran diversidad culinaria de Argentina, todo ejecutado por expertos con un servicio casi perfecto.

El chef Jorge Vallejo eleva la cocina de comida casera de México al estado gourmet en un ambiente sencillo pero cómodo.

Gioia es el segundo restaurante ubicado en el Palacio Duhau de Hyatt en Buenos Aires para hacer nuestra lista de los mejores restaurantes de primer nivel en América Latina. Gioia es el más contemporáneo y menos formal de los dos restaurantes, pero ofrece un menú muy similar y el mismo servicio atento y elegante que es el sello distintivo de todos los lugares de comida y bebida en este elegante hotel. Después de la cena, disfrute de una bebida en el acogedor Oak Bar del hotel.

El menú del Singular es una mezcla interesante de platos que utilizan proteínas de todos los rincones del extenso paisaje de Chile, incluidos algunos platos de caza silvestre. Aunque está catalogado como un restaurante francés, solo hay un único clásico de la cocina francesa en el menú. El servicio es excelente. Pero el ambiente, aunque sofisticado y elegante, necesita una inyección de adrenalina. A pesar de este pequeño inconveniente. este es el único restaurante de la ciudad donde se puede encontrar este calibre de técnica francesa e ingredientes únicos y de calidad.

Este es el segundo restaurante en el St. Regis en la Ciudad de México para hacer nuestra lista. La decoración es más contemporánea y más moderna que la del otro restaurante de lujo, Diana.

Anatol navega con éxito el límite entre la cena de lujo y casual. Su ambiente informal y cómodo es lo suficientemente formal, cuando se combina con el alto nivel de servicio y la cocina gourmet bien ejecutada, para elevar la experiencia general lo suficiente como para clasificar el restaurante como de alto nivel. Es uno de los restaurantes más agradables de la ciudad de México en este género.

Cuando el W Hotel en Santiago recientemente renovó su restaurante principal, llamó a Jean Paul Bondoux para crear el menú. Bondoux, que había ganado notoriedad como el hombre al mando del restaurante francés, La Bourgogne en el Alvear Palace Hotel durante 2 años y medio de permanencia allí, creó un menú lleno de platos franceses únicos que utilizan ingredientes cosechados localmente. Muchos de los platos incluyen el uso de salsas francesas clásicas, como la salsa rouille en el plato de cangrejo, un velouté y una mousseline que acompañan a uno de los platos principales. Este menú, combinado con un servicio estelar y un ambiente luminoso e informal, hace que cenar en NoSo sea una delicia.

Criterión es uno de los pocos restaurantes franceses que forman parte de la lista de restaurantes exclusivos de este año. Los hermanos Jorge y Mark Rausch aportan un poco de personalidad local. Pero aproximadamente la mitad del menú es un plato clásico francés o una ligera variación de uno. Aunque el restaurante está comenzando a mostrar un poco de desgaste, lo que afecta negativamente el ambiente en general, la ejecución de estos complejos platos franceses es admirable, al igual que el nivel de servicio.

Rafael, cuyo restaurante en Lima obtuvo una impresionante posición # 3 en la lista de este año, no ha logrado realizar la misma magia en Bogotá, pero el restaurante es, sin embargo, uno de los 5 mejores de la ciudad. La ejecución del menú de Osterling y el servicio en el restaurante Bogotá aún son lo suficientemente impresionantes como para obtener el puesto número 32 en la lista de América Latina.

El chef colombiano, santiago macías, encabeza la cocina en iLatina. El restaurante no tiene un menú a la carta, solo un menú de degustación de ocho platos lleno de interesantes platos latinoamericanos. Y no es solo la cocina colombiana. Las raíces de este menú se extienden a lo largo y ancho de todas las partes de las Américas que hablan español, y también a algunos que hablan portugués y francés. El nivel de energía de estos jóvenes cocineros es alto y se puede sentir un ambiente positivo en el comedor, por lo que los comensales de todas las partes del mundo adoran este restaurante.

El menú de La Pecora Nera es una mezcla algo extraña de cocina francesa e italiana. Pero la gracia salvadora es que la brigada del chef Daniel Hansen en la cocina hace un trabajo admirable al ejecutar ambos tipos de cocina. El ambiente es el más formal de los restaurantes de lujo en Buenos Aires que hicieron nuestra lista. El servicio en el pequeño comedor es insuperable en Buenos Aires. Eso y el alto nivel de ejecución hacen que los comensales regresen a La Pecora Nera.

La cocina de Sucre es terrosa y rústica. No hay chefs con pinzas en el pase, que colocan delicadamente pétalos de flores en el plato. Se trata de los ingredientes sabrosos y de calidad procedentes de todos los rincones de la larga extensión de las pampas y costas argentinas. Sucre, después de años en o cerca de la cima del género gastronómico, sigue siendo una de las mejores opciones gastronómicas de primer nivel en Buenos Aires.

El restaurante del Hotel B en Lima imita la personalidad exclusiva de este hotel boutique con un estilo elegante y exclusivo, y una atmósfera de gran energía que hacen que cenar en el Hotel B sea una experiencia divertida y memorable. El menú del chef Oscar Velarde tiene una personalidad europea. El comedor también es el bar, donde los lugareños adoran reunirse para frotar los codos sobre un Pisco sour y mordisquear algo de la larga lista de tapas del restaurante.

IK es popular entre los comensales locales y los visitantes de Lima. El menú es fusión de estilo europeo e ingredientes peruanos. El restaurante está compuesto por un comedor íntimo con capacidad para aproximadamente cuarenta clientes. La decoración es agradable con una iluminación profesional que se suma al ambiente. El menú es único y está bien ejecutado, y los postres caprichosos son para el público.

La pintoresca ubicación de Huaca Pucclana al pie, una pirámide ceremonial, junto con la belleza del edificio, y las costosas mantas y vajillas utilizadas en el restaurante, crean una experiencia gastronómica única y única. Los platos magníficamente preparados elevan la cocina criolla de Perú a un estatus gourmet.

Hacienda de los Morales es una cocina tradicional mexicana elevada a un nivel sofisticado. La ubicación del restaurante en una mansión española bellamente restaurada se suma a la experiencia de lujo. Un servicio amable y atento es la guinda del pastel de tres leches.

Perroquet, ubicado en el exclusivo Country Club Hotel de Lima, ofrece un menú tradicional peruano con una personalidad elegante. Este es un lujo "de la vieja escuela" que solo sirve para hacer que los platos preparados por expertos se vean aún más especiales.

El chef Héctor Solís le haría creer que su restaurante es simplemente la encarnación de la rica herencia de la cocina Lambayacana con la que creció y que simplemente está dando vida a las recetas que heredó de sus padres. Solís menosprecia su propia aportación. Solis trabaja magia en ese menú en Fiesta. Fiesta tiene ingredientes fabulosos y recetas fabulosas que se ejecutan fabulosamente. Y, sí, fabulosamente chapado y presentado.

Pujol es un buen ejemplo, y quizás el mejor ejemplo de la cocina tradicional mexicana que se ha elevado al estatus de gourmet que puede encontrar en la Ciudad de México. El chef Enrique Olvera se acomoda en la comida mexicana para que se sepa y se sienta como la alta cocina. Pero ten cuidado. El restaurante no siempre cumple con las reservas.

Con una gran vista del Parque Bicentenario de Vitacura, un ambiente al aire libre y un diseño y decoración igualmente impresionantes, Mestizo tiene la base para un restaurante de clase mundial. La ejecución del menú es mejor que la aceptable, pero el menú no tiene mucha creatividad y el servicio es un poco inconsistente. A pesar de estos defectos menores, Mestizo se ha ganado un lugar codiciado en nuestra lista de 2018 de los mejores restaurantes de lujo en América Latina.

http://comabeba.com/chile/es/peumayen-ancestral-food/

Sagardi es una cadena de restaurantes españoles que ofrece cocina vasca de alta gama con restaurantes en toda España y Portugal, y en Londres, Ciudad de México y Buenos Aires. El restaurante de Buenos Aires tiene un comedor muy grande, diseñado y decorado profesionalmente. Claramente comedor de lujo. El menú ofrece recetas vascas clásicas y vinos españoles, y hay un completo bar de tapas con una mesa común que es ideal para entablar conversaciones con nuevos amigos. Es el mejor lugar para la cocina española de lujo en América Latina.

Sergio Barroso, nacido en España, el talentoso chef de 040, ha tomado hábilmente algunos ingredientes únicos, la mayoría con personalidad asiática, y los ha transformado en sabrosos platos con un aspecto y un sabor engañosamente diferentes a los que se esperan. Los platos salados como un nigiri están hechos para parecerse a un helado en un palo. Otro plato está hecho para parecer sushi rojo iridiscente y sashimi. Un plato sabroso con salchichas de sangre y tiras finas como el papel de masa de filo y papas están hechas para parecerse a una exquisita pastelería francesa. Pero es más que humo y espejos. Estas ilusiones ópticas también son sabrosas.

El famoso chef, Masaharu Morimoto, trae su marca única de fusión japonesa a la Ciudad de México, que ofrece cocina gourmet japonesa en la ciudad con muy pocas opciones de comida japonesa. Un gran comedor con vistas a una amplia cocina abierta crea un ambiente de gran energía cuando el restaurante está ocupado, y los corredores entran y salen de las puertas corredizas de vidrio que separan a los comensales de los cocineros. La ejecución y el servicio son buenos. No hemos probado el sushi, pero nos impresionó el menú de degustación Omakase.