La Hamburguesa en Capital Grille

Capital Grille en la Ciudad de México es una de las muchas franquicias internacionales de la famosa cadena de restaurantes de carnes de alta gama de los EE. UU.

La marca registrada de Capital Grille es un ambiente de "club de campo privado". Las paredes del restaurante de la Ciudad de México están decoradas con retratos al óleo de famosos empresarios mexicanos. Los candelabros de sombra de Tiffany y las decoraciones tipo "club de caza" refuerzan el ambiente de "club exclusivo" del restaurante. Eso, y los precios extremadamente altos según los estándares de CDMX, dejan claro que Capital Grille está diseñado para atender a los ricos. Es el destino más popular de la ciudad para entretener a clientes de negocios.

El servicio en esta visita más reciente fue impecable, como siempre lo es en Capital Grille.

Todos los bistecs y la carne utilizada en la hamburguesa seca de Capital Grille en la Ciudad de México son importados de Kansas. Ellos son USDA Prime beef. Puedes leer la reseña completa de Capital Grille aquí.

Pero esta revisión es específicamente para dar mi opinión sobre la hamburguesa con queso que se ofrece en Capital Grille. Esta crítica evalúa el restaurante y la hamburguesa, pero utilizamos un sistema de clasificación especial para nuestra evaluación de las hamburguesas y los restaurantes que ofrecen en su menú.

La hamburguesa de ternera en la hamburguesa tiene el mayor peso en nuestra evaluación. Pero hay una calificación de valor que representa el 10% de la puntuación total. Por lo tanto, una hamburguesa que es costosa está en una ligera desventaja en la calificación general.

Esta hamburguesa es la más cara que hemos evaluado en toda América Latina. A 350 pesos (alrededor de US $ 18). Es aproximadamente tres veces el costo de la Hamburguesa Mataleón en Roma Norte.

Dicho esto, es una muy buena hamburguesa. Y puede dejar que su pareja le tome una foto en ese lujoso restaurante con todos los empresarios mexicanos y japoneses hablando en el fondo con altas finanzas. Tus amigos estarán muy impresionados. Si tomas una foto en Hamburguesa Mataleón, podría haber una cucaracha en el fondo haciendo caras graciosas.

La hamburguesa es gruesa. Tiene una rutina de moler. La textura está bien. La carne de res en la empanada tiene una edad seca durante 21 días. El problema es que usan un corte de solomillo que es un poco demasiado magro para una hamburguesa. Ese envejecimiento ayuda a agregar un poco de sabor que el corte de solomillo no poseería de otra manera, pero no es lo mismo que la grasa procesada en una empanada de carne de res correctamente construida que tiene un 25% o más de grasa. Línea de fondo. No creo que esta empanada fuera mejor que varias que evaluamos en la Ciudad de México a la mitad del costo de esta.

El queso y otros condimentos eran realmente de alta calidad. Estaban deliciosos. Pero, de nuevo, también lo fueron los condimentos de media docena de hamburguesas que evaluamos en la ciudad.

Las patatas fritas tenían unas virutas de trufa blanca. Pero, honestamente, las papas fritas cortadas de manera irregular en Mataleón, con ese ketchup adictivo, fueron mejores en mi opinión no tan humilde.

Línea de fondo. Esta es una gran hamburguesa. Uno de los cinco primeros en la ciudad. Pero hay un puñado de hamburguesas igual de buenas en la Ciudad de México a mitad de precio. ¿Buscando impresionar a tus amigos? Ve a Capital Grille. ¿Quieres comer tres hamburguesas por el precio de una en CG? Ir a Hamburguesa Mataleón.