{"id":48594,"date":"2025-09-29T08:00:00","date_gmt":"2025-09-29T08:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/latam.comabeba.com\/mexico\/?p=48594"},"modified":"2025-10-07T18:41:39","modified_gmt":"2025-10-07T18:41:39","slug":"azul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comabeba.com\/mexico\/es\/azul\/","title":{"rendered":"Azul"},"content":{"rendered":"

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<\/h3>\n

Azul<\/h1>\n

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Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Restaurante casual . Cocina: <\/strong><\/span>Mexicana . Precios: <\/strong><\/span>-$$$$- . Calificaci\u00f3n: <\/strong><\/span>4,2 estrellas<\/div>\n<\/div>\n
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\"\"<\/a><\/p>\n

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Calificaci\u00f3n General<\/h2>\n

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Detalles de Calificaci\u00f3n<\/h2>\n

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\"Modelo<\/a><\/p>\n
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Advertisement<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n
\"Copa<\/a><\/p>\n
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Advertisement<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En una palabra<\/h2>\n
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Azul ofrece un toque \u00fanico y agradable en la cocina tradicional mexicana elevando enchiladas y tacos a un estado gourmet en un ambiente informal.<\/p>\n<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_toggle title=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiY3VzdG9tX21ldGFfd3BjZi10eXBlcy1jZi0zIiwic2V0dGluZ3MiOnsiYmVmb3JlIjoiIiwiYWZ0ZXIiOiIiLCJlbmFibGVfaHRtbCI6Im9uIn19@” open_toggle_text_color=”rgba(0,0,0,0)” open_toggle_background_color=”rgba(247,247,247,0.85)” closed_toggle_background_color=”rgba(0,0,0,0.49)” icon_color=”#b7950b” open_icon_color=”#b7950b” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Toggle Review Content” _builder_version=”4.27.4″ _dynamic_attributes=”title” _module_preset=”default” title_text_color=”#c6a05d” title_text_align=”center” vertical_offset_tablet=”0″ horizontal_offset_tablet=”0″ text_orientation=”left” custom_margin=”20px|||” custom_margin_tablet=”” custom_margin_phone=”20px|5px||5px|false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”25px|20px|25px|20px” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”” custom_padding_last_edited=”on|desktop” z_index_tablet=”500″ custom_css_main_element=”line-height: 1.3em;||color: black;” title_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” title_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” title_text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” closed_title_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” closed_title_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” closed_title_text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” body_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” body_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” body_text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” body_link_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” body_link_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” body_link_text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” body_ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” body_ul_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” body_ul_text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” body_ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” body_ol_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” body_ol_text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” body_quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” body_quote_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” body_quote_text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” box_shadow_horizontal_tablet=”0px” box_shadow_vertical_tablet=”0px” box_shadow_blur_tablet=”40px” box_shadow_spread_tablet=”0px” text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Azul, que sirve una versi\u00f3n ligeramente gourmet de la cocina tradicional mexicana, tiene m\u00faltiples ubicaciones en la Ciudad de M\u00e9xico. La ubicaci\u00f3n en Centro Hist\u00f3rico es uno de los lugares tur\u00edsticos m\u00e1s populares de la ciudad.<\/p>\n

Visit\u00e9 la ubicaci\u00f3n en La Condesa, queriendo evitar el anfitri\u00f3n de las c\u00e1maras Nikon colgando alrededor de los cuellos de los turistas japoneses y canadienses.<\/p>\n

El restaurante tiene capacidad para unos cincuenta comensales. Alrededor de la mitad de los asientos est\u00e1 en el interior y la otra mitad en un brillante y alegre patio cubierto. Las paredes del patio est\u00e1n cubiertas con plantas vivas. En el interior, las paredes, incluso en el almuerzo, se adornan con una colecci\u00f3n de velas encendidas. Este comedor iluminado por velas contrasta con el ambiente al aire libre del patio hacen de este un ambiente muy agradable.<\/p>\n

Los camareros usan camisas blancas festivamente vestidos con arcos atados atractivos hechos de cintas anchas, coloridas de pa\u00f1o. El servicio era, en su mayor parte, excelente. Hab\u00eda unas cuantas ocasiones cuando los camareros estaban sirviendo chiles en nogada (plateado por el camarero) y sus otras mesas fuimos temporalmente desatendidos. Otros camareros intentan tomar la holgura, pero todav\u00eda hab\u00eda breves momentos en que era dif\u00edcil conseguir la atenci\u00f3n del camarero.<\/p>\n

Pero en otras ocasiones, el camarero era atento, educado y servicial.<\/p>\n

El men\u00fa es, por los est\u00e1ndares de Ciudad de M\u00e9xico, corto. Eso es bueno. S\u00f3lo unos cuantos platos bien concebidos correctamente ejecutados supera una amplia variedad de platos que puede encontrar en la mayor\u00eda de cualquier men\u00fa en M\u00e9xico.<\/p>\n

Las mesas est\u00e1n bellamente decoradas con la cer\u00e1mica personalizada m\u00e1s hermosa que encontrar\u00e1 en cualquier restaurante de la Ciudad de M\u00e9xico. Una cesta colorida de tortillas hechas a mano de ma\u00edz, y las salsas de acompa\u00f1amiento acostumbradas pronto llegaron. No s\u00f3lo su tienen sus tortillas de molino t\u00edpicas. \u00c9stas fueron adornadas con los dise\u00f1os en la masa que crearon un dise\u00f1o impresionante en el producto acabado. Otros eran de dos tonos, parte amarilla y parte azul.<\/p>\n

Los patrones son casi tan hermosos como la cer\u00e1mica. Son en su mayor\u00eda locales, principalmente mujeres reunidas para el almuerzo de grupo, y un pu\u00f1ado de turistas. Hay servicio de aparcacoches, por cierto.<\/p>\n

Pero lo suficiente sobre los hermosos platos y cenas. \u00bfQu\u00e9 pasa con la comida en los platos?<\/p>\n

Ped\u00ed el tamal de frijol negro. Esta era una masa de harina de ma\u00edz llena de un relleno de frijoles finamente picados que tiene la textura de carne molida y peque\u00f1os trozos de frijoles negros picados. Los dos peque\u00f1os tamales estaban ligeramente ba\u00f1ados en una salsa roja fresca y ligera. Una excelente combinaci\u00f3n. Uno de los mejores y m\u00e1s singulares tamales que he probado en M\u00e9xico.<\/p>\n

Para el plato principal, opt\u00e9 por la Carne enchipoclada. No me di cuenta de lo que estaba pidiendo. Este plato es b\u00e1sicamente un filete asado sentado en una cremosa salsa de chipotle acompa\u00f1ado de papas sentadas debajo del bistec en la salsa. He estado en la mayor\u00eda de los principales asadores en la ciudad de M\u00e9xico, y sorprendentemente, este fue uno de los mejores cortes de carne que he visto. Y, a diferencia del bistec que recib\u00ed en la parrilla m\u00e1s cara de la ciudad, Harry's, este bistec fue preparado casi perfectamente. Bueno, quiz\u00e1s estaba un poco sobrecosido, acerc\u00e1ndose a estar a punto. Pero en este agradable corte de carne, ser servido apunto no era un problema. Fue un delicioso bistec. Yo probablemente optar\u00eda por una salsa diferente, pero eso es s\u00f3lo una cuesti\u00f3n de preferencia personal. Las nuevas patatas eran terrosas, y sabrosas.<\/p>\n

Me qued\u00e9 impresionado lo suficiente con el aperitivo y con el plato principal como para pedir un postre. Ped\u00ed el m\u00e1s cl\u00e1sico de los postres mexicanos, el pastel de tres leches. El pastel estaba ultra h\u00famedo y cubierto de un dulce y denso merengue que era decorativo y funcional. El pastel estaba tan h\u00famedo que literalmente necesitaba estar completamente cubierto de algo para mantener la humedad contenida. Esto fue complementado con unas bayas frescas. Fue una deliciosa versi\u00f3n del postre cl\u00e1sico.<\/p>\n

Azul en Condesa es \u00fanico. Parece estar ocupando un nicho interesante. Hay muchos restaurantes de cocina mexicana moderna en la ciudad de M\u00e9xico que ponen un borde moderno de moda en la decoraci\u00f3n, el servicio y la comida. La Capital en Condesa, a s\u00f3lo tres o cuatro manzanas de distancia es un excelente ejemplo de tal restaurante. Hay restaurantes de cocina tradicional mexicana que dan un elegante \"country-club\" sentimiento a la experiencia culinaria. La Hacienda de los Morales, en Polanco, es un gran ejemplo de tal restaurante.<\/p>\n

Azul cae en alg\u00fan punto intermedio. Es claramente casual. Es claramente tradicional. Pero no se puede negar que ha elevado la cocina mexicana y la experiencia gastron\u00f3mica mexicana a un nivel ligeramente gourmet.<\/p>\n

La decoraci\u00f3n es agradable. El servicio de los camareros, aunque no impecable, era muy bueno. Y la comida era un corte por encima. Los precios estaban en l\u00ednea con restaurantes que ofrecen decoraci\u00f3n, servicio y ejecuci\u00f3n similar en esta parte de la ciudad.<\/p>\n

Se aconseja no confiar en las horas de operaci\u00f3n. Recomendamos que lleguen al menos una hora despu\u00e9s de los horarios de apertura publicados y una hora antes de los horarios de cierre publicados para asegurarse de estar sentados.<\/p>\n

Azul, suponiendo que est\u00e1n abiertos y le queden asientos, ofrece un toque \u00fanico y agradable en la cocina tradicional mexicana.<\/p>\n

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Azul<\/a><\/h6>\n
\n Ubicaci\u00f3n:<\/b> Centro Hist\u00f3rico
\n Isabel la Cat\u00f3lica 30
\n Tel\u00e9fono:<\/b> +52 55 5510 1316
\n Tipo:<\/b> Restaurante casual
\n Precio:<\/b> -$$$$- Calificaci\u00f3n:<\/b> 4,2 estrellas
\n Horario:<\/b>
\n 9:00am - 12:00pm, 1:00pm - 11:00pm
\n 9:00am - 12:00pm, 1:00pm - 11:00pm
\n 9:00am - 12:00pm, 1:00pm - 11:00pm\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Azul<\/a><\/h6>\n
\n Ubicaci\u00f3n:<\/b> Condesa, Hip\u00f3dromo
\n Nuevo Le\u00f3n 68
\n Tel\u00e9fono:<\/b> +52 55 5286 6380
\n Tipo:<\/b> Restaurante casual
\n Precio:<\/b> -$$$$- Calificaci\u00f3n:<\/b> 4,2 estrellas
\n Horario:<\/b>
\n 9:00 am - 11:30 pm
\n 9:00 am - 11:30 pm
\n 9:00 am - 11:30 pm\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"View<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Detalles de Calificaci\u00f3n<\/h2>\n

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\"St<\/a><\/p>\n
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Advertisement<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Contraluz<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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\n
\"Modelo<\/a><\/p>\n
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Advertisement<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Copa<\/a><\/p>\n
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\"St<\/a><\/p>\n
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\"Contraluz<\/a><\/p>\n

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