Los mejores restaurantes gourmet casual

La última tendencia en restaurantes de América Latina, aparte de la rápida proliferación de articulaciones de hamburguesas, es un nuevo género que llamamos Casual Gourmet. Estos son restaurantes que toman comida tradicional de la calle o comida regional y los elevan a la categoría de gourmet, servidos en un ambiente más informal y, por lo general, a precios más bajos de lo que pagarían por una comida similar en un elegante restaurante. Hemos enumerado los cuatro restaurantes que se encuentran dentro de esta categoría, clasificados según nuestra calificación general, en esta lista de los mejores restaurantes gourmet casuales de Santiago.