Rishtedar

Rishtedar era un pequeño restaurante en Holanda, Providencia, con un puñado de mesas que servían de 15 a 20 comensales en una buena noche, hasta hace poco, cuando abrieron un restaurante mucho más grande y elaborado en Vitacura. La nueva ubicación se ha ganado a los residentes ricos de Vitacura que viven cerca del restaurante.

La decoración en la nueva ubicación probablemente supera a todo lo demás al servir esta cocina en la ciudad. Las elaboradas columnas de madera talladas a mano, las paredes con mosaicos y la colorida pintura y la ropa de mesa crean un ambiente agradable. Sin duda, Rishtedar es el más sofisticado entre todos los restaurantes que ofrecen cocina india en la ciudad.

La gerencia parece estar dedicada a complacer a los locales que viven en Vitacura y parece estar haciendo un buen trabajo. Ahora han ganado paridad en sitios de revisión de consumidores como Tripadvisor.com, donde la ubicación de Rishtedar en Vitacura obtuvo recientemente el puesto número 5 de más de 4,800 restaurantes en Santiago.

Pero los extranjeros que están familiarizados con la cocina india no parecen tan convencidos como los locales y todos parecen estar de acuerdo en que los precios son altos y las porciones son pequeñas para el dinero gastado. El cobro adicional por el pan, el arroz y las guarniciones para aumentar el control total es la principal queja de los consumidores.

A pesar de las afirmaciones de ser sobrevalorados, nuestra evaluación de los precios en Rishtedar indica que los precios no son superiores a los competidores Jewel of India o Majestic. De hecho, en una comparación reciente, muchos artículos en el menú tenían un precio más bajo y no vimos diferencias significativas en el tamaño de las porciones.

En 2018, el curry de camarones y cordero, los artículos más caros en los tres restaurantes, tenían un precio casi idéntico entre $ 12,500 y $ 12,900. Algunos de los currys de mariscos en realidad eran menos costosos en Rishtedar, y el más caro de los restaurantes indios que visitamos recientemente fue Delicias indias azafrán en Nueva Costanera en Vitacura, que también fue el menos favorito de los cuatro restaurantes en términos de ejecución y ambiente.

Aunque muchos comensales favorecerán el ambiente menos pretencioso bajo la lona y las luces navideñas parpadeantes que cubren la terraza de Jewel of India, creemos que el ambiente en la nueva ubicación de Rishtedar y la decoración inteligente están más en línea con lo que atrae a los comensales de hoy en día. . En todos los demás aspectos, sentimos que los restaurantes eran casi idénticos, con ejecución, originalidad y servicio casi indistinguibles entre los tres principales contendientes.

El lugar donde elija comer para obtener un poco de sabor en su vida probablemente tendrá más que ver con la geografía que con la comida o el servicio.

La buena noticia es que para cualquier persona que viva en Providencia, Las Condes o Vitacura, ahora tienen una opción legítima de cocina india a pocas cuadras de su residencia.