Europeo

Vitacura

  • Ambiente 95%
  • Servicio 90%
  • Comida 95%
  • Creatividad 90%
  • Valor 90%
  • Logistica 90%

Detalles del restaurante
Detalles del restaurante
Europeo
Barrio: Vitacura
Dirección: Alonso de Córdova 2417
Teléfono: +56 2 2208 3603
Tipo de restaurante: Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Tipos de servicio: Servicio a la mesa
Precio: -$$$$-
Elementos del menú: Arroces - Risottos, Café, Carnes a la brasas, Carnes ahumadas, Carnes asada al horno, Carnes estofado lentamente, Ensaladas, Espreso, Ostras (en la media concha), Panes y pasteles, Pasta (fideos), Pescados - Mariscos, Sopas
Horario: Lun-Sáb: 12:30pm a 3pm, 7:30 a 10:30pm, Dom: Cerrado,


Resumen de crítica
Una decoración elegante y sofisticada bordeando lo elegante. La mejor opción para algo que se acerca a cenas formales en Santiago. Ingredientes magníficos en ingredientes perfectamente ejecutados de un menú simple, pero interesante. Primera clase y definitivamente una opción Top-5 para las cenas de lujo en Santiago.

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La crítica entera para Europeo

Criticado por: Ollie O
Calificación: 4,7 estrellas
Fecha de crítica: 01/08/2018

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Europeo está volando silenciosamente bajo el radar. No me malinterpreten ... Este restaurante ha recibido varios elogios. Hay muchas placas en la entrada que dan testimonio del lugar que ocupan el Chef Francisco Mandiola y el Europeo en el panorama culinario de Santiago, pero no encontrarás el Europeo apareciendo en ninguna de las listas populares en línea de los "mejores restaurantes de América Latina". Estamos a punto de cambiar todo eso.

El restaurante ha sufrido una pequeña metamorfosis últimamente. Me han dicho que el lugar solía ser un poco pesado y ultra formal, muy aburrido. La mayor parte de las críticas negativas en los sitios de opinión de los consumidores son de hace varios años, la mayoría se queja de un servicio distante y antipático, algo que no experimentamos en nuestra visita al Europeo.

Aunque el restaurante ha conservado un poco su personalidad formal después de la remodelación, esa formalidad retenida es más moderna, con una elegancia discreta. Esta decoración es elegante y sofisticada. Y la música se adapta bien a este ambiente gastronómico.

Mi camarero, Rodrigo, vestía una camisa negra a rayas con un delantal negro. Era amable y perfectamente atento.

Tanto en el almuerzo como en la cena, todos los días (excepto los domingos), el restaurante ofrece un menú de degustación de diez platos por $ 39.960, o puede pedir desde un menú simple pero bellamente concebido a la carta.

En la sección de aperitivos del menú, los aperitivos de mariscos crudos me llamaron la atención. Pedí la combinación de 3 ostras y 3 almejas. No les quedaba almejas en el día de mi visita, así que opté por la media docena de ostras.

Estas ostras no son las ostras gordas de la Costa del Golfo que te servirían en Nueva Orleans con una gran porción de salsa de cóctel de rábano picante y gambas ... Son aproximadamente la mitad (tal vez un tercio) del tamaño de esas grandes conchas. Vienen de Chiloé y el chef les sirve una variedad de salsas interesantes.

Uh. Oh. Ahora mis raíces se están mostrando. Le pregunté al camarero si tenían algo que diera un toque picante. En solo 30 segundos había una botella de salsa Tabasco en la mesa. Mezclé y combiné las salsas. Creo que el mejor bocado fue cuando puse un poco de ese condimento de manzana y pepino con un poco de las cebollas dulces en escabeche y una sola gota de Tabasco encima de una ostra, y dejé que se deslizara lentamente por la garganta. Yo era como el profesor malvado de Félix el Gato, inventando todas las formas imaginables posibles para comer una ostra diminuta.

Eso fue divertido, pero lo que iba a seguir solo puede describirse como una aventura culinaria. Pedí el Pork Belly. Pensé que conseguiría un pedazo de cerdo diminuto y algunos personajes secundarios. Pero lo que se sirvió fue una rebanada de carne considerable con un poco de carne de cerdo magra a lo largo de la pieza y mucha grasa de cerdo ultra cremosa y completamente procesada, todo en un glaseado delicioso y dulce. El camarero me había informado que el puré de raíz de apio no estaba disponible. La papa rellena era un reemplazo adecuado. Ese trozo de panza de cerdo estaba rodeado de trozos de pasta y espárragos, y algunas alcachofas de Jerusalén que habían sido ahumadas en seco hasta que estaban casi crujientes en el exterior con un rico sabor ahumado. Todas estas cositas que lo acompañan incluyen algunos pétalos de flores comestibles. Obviamente, el chef estaba tratando de hacer que esta humilde pieza de grasa de cerdo se viera un poco más gourmet en el plato. Estaba hermosamente plateado. Le dio un nuevo significado a la frase "poner lápiz labial en un cerdo".

Después de ese curso, estaba demasiado lleno para un postre. Pero le expliqué al camarero que quería tomar una foto de su postre más hermoso. Lo arregló.

Sale un magnífico dulce de chocolate y una orquesta de fresas que se posan como postre.

Me instó a probarlo.

Me obligué.

Sabía tan bien como parecía.

Ahora voy a saltar a la línea de golpe. Esta es una de las dos mejores salidas gastronómicas que he probado en Santiago y es una de las diez mejores que he conocido en toda América Latina.


Esta decoración sexy y sofisticada es el lugar perfecto para un almuerzo o cena de San Valentín. Pero no necesitas una ocasión especial para disfrutarlo. Los precios son bastante razonables para una buena comida y decoración. A diferencia de algunos restaurantes en Santiago. No se necesita ningún truco para que la comida en el Europeo se destaque entre la multitud. Se destaca haciéndolo a la antigua usanza. Con ingredientes superiores y ejecución impecable.



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NoSo
NoSo
Barrios: Las Condes
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Cocina gourmet, Francesa
Calificación: 4,6 stars Precio: -$$$$$-

040
Restaurante 040
Barrios: Bellavista
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$$-

Boragó
Boragó
Barrios: Vitacura
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 3,5 stars Precio: -$$$$$-

Ambrosía
Ambrosía
Barrios: Santiago, Vitacura
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$-

Ambrosía Bistro
Ambrosía Bistro
Barrios: Providencia
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,6 stars Precio: -$$$$-

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Ambrosía Bistro
Ambrosía Bistro
Barrios: Providencia
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,6 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo

040
Restaurante 040
Barrios: Bellavista
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo

Boragó
Boragó
Barrios: Vitacura
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 3,5 stars Precio: -$$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo

Peumayén Ancestral Food
Peumayén Ancestral Food
Barrios: Bellavista
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Chilena
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo

Ambrosía
Ambrosía
Barrios: Santiago, Vitacura
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo



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