California Pizza Kitchen
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En una palabra
California Pizza Kitchen, una popular cadena de pizza con sede en los Estados Unidos, pierde algo de calidad en la Ciudad de México. Apenas anotó por encima de la media en nuestra clasificación.
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California Pizza Kitchen en la Ciudad de México es una operación de franquicia con sede en los Estados Unidos. Ha tenido un gran éxito en los Estados Unidos. El concepto original era darle un toque americano a un clásico italiano, agregando ingredientes únicos, no italianos, a una pizza de maza delgada. El concepto funcionó. Todos los estadounidenses, especialmente californianos, pensaron que el queso de cabra y los mangos en la pizza eran una buena idea.
Como va la industria de la cadena de restaurantes en los Estados Unidos, así va la industria en México. Ese parece ser el nuevo modelo de negocios para cenar en México. El único problema es que, con la propiedad y la gestión mexicana, a veces el concepto pierde un poco de transacción. Y así es con California Pizza Kitchen.
La franquicia de la Ciudad de México tiene un precio por la pizza un poco para acomodar a la población mexicana un poco menos afluente. Y han hecho al CPK un poco más orientado a la familia.
Desafortunadamente, eso traduce que la pizza sea inferior también.
Pedimos el "tiene todo" pizza (es en realidad llamado "El trabajo Napolitana" en el menú). Insípido, ingredientes de baja calidad. Corteza aburrida, Salsa aburrida, Pizza aburrida
La decoración es bastante agradable. Tiene ese sello desalmado de la cadena de Estados Unidos escrita por todas partes. El servicio era un poco desventurado. Joven, pobremente entrenado.
Línea de fondo. Hay opciones mucho mejores en la ciudad de México para una pizza sabrosa. (Por cierto, Central de Pizzas no encaja en esa categoría, es igual de media o menos.)
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