Alvear Grill

Recoleta – Barrio Norte

  • Ambiente 90%
  • Servicio 90%
  • Comida 95%
  • Creatividad 95%
  • Valor 90%
  • Logistica 90%

Detalles del restaurante
Detalles del restaurante
Alvear Grill
Barrio: Recoleta – Barrio Norte
Dirección: Ayacucho 2023
Teléfono: +54 11 4805-3857
Tipo de restaurante: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Carnes a la parilla
Tipos de servicio: Servicio a la mesa
Precio: -$$$$$-
Elementos del menú: Café, Carnes asados al horno, Carnes estofadas, Carpaccios, Ensaladas, Espreso, Filetes a la parrilla, Mariscos y Pescados, Panes y Pasteles, Sopas, Tarta de manzana, Volcan de chocolate
Horario: Mar-Sáb: 7:30pm - 12:00am, Dom-Lun: Cerrado,


Resumen de crítica
Alvear Grill es el resultado de un reciente cambio de dirección en el Alvear Palace Hotel. El nuevo restaurante, que cuenta con un menú más contemporáneo, con énfasis en el pescado y la carne a la parrilla, reemplazó al residente de 25 años del hotel, el restaurante francés, La Bourgogne. El cambio era necesario. Pero ahora, lo que es esencialmente un asador con un esmoquin es un poco extraño. Una vez que superas esta incongruencia, todo lo demás es espléndido, tanto el servicio como la comida. Sáltate los filetes y ve directamente a la página con el pato y la carne de venado. Ahí es donde brilla la cocina.

La crítica entera para Alvear Grill

Criticado por: Ollie O
Calificación: 4,4 estrellas
Fecha de crítica: 10/23/2018

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Alvear Grill ha reemplazado recientemente el restaurante francés, La Bourgogne, que hizo que el Alvear Palace Hotel fuera su hogar durante veinticinco años o más. Es un acto difícil de seguir. El hotel se trasladó a un menú más contemporáneo con énfasis en carnes a la parrilla en un ambiente de lujo, que es la misma táctica adoptada por los lugares de alojamiento de gama alta cercanos. Duhau Restaurante y Vinoteca).

Hay dos páginas de proteínas a la parrilla, con dos platos de pescado, el resto varios cortes de carne. Los aperitivos son los mismos aperitivos redundantes que se encuentran en todos los asadores de la ciudad, al igual que los platos de acompañamiento. Al hacer este cambio, pensé que el restaurante habría aportado un poco más de originalidad. El único lugar en el que se aventuraron a alejarse de lo común es con una sola página de platos principales únicos que incluyen cordero, pato, venado y codorniz. Pero ¿puede una cocina en la que se cocinan principalmente carnes a la par de papas fritas en estas ofertas únicas de platos principales?

Ordené al pato para averiguarlo.

Pero antes de describir el plato y el postre que siguió, permítanme describir el ambiente.

El restaurante hizo muy pocos cambios con el diseño o la decoración del restaurante cuando implementaron el cambio. Es casi idéntico a lo que vi hace un año y medio en La Bourgogne, incluidos los mismos cubiertos y porcelana en las mesas. La decoración es contemporánea con una elegancia discreta que incorpora paneles de madera y superficies de mármol aquí y allá para brindar un aire de sofisticación.

La configuración de la mesa es tan formal como cualquier restaurante de la ciudad. Corredores de algodón blanco que cubren la piedra negra pulida con servilletas y cubiertos de algodón pesado adornan la mesa junto con una pequeña flor pequeña y un tallo en un pequeño pero pesado jarrón de vidrio. La porcelana es de alta calidad. El ambiente ofrece una elegancia discreta, que es quizás un poco demasiado elegante para un menú que incluye principalmente carne asada y salchichas. La música varió con un poco de pop estadounidense y luego algo de música de ascensor al final de la noche. Una mezcla de música más sofisticada agregaría un elemento adicional necesario.

No había escasez de personal atendiendo a los clientes. Muchos gnomos, bien entrenados, corriendo en delantales negros se aseguraron de que todo saliera como estaba previsto. No hubo ningún error por parte de los camareros, gerentes o anfitriona. Todos fueron cordiales con un ligero aire de formalidad, exactamente como se pretendía.

Ahora, de vuelta al pato. Me derribaron cuando llegó. Fue muy bellamente chapado. No es la presentación típica de un asador. La tapa de la grasa y la piel se había quemado perfectamente para que quedara un poco menos que crujiente, la grasa se hubiera convertido completamente, y la carne era un medio perfecto, poco común. El acompañamiento era una "mil hojas" de papas, capa tras capa de papel rebanadas finas de papas hábilmente condimentadas, doradas en la parte superior, con una variedad de verduras y pequeños trozos de fruta glaseada esparcidos sobre el plato. La presentación de este plato no podría haber sido mejor.

Iba a pedir un postre de chocolate, pero me ofrecieron un regalo especial de Navidad, un postre preparado especialmente para las fiestas que era una caja de regalo comestible, envuelta en cinta dorada y roja, con trozos de fruta y merengue afeitado que simulaban la nieve esparcida alrededor de la base. de la caja de regalo. Cuando se abrió la caja de chocolate blanco, se escondió una mousse de chocolate esponjosa, nueces desmenuzadas y más bayas. También había una pequeña quenelle de helado de pistacho al pie de la caja. Casi tan asombroso como el hecho de que el chef de pastelería pudo producir esta exhibición navideña totalmente comestible fue el hecho de que cada componente, excepto la cinta roja, era bastante delicioso, especialmente esa mousse y ese helado verde pálido.

¡Qué pequeño final agradable a mi salida de vacaciones!

Aunque todo el concepto de un restaurante de carnes que se oculta detrás de la fachada de un elegante restaurante formal es un poco extraño, una vez que superas ese elemento inconexo, todo lo demás es muy impresionante.

El restaurante es uno de los más caros de la ciudad. Por suerte, caro en Buenos Aires, no les parecerá así a los visitantes de la ciudad, especialmente a los que se alojan en este hotel de alto precio.

Hacer una reserva en línea fue fácil, ya sea desde un enlace en la página del restaurante en el sitio web del hotel o directamente en Restorando.com. Desafortunadamente, no hay un menú publicado, pero para eso estamos aquí. Puedes verlo en el enlace del menú en esta revisión.

Los clientes eran tan amables como el personal. Tomé una foto de grupo de Bruno, celebrando su cumpleaños número 22 con familiares y amigos. ¡Buena suerte en la escuela de medicina, Bruno!

Con una ejecución casi impecable del servicio y la comida y un menú redimido por un puñado de platos únicos, incluido el pato sellado, Alvear Grill logró obtener una impresionante calificación general de 4.4 estrellas.



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Opciones de servicio: Servicio a la mesa
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Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Carnes a la parilla
Calificación: 4,0 stars Precio: -$$$$-

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Opciones de servicio: Servicio a la mesa
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Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
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Duhau Restaurante y Vinoteca
Barrios: Recoleta – Barrio Norte
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Cocina gourmet
Calificación: 4,6 stars Precio: -$$$$$-

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Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Carnes a la parilla
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Opciones de servicio: Servicio a la mesa
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Opciones de servicio: Servicio a la mesa
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Opciones de servicio: Servicio a la mesa
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Calificación: 4,6 stars Precio: -$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo

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Barrios: Buenos Aires, San Telmo
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 2,4 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual



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