Ureña

Palermo Hollywood

  • Ambiente 90%
  • Servicio 90%
  • Comida 95%
  • Creatividad 95%
  • Valor 90%
  • Logistica 90%

Detalles del restaurante
Detalles del restaurante
Ureña
Barrio: Palermo Hollywood
Dirección: Humboldt 1920
Teléfono: +54 11 4771-3593
Tipo de restaurante: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Francesa
Tipos de servicio: Servicio a la mesa
Precio: -$$$-
Elementos del menú: Arroz - Risotto, Bocadillos - Antojitos - Tapas, Café, Carnes asados al horno, Carnes estofadas, Carpaccios, Charcuteria, Crème brûlée, Ensaladas, Filetes a la parrilla, Mariscos y Pescados, Ostras (crudos), Pasta, Sopas
Horario: Mar-Sáb: 7pm - 12am, Dom: 7pm - 12am, Lun: Cerrado


Resumen de crítica
Ureña es un pequeño y oscuro restaurante que recibe muy poca cobertura de prensa y evita la mayor parte de la conversación culinaria en línea. Pero el menú está repleto de clásicos franceses bien ejecutados, con algunos desvíos hacia Asia. Este es un durmiente que bien merece una visita.

La crítica entera para Ureña

Criticado por: Ollie O
Calificación: 4,6 estrellas
Fecha de crítica: 08/31/2018

Este restaurante está claramente volando bajo el radar. Simplemente lo encontré casándome con Palermo un día. A pesar de un ambiente muy agradable con una elegancia discreta y un menú lleno de clásicos bien ejecutados de la cocina francesa (y algunos desvíos internacionales), el restaurante permanece oscuro...hasta ahora.

Un agradable comedor con cabinas tapizadas en imitación de cuero negro y mesas elegantemente ambientadas crean el ambiente. Hubo un ascenso el día que visité el restaurante por última vez y sospecho que el restaurante era un poco escaso y no estaba preparado para una casa llena.

Sin embargo, de alguna manera el camarero y la brigada de la cocina lograron mantenerse al día.

Este es un menú único para Buenos Aires. Entre los aperitivos se incluyen una terrina de pato, ostra con media concha, sopa de cebolla francesa clásica, crema de crema solar, un tartar de bistec y una media docena de productos más interesantes.

El menú del plato principal incluía un Magret de Canard, Boeuf Bourguignon, un lomo de venado a la parrilla, un bistec de costilla con una salsa clásica de Béarnaise y, según lo exigen las costumbres locales, el plato de pasta obligatorio, el clásico tagliatelle carbonara.

Hubo un menú promocional el día de mi última visita. Para el aperitivo, me aseguré de pedir algo que sonara extraordinariamente francés, los Blinis Lox con Brunois de pepino y un Coulis de pimiento rojo. Sabía tan elegante como sonaba.

Para el plato principal, opté por el cordero confitado en costra de hierbas con un Rosti de papa y alcachofas Jerusulem. La carne era como la mantequilla. Sabroso y tierno.

Para el postre lo mantuve simple. Una crema de pistacho con bayas silvestres. Rico y cremoso, no demasiado dulce.

La presentación y ejecución en los tres platos fue sobresaliente.

Tenga en cuenta que el menú cambia con frecuencia en respuesta a la disponibilidad de los ingredientes.

Este restaurante es definitivamente un sueño y necesita una publicidad bien merecida. Tal vez ser nombrado en la lista de ComaBeba.com de los 50 mejores restaurantes de lujo en América Latina será el golpe en el brazo que este restaurante necesita.



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Barrios: Buenos Aires, Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal
Cocina(s): Francesa, Italiana
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$-

El Baqueano
El Baqueano - Buenos Aires
Barrios: Buenos Aires, San Telmo
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 2,4 stars Precio: -$$$$-

Duhau Restaurante y Vinoteca
Duhau Restaurante y Vinoteca
Barrios: Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Cocina gourmet
Calificación: 4,6 stars Precio: -$$$$$-

Crizia
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Barrios: Buenos Aires, Palermo Soho
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,4 stars Precio: -$$$$-

Gioia
Gioia
Barrios: Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Cocina gourmet
Calificación: 4,6 stars Precio: -$$$$$-

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Barrios: Palermo
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,7 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo

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Barrios: Buenos Aires, Palermo Soho
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,4 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal

La Pecora Nera
La Pecora Nera
Barrios: Buenos Aires, Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Francesa, Italiana
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal

El Baqueano
El Baqueano - Buenos Aires
Barrios: Buenos Aires, San Telmo
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 2,4 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual

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Piegari Carnes
Barrios: Buenos Aires, Retiro
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Carnes a la parilla
Calificación: 4,0 stars Precio: -$$$$$- . Tipo de restaurant: Parrilla, Restaurante casual exclusivo



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