Duhau Restaurante y Vinoteca

Recoleta – Barrio Norte

  • Ambiente 90%
  • Servicio 95%
  • Comida 95%
  • Creatividad 95%
  • Valor 85%
  • Logistica 95%

Detalles del restaurante
Detalles del restaurante
Duhau Restaurante y Vinoteca
Barrio: Recoleta – Barrio Norte
Dirección: Posadas 1350
Teléfono: +54 11 5171-1330
Tipo de restaurante: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Cocina gourmet
Tipos de servicio: Servicio a la mesa
Precio: -$$$$$-
Elementos del menú: Arroz - Risotto, Café, Carnes asados al horno, Carnes estofadas, Charcuteria, Croissants - Medialunas, Desayunos con huevos, Eggs (Huevos) Benedict, Ensaladas, Espreso, Filetes a la parrilla, Huevo pasado por agua, Huevos revueltos, Mariscos y Pescados, Omeletes, Pancakes, Panes y Pasteles, Pasta, Sopas, Tostados franceses, Waffles
Horario: Lun-Dom: 6:30am - 12am, ,


Resumen de crítica
El Duhau Restaurante y Vinoteca de Hyatt ofrece alta cocina bien ejecutada con un servicio casi perfecto en un ambiente de lujo. Es, quizás, la opción gastronómica más exclusiva y formal de Buenos Aires. Con clase y sofisticado.

La crítica entera para Duhau Restaurante y Vinoteca

Criticado por: Ollie O
Calificación: 4,6 estrellas
Fecha de crítica: 10/18/2018

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Duhau Restaurante y Vinoteca es uno de los tres restaurantes del lujoso Palacio Duhau, una propiedad de Park Hyatt ubicada en el corazón de Recoleta. Este magnífico hotel consume una manzana completa en la parte más prestigiosa de la ciudad. La propiedad del hotel tiene dos edificios, una mansión antigua y señorial frente a la Avenida Alvear, construida en 1932 por un profesional de Buenos Aires adinerado, y una torre más contemporánea, frente a Posadas, separada de la mansión por una hermosa terraza con césped y jardín.

Dos de los restaurantes se encuentran en la mansión bellamente restaurada. Uno está en dos salones renovados en el piso principal y se llama, apropiadamente, los salones del piano nobile. Este restaurante es el más popular de los tres restaurantes para el desayuno y el té de la tarde. El otro, el Duhau Restaurante y Vinoteca, ubicado en el piso inferior de la mansión, es el más exclusivo de los tres restaurantes, y es más frecuentado por la noche por los clientes del hotel.

La decoración del Duhau muestra una elegancia sobria. No hay nada elaborado o chillón. No hay nada imponente o especialmente pretencioso. Es de buen gusto y elegante. Nada más. Hay dos comedores interiores con capacidad para aproximadamente 60 comensales. Ambas habitaciones dan a una terraza con asientos adicionales para otros 30 comensales, que a su vez tienen vistas a la terraza que da a la torre de Posadas.

Hay paredes cubiertas de tela y sillas tapizadas con un estampado vintage. Las mesas acolchadas cubiertas con costosos manteles de algodón están adornadas con saleros y azucareros bañados en plata, y las costosas servilletas de algodón blanco, encuadernadas en anillos de servilletas de plata, con el logotipo en relieve del hotel se suman a la lujosa sensación del restaurante.

Jóvenes camareros, vestidos con chalecos negros y corbatas, brindan un servicio atento e informativo. El servicio, salvo un pequeño retraso en la obtención de la cuenta, fue tan bueno como cualquiera que haya visto en Buenos Aires.

El menú promueve principalmente filetes a la parrilla, incluyendo tres cortes de Wagyu argentino, pero también presenta una captura en el océano, una captura en el río y un tercer plato de pescado, una Merluza Negra, que es el pescado argentino más cercano en textura a lo que se comercializa en los Estados Unidos como Lubina chilena.

También hay un par de pastas y carnes a la brasa.

Naturalmente, al estar ubicado en lo que posiblemente sea el hotel más lujoso de la ciudad, el menú es un poco caro. Pero con la reciente fortaleza de las monedas extranjeras en relación con el peso argentino, incluso caro es una ganga en Buenos Aires.

En una visita reciente al mediodía, pedí los ñoquis de zanahoria. Este fue un excelente plato, tanto en términos de concepto como de ejecución. También fue bellamente servido.

Estaba tan complacido con el plato que tuve que darle un vistazo al menú de postres. Pedí la crème brûlée por recomendación de Clay, mi camarero. ¡Buena elección, Clay! Este plato era inteligente. Y estaba delicioso. Quizás la mejor versión que he encontrado del clásico postre francés. La crema esponjosa en el corazón del plato era mucho menos dulce de lo que normalmente se encuentra en este plato. De hecho, tenía un ligero sabor salado. Esto, rematado con el azúcar quemado, era muy bueno. Pero las tres pequeñas delicias en la parte superior, un dulce de boniato que se compra localmente y algunos higos macerados y cumquats fueron la pieza de resistencia. La intensa dulzura fue la lámina perfecta para esa crema en la base. Brillante. Un poco pesado. Pero sigue siendo brillante.

Hyatt ha superado a la competencia con este restaurante de primera categoría. Puede que no tenga esa vibra de alta energía que produce la buena prensa, pero si te gusta vivir en el lujo, aquí lo tienes. Bien ejecutados, alta cocina, servicio de primera categoría de un joven y sofisticado personal de camareros, en un lugar inolvidable, hacen de Duhau Restaurante y Vinoteca una de las mejores opciones gastronómicas de primer nivel en la ciudad.

Además, echa un vistazo a nuestra revisión de Gioia, ubicada en la torre frente a Posadas, aquí, y la revisión del desayuno en los Salones del Piano Nobile aquí.



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Roux
Roux
Barrios: Buenos Aires, Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal
Cocina(s): Francesa, Gourmet ecléctica
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$-

El Baqueano
El Baqueano - Buenos Aires
Barrios: Buenos Aires, San Telmo
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 2,4 stars Precio: -$$$$-

Chila
Chila
Barrios: Buenos Aires, Puerto Madero
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,6 stars Precio: -$$$$$-

Alvear Grill
Alvear Grill
Barrios: Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Carnes a la parilla
Calificación: 4,4 stars Precio: -$$$$$-

Casa Cavia
Casa Cavia
Barrios: Palermo
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,7 stars Precio: -$$$$-

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Crizia
Crizia
Barrios: Buenos Aires, Palermo Soho
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,4 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal

Roux
Roux
Barrios: Buenos Aires, Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Francesa, Gourmet ecléctica
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal

Alvear Grill
Alvear Grill
Barrios: Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Carnes a la parilla
Calificación: 4,4 stars Precio: -$$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo

Piegari Carnes
Piegari Carnes
Barrios: Buenos Aires, Retiro
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Carnes a la parilla
Calificación: 4,0 stars Precio: -$$$$$- . Tipo de restaurant: Parrilla, Restaurante casual exclusivo

Elena
Elena
Barrios: Buenos Aires, Retiro
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Carnes a la parilla
Calificación: 4,0 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo



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