Fiesta

Miraflores

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Calificación general

  • Ambiente 80% 80%
  • Servicio 90% 90%
  • Comida (ejecucíón) 80% 80%
  • Creatividad 90% 90%
  • Valor 80% 80%
Detalles de restaurante
Fiesta

Ubicación: Miraflores
Dirección: Av Reducto 1278

Teléfono:
Tipo de restaurante: Restaurante casual exclusivo
Cocina: latina americana, peruana
Tipo de servicio: Servicio a la mesa

Precio: $$$$
Horario: Lun-Sab: 12:30pm a 12amDom: Closed

Detalles de restaurante
Fiesta

Barrio: Miraflores

Dirección: Av Reducto 1278
Teléfono:

Tipo de restaurante: Restaurante casual exclusivo

Cocina: latina americana, peruana

Tipo de servicio: Servicio a la mesa
Precio: $$$$
Caracteristicas de restaurante:
Horario: Lun-Sab: 12:30pm a 12am
Dom: Closed

Resumen de crítica

Fiesta, en Lima, presenta la cocina Lambayacana de Hector Solis, criada en estado gourmet en un ambiente agradable y sofisticado con un servicio superior al promedio.

Resumén de critica

Fiesta, en Lima, presenta la cocina Lambayacana de Hector Solis, criada en estado gourmet en un ambiente agradable y sofisticado con un servicio superior al promedio.

Crítica de restaurante para Fiesta

Criticado por: Ollie O
Calificación: 4,2 estrellas
Fecha de crítica: 07/04/2017
El chef Héctor Solís le hará creer que su restaurante es simplemente la encarnación del rico patrimonio de la cocina Lambayecana con la que creció. Y que simplemente está trayendo a la vida las recetas que heredó de sus padres. Solis menosprecia su propia contribución. No comete errores. Usted podría pasar días en el corazón del norte de Perú y nunca experimentar los tesoros culinarios que Chef Solís trae a su restaurante, Fiesta.

Un restaurante es más que ingredientes y recetas. Es un negocio complicado y complejo que requiere una gran cantidad de talentos. Y Solís ha traído todo eso de una manera impresionante en Fiesta.

Paredes color blanco ahumado y ninguna obra de arte para una habitación un poco demasiado rígida. Hay un arreglo floral ocasional. Un banco elegante y un respaldo de nudo a lo largo de una pared con sillas de terciopelo negro tapizadas crean las bases para lo que podría ser un ambiente elegante. Está un poco deteriorado por los manteles blancos que están totalmente fuera de lugar en un espacio contemporáneo. Héctor. . . "¡Saca los manteles blancos!" De hecho, hagan lo que Acurio hizo y dejen los manteles por completo. Son apropiados en el Perroquet del Country Club Lima Hotel. No en Fiesta.

Sin embargo, el sonido de la música latina fue más que apropiada.

El servicio por el personal en sus trajes negros y humitas era bueno, pero de vez en cuando perdían la vista de lo que estaba pasando en algunas mesas. Pero en general, el servicio era impresionante.

La verdadera estrella del espectáculo en Fiesta es la comida. Ingredientes fabulosos. Fabulosas recetas. Fabulosamente ejecutadas. Y, sí, fabulosamente chapado y presentado. Fue más que una comida. Fue una experiencia fabulosa.

Pedi la langosta Port Etan, a la brasa. La cola se sirve empapada en una salsa de pimienta amarilla brillante, se sirve en una cáscara de maíz, que fue la combinación perfecta de dulce, picante y sabor. Y luego experimenté algo un poco raro. Tres pares de patas se servían como un chicharrón, ligeramente empanado (casi como tempura) y frito, lo que le permite comer toda la pata crujiente, la cáscara y todo, al igual que lo haría con un cangrejo de concha blanda.

Por supuesto, la langosta es casi imposible de encontrar en cualquier lugar de América del Sur en restaurantes, excepto en México, el norte de Perú y Ecuador. A 150 soles (alrededor de US $ 45) era un plato caro. Pero un ingrediente tan raro, tan bien preparado y chapado, valió la pena el precio.

El postre, un King Kong, que es una especie de Napoleón peruano en forma de una barra de dulce, fue un poco decepcionante. Ni una sola capa de esta creación de seis capas fue impresionante. La capa cítrica gelatinosa era como comer goma de mascar. Héctor. . . Encuentra un nuevo pastelero o enviarlo a la escuela.

El sabroso plato fue un ganador. El servicio es muy bueno. El ambiente, bonito, pero no impresionante. En cuanto a la logística, nuestra recién creada categoría Fiesta obtuvo un puntaje ligeramente superior al promedio. Los precios no fueron publicados en el sitio web. Hubiéramos preferido la posibilidad de reservar a través de un servicio de reserva en línea. Pero sí tienen un procedimiento en línea al que respondieron de inmediato. Conseguir una mesa no requiere licitación de su primogénito. La conexión a Internet funcionaba. En general, logística impresionante. Todo en Fiesta era lo suficientemente bueno para colocarlo entre los cinco mejores restaurantes de lujo en Lima.

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