Villa María

Pregunte a cualquier persona en la Ciudad de México a dónde ir para disfrutar de la cocina tradicional mexicana de primera clase y es probable que escuche una de dos respuestas. Ya sea Villa Maria o SAKS. Ambas están ubicadas en Polanco, la afluente área residencial de la Ciudad de México que alberga a muchos de los hoteles más notables de la ciudad, y la mayoría de los establecimientos de comidas de alta gama.

De los dos, Villa María es claramente la más tradicional, ya que sirve un menú expansivo y casi estereotipado de clásicos mexicanos. La decoración es igualmente tradicional, con pintura de color amarillo brillante en las paredes, adornada con coloridas flores de papel e iluminada por enormes candelabros que cuelgan de las vigas.

Pero Villa María es sin duda un corte por encima de su típica fonda mexicana. Los camareros, todos hombres, amables y eficientes, están vestidos con uniformes negros almidonados, extrañamente fuera de lugar en el ambiente por lo demás ligeramente llamativo.

He cenado en Villa María en varias ocasiones. La ejecución del menú y el servicio fueron siempre consistentes.

El deslizador de la imagen muestra pequeñas chalupas de pollo frito, sopa de tortilla, pulpo y camarones al ajillo, y un mole de pollo de chocolate oscuro.

Villa María sigue siendo uno de nuestros destinos favoritos en la Ciudad de México. Convenientemente ubicado a un precio razonable, es una excelente opción para la cocina tradicional mexicana.