Huset

Cuando la Guía Michelin famoso por fin llega a la Ciudad de México, no es probable que Huset Garner incluso una calificación de 2 estrellas en la Guía. Sólo doesn''t encaja en el molde. Pero aquí, en ComaBeba, nos gusta pensar que tenemos nuestro dedo en el pulso culinaria de los comensales en todo el mundo.

Y en Huset, ese pulso será golpeteo en el momento de culminar la postre, raspando los que el último bit de jarabe de arándanos con la parte inferior del tenedor.

He indicado el hecho de que la mayoría de la gente quiere que la comida es deliciosa con comodidad. Y quieren disfrutar de ella ese mismo entorno cómodo. manteles blancos no evocan sentimientos de comodidad. Tampoco los fragmentos de flores comestibles que se encuentren con pinzas en una placa.

Ninguna de esas cosas incómodo al Huset. Usted va a comer en un exuberante jardín verde con guijarros bajo los pies. Lo que te das una servilleta de tela. Pero ellos no requieren el uso de él y no del camarero en una corbata de lazo en colocándola en su regazo.

Si usted elige que el almuerzo en Huset el sol será goteando a través de las vides de arriba o tratando de encontrar su camino alrededor de las sombrillas de jardín. Por la noche cenará bajo esas luces incandescentes moneda de diez centavos que la gente ama a la cuerda alrededor de sus terrazas y patios.

No es exactamente un entorno de cuento de hadas, pero está cerca.

Los camareros, como se ha señalado anteriormente, no están usando pajaritas. Están con pantalones vaqueros y zapatillas de deporte cómodas y limpias que les permiten moverse rápidamente a través de la grava bajo sus pies. Todos ellos están usando Huset emitió, camisas a cuadros azules y largos delantales de mezclilla azul. Ellos sonrien. Son útiles. Ellos miran cuidadosamente para atender cualquier posible necesidad. Sustituyen la vajilla con cada nuevo curso. Ellos siguen básicamente las mismas normas que éstas camareros tapada que usan el arco lazos hacen. Simplemente lo hacen sin pajaritas.

La música es muy animada.

Un menú corto y manejable. Sin embargo, algo para todo el mundo.

Pedí una recomendación del camarero. Sugirió los ñoquis y el atún braseado. Así que es lo que tenía.

El gnocchi eran estas enormes bolas de patata ahogados en crema y el queso y la mantequilla y hierbas y queso y más. . . así, se obtiene la imagen, ¿verdad? En pocas palabras, este fue el mejor gnocchi que he tenido. Y las porciones son enormes en Huset. Como aperitivo, que gnocchi era suficiente para ser compartido por toda la familia von Trapp en Sonrisas y lágrimas.

[Nota para el intérprete, (La novicia rebelde)]

El plato principal era el atún, braseado perfectamente, muy bien rosa pálido en el medio. Sazonado suficiente para llevar a cabo todo el potencial del atún. Ubicado en una cama de arroz al vapor sencilla adecuadamente con sal (lo cual es raro en América Latina) y acompañado de rodajas de aguacate en una salsa ligeramente picante y más dulces tomates cherry que he probado en mi vida, cortado por la mitad. La ejecución fue perfecta y los ingredientes eran de la más alta calidad imaginable.