{"id":56044,"date":"2025-10-22T20:31:13","date_gmt":"2025-10-22T20:31:13","guid":{"rendered":"http:\/\/latam.comabeba.com\/chile\/?p=56044"},"modified":"2025-10-23T14:52:41","modified_gmt":"2025-10-23T14:52:41","slug":"baco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comabeba.com\/chile\/es\/baco\/","title":{"rendered":"Baco"},"content":{"rendered":"
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Baco – Barrio(s): Providencia – Calificaci\u00f3n: 4,3 estrellas –
Baco es c\u00f3modo y relajado. Al mismo tiempo, ligeramente elegante. Monta la valla entre casual casual y exclusivo. Ofrece cocina de campo francesa que normalmente est\u00e1 bien ejecutada. Servicio amable y atento. Amplia lista de vinos.<\/p>\n
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Ambiente<\/p>\n
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Servicio<\/p>\n
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Comida (ejecuc\u00ed\u00f3n)<\/p>\n
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Creatividad<\/p>\n
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Valor<\/p>\n
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Baco no es elegante. Es informal, y al mismo tiempo un poco sofisticado. Pero a diferencia de muchos restaurantes \"sofisticados\" que sufren de ser un poco demasiado llamativo, demasiado minimalista o demasiado anticuado, Baco es la combinaci\u00f3n perfecta ... lo suficientemente elegante para clasificarlo como una experiencia gastron\u00f3mica excelente, pero lo suficientemente informal como para que pueda sentirse c\u00f3modo con un par de pantalones y una camiseta. <\/p>
En mi \u00faltima visita a Baco, decid\u00ed darle una segunda oportunidad a Beef Burgundy. Mi primera comida en Baco fue el Beef Burgundy. Me pareci\u00f3 un poco demasiado cocido y en general un poco decepcionante. Pero esta vez la carne estaba tierna y jugosa. Este plato en particular carece de mucho destello. Es comida francesa b\u00e1sica de confort. Pero debo admitir que tuve problemas para probar el rico sabor del vino tinto en el que se supon\u00eda que la carne se hab\u00eda estofado. Y la salsa estaba un poco espesa. En lugar de una rica salsa llena de sabor, me record\u00f3 un poco a la salsa marr\u00f3n que mi madre sol\u00eda hacer con los goteos de la sart\u00e9n. <\/p>
Pero a pesar de la falta de sabor del vino en la salsa, el plato se ejecut\u00f3 lo suficientemente bien como para engullirlo. todo hacia abajo Ten\u00eda un lado de Gratin Dauphinois (gratinado de papa) que era adecuado, pero todav\u00eda no hab\u00eda nada de qu\u00e9 jactarme. He comido en Baco docenas de veces y es uno de mis lugares favoritos para cenar en Santiago. Pero este plato en particular no ha brillado en ambas ocasiones. Volver\u00e9 a Baco muchas veces en el futuro. Pero estoy bastante seguro de que esta ser\u00e1 la \u00faltima oportunidad que le dar\u00e9 a la Borgo\u00f1a de Carne. <\/p>
Para el postre prob\u00e9 la Frutilla Baco. Una mezcla de fresas dulces, helado de vainilla, crema batida y almendras. Sabroso. Pero, una vez m\u00e1s, no es probable que gane un premio por la creatividad culinaria. <\/p>
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