El Cardenal Alameda

El Cardenal no es llamativo. No esta de moda. Es simplemente un buen restaurante, adecuadamente actualizado para mantener el ritmo del mundo cambiante, y consistentemente proporcionar comida de calidad y servicio. El desayuno o almuerzo en El Cardenal no será probablemente su comida más memorable en la Ciudad de México. Pero es el lugar en el que volverás una y otra vez porque sabes que será bueno.

El restaurante tiene tres ubicaciones. La ubicación original en el centro de la ciudad con una interpretación más agresiva y moderna situada junto al vestíbulo del Hotel Hilton Alameda, frente a la Plaza Alameda. Y una tercera ubicación en el centro de la ciudad, a pocas cuadras del restaurante original, se ha añadido recientemente a la familia.

La revisión de hoy es para el desayuno en el Hilton Inn ubicación. La decoración, aunque subestimado, es agradable y atractivo. Hay fotografías monocromas de los sitios en la Ciudad de México desde el pasado volado hasta el tamaño del cartel ocupando una pared completa del restaurante. Esto es sobre toda la decoración que hay. Pero se trata de todo lo que se necesita. Los pisos de madera y suelos de piedra pulida en los caminos dan el ambiente adecuado para que coincida con el ambiente del Hilton.

Yo estaba en El Cardenal para el desayuno. Me sentaron rápidamente en un jueves por la mañana sin necesidad de una reserva. La mesa estaba cubierta con un mantel de algodón de alta calidad con placas de porcelana con una decoración azul de buen gusto alrededor de los bordes de las tazas y platos. Servilletas de algodón blanco presionado. Poco después de estar sentado uno de los miembros del pequeño ejército de camareros y chicos de autobús se acercó con una gran canasta llena de una variedad de panes. Elegí un croissant. Probablemente no es la mejor opción para la ciudad de México. Ellos no tienen bastante que la delicadeza francesa que requiere para hornear un croissant como los celestiales que se obtiene en Buenos Aires. La próxima vez me volveré a optar por un "más mexicano" buscando pan cuando la cesta viene.

Tienen un menú bastante abundante de desayuno con una variedad de tortillas y platos mexicanos de huevo. Algo para todos. Yo, por supuesto, pedí orientación al camarero, quien después de indagar sobre mi tolerancia a la comida caliente, recomendó el Aporreado stilo "Cardenal", que era una salsa fresca pulverizada a una pureza consistente con trozos de carne picada , Se calienta, y se vierte sobre los huevos revueltos. Esto era caliente, pero nada mi paleta texana no podía tolerar.

Fue servido con un pequeño tazón de frijoles negros y una selección de harina o tortillas de maíz. Cuando fueres haz lo que vieres. Así que pedí las tortillas de maíz.

El estofado era sabrosa. Obviamente hecho con ingredientes frescos. El servicio era impecable. El personal era todo amable y servicial. No hay retrasos de servicio.

Aunque no he probado la ubicación del centro, creo que te gustaría conseguir una alta calidad similar de comida y servicio, aunque en un ambiente un poco menos estéril.

Para el desayuno, El Cardenal es un "ir". Pronto estaré probando la comida en el almuerzo y proveeré mi opinión sobre esa experiencia. Vale la pena caminar de unas pocas manzanas si te alojas en cualquiera de los muchos hoteles junto a Paseo de la Reforma.