Carlota

Carlota es el restaurante cerca de un pequeño hotel del mismo nombre situado en Cuauhtémoc (pronunciado kwahtémok) al oeste de la intersección de Paseo de la Reforma e Insurgentes. Es un barrio agradable que se está volviendo más y más popular como un local para bares y restaurantes emergentes.

El restaurante tiene un diseño interesante. Al entrar en el restaurante pasas por la gran cocina abierta y los camareros en el trayecto de recuperación de las órdenes para llevar a la zona del comedor de arriba. No hay comedor abajo, aparte de varias mesas en el bar junto a la piscina.

El ambiente del lugar es muy agradable. Cuando haya buen tiempo podrá sentarse en la terraza al aire libre o en uno de los dos comedores interiores, uno de los cuales está totalmente rodeado por un cristal con vista a la piscina. Una pared de cristal se abre completamente para dar al lugar un ambiente muy agradable cuando el clima es complaciente, como lo fue en el día de mi visita.

La música era agradable y el volumen lo suficientemente bajo como para permitir fácilmente conversaciones sin tener que gritar.

La decoración minimalista era de buen gusto. Las mesas y sillas son de madera natural, blanqueado con diseño escandinavo. Había manteles de alta calidad, prensados, cuchillos y tenedores pesados muy elegantes. Todo esto hizo que el ambiente fuera menos formal que el comedor tradicional con manteles blancos y más formal que los restaurantes que ofrecen entornos no tan formales.

Podríamos haber valorado este comedor súper fácil con un 4,5 si no fuera por una deficiencia evidente. Los suelos de hormigón, pintados en la misma pintura verde pastel como las paredes y se podía ver las marcas de las pisadas y el techo con pequeños derrames. Si no fuera por la pizarra instalada en el suelo de la terraza que te lleva al comedor principal no se habrían dado cuenta de las marcas y los derrames menores. En pocas palabras, era un mal diseño. El exceso de "forma", demasiado poca "función". Este restaurador necesita repensar el pintar este lugar nuevamente

El camarero era amable, atento e informativo. Tomo nota de que no hablaba en inglés, aunque me di cuenta de que al menos otro camarero si hablaba inglés. El camarero me preguntó si tenía alguna alergia alimenticia. Un buen detalle que no se ve a menudo.

Le pedí al camarero sugerencias para el aperitivo y el plato principal. Sugirió la Faux-spaghetti carbonara, hecho de una "calabaza de espagueti" en lugar de la pasta estándar. El resto de los ingredientes carbonara, panceta, queso, mantequilla, yema de huevo estuvieron presentes. Era rico. Y fue la pasta perfecta libre de gluten, doblando como una opción baja en carbohidratos para aquellos con restricciones en la dieta que requieren una dieta baja en carbohidratos.

Para el plato principal, elegí el acompañamiento de pargo, la piel chamuscada para que sea crujiente, elaborado al estilo mediterráneo, con un caldo de tomate ligero, rodajas de tomates cherry dulces y un surtido de verduras y hierbas marchitas bañadas en la salsa. Mi única queja es que el pescado era una porción muy pequeña y en el centro del filete estaba un poco crudo. El pargo no es adecuado para una preparación en bruto por lo que esta pequeña porción mal cocida, que era quizás solo un bocado, era comestible. Pero si no hubiese sido por este paso en falso el plato principal habría obtenido calificaciones muy altas.

Para el postre yo quería algo ligero. Yo he optado por el Messi (el nombre del famoso jugador de fútbol de Argentina), un sorbete de limón luz, a un lado de una sola sección de naranja (llamado "supremo" si usted es un graduado de la Cordon Bleu), sentado en una dulce y cremosa base de dulce de coco de leche y espolvoreada con un polvo fino de mate (el famoso té de hierbas de América del Sur). Tomo nota de que realmente no podía sentir el coco en el dulce de leche, pero era dulce y delicioso, sin embargo. Supongo que el polvo del mate en la parte superior añade un poco de un giro interesante al postre. Más importante aún, el chef dio una buena excusa para nombrar el postre por Messi, que supuestamente se bebe el mate de hierbas antes de los partidos de fútbol.

El restaurante tiene un precio sobre como se esperaba. Tal vez un poco más caro de lo que cabría esperar en este barrio. El aperitivo fue de US $ 7, el plato principal, US $ 18, y el postre, US $ 6.

El fondo de esta visita es que, si usted vive en Cuauhtémec o Júarez o se hospeda en cualquiera de los muchos hoteles a lo largo del Paseo de Reforma, Carlota debe estar en su lista de restaurantes para visitar. Un ambiente confortable, buen servicio y un menú creativo ponen Carlota en la parte superior de la lista de restaurantes de la zona.

Un comentario más. Hotel Carlota es un hotel "que acepta mascotas" y en el domingo por la tarde que fui a cenar en el restaurante una persona alojada en el hotel estaba acompañada de su Shiatsu. Esto no me molesta en lo más mínimo y supongamos que si el restaurante hubiese estado lleno no se le habría permitido. Pero si tienes miedo o Shiatzus Chihuahuas es posible que desees tener esto en cuenta.