Maison Kayser

Allí estaba caminando por el Paseo de la Reforma a las 9 a.m. de la mañana buscando un lugar donde pudiera posiblemente sentarme y trabajar, disfrutar de una taza de café y un plato lleno de huevos. Empecé en Insurgentes y empecé a caminar hacia el sur por Reforma. Naturalmente, hay algunos hoteles a lo largo de esta ruta que tienen restaurantes con desayuno. Pero esos desayunos de hotel son en su mayoría siempre los mismos. estilo bufé, con pequeñas salchichas, tocino graso que esta poco cocido en un extremo y quemado por el otro y una gran cacerola de lata llena de huevos revueltos. Yo estaba buscando algo tal vez con un poco más de alma.

Caminé, caminé y caminé. Pasé por delante de la gran estatua de El Ángel de la Independencia y luego otro a pocas cuadras de la gran fuente en la Fuente de La Diana Cazadora. Pensé que pronto voy a tener que comer una estatua para el desayuno. Había un montón de ellos. Seguí cruzar la calle pensando que podría perder alguna pequeña cafetería situada abajo en el sótano debajo de un máximo de la oficina, la elección de un lado de la calle que parecía que podría albergar probable que un lugar así. Sin suerte.

El Hotel St. Regis estaba a la vista. Yo sabía que este lugar tenía un gran desayuno del domingo así que supuse que podía lograr mi objetivo allí. Pero, de nuevo, aunque podría haber encontrado un buen desayuno a la carta, yo todavía no he alcanzado el objetivo de evitar un restaurante de hotel.

Pero después de caminar durante más de 30 minutos me estaba convirtiendo en desesperada. Y en ese momento lo vi. Como un espejismo en el desierto. No se fue. Maison Kayser. Una mirada al interior reveló algo mucho más de lo que había considerado. Aquí en la Reforma, a pocos pasos de muchos de los más grandes hoteles de la ciudad se encuentra una panadería francesa, produciendo pan y pastelería. Como una ventaja añadida que había un restaurante muy bien diseñado, con un menú variado, que incluye huevos preparados de diversas maneras. Algo así como diez maneras diferentes para ser exactos.

¿Quieres una tortilla? Ellos pueden hacer eso. ¿Huevos Benedict? ¿Croque Monsieur? ¿Madame croque? Sí. Tienen todos ellos. ¿WIFI? Sí. Y funcionó sin problemas. En este momento de la mañana el lugar está ocupado. Casi cada mesa llena de hombres de negocios y mujeres que planean cómo hacer que la próxima millones.

Yo he optado por el Croque Madame y recibió una de las mejores interpretaciones del plato que he encontrado en América Latina. No estaba muy excitado sobre esa pequeña ensalada de lechuga iceberg en el lateral. Me hubiera pensado que un Boulanger francesa podría haber llegado con algo un poco más imaginativo, tal vez con un poco de melón y bayas. Pero los mendigos no pueden elegir. Y yo no necesitaba la fruta o la lechuga de todos modos. Tenía mis huevos y jamón.

Mi única queja es que conseguir la atención del camarero era un poco difícil en esta mañana ocupada. Pero, después de todo, estamos en América Latina.

Resulta que Eric Kayser tiene una cadena de panaderías estos pequeños dispersos por la ciudad. Y hay otro pocos cientos esparcidos por el mundo. Puede utilizar la mano mapa de ubicación de ComaBeba para encontrar los de la Ciudad de México. Si alguna vez ampliar a Hong Kong vamos a poner ese mapa para que lo haga.

Al evaluar un lugar para el desayuno o el almuerzo tenemos a un nivel ligeramente diferente en la creatividad. En este caso, ofrecí una alta calificación por la creatividad para tener tantos productos para el desayuno europeos clásicos en el menú. Pero no para insultar a los residentes de localización Monsieur Kayser añadió chilaquiles con un huevo en la parte superior del menú.

Sólo en caso de que usted está buscando un club sandwich para el almuerzo, o tal vez los clásicos franceses, Coq au Vin o carne bourguignon para la cena, que tienen los mismos. Pero eso es otra crítica que viene pronto.

Esa mañana. Sólo quería un restaurante que sirva huevos a poca distancia de mi hotel en Reforma. Y este es el que me encontré.