Tea Connection

La cadena argentina de comidas informales, Tea Connection, ha aterrizado recientemente en Santiago. Esta cadena de restaurantes latinoamericanos fue una vez un pequeño café simple que vendía tés exóticos y tenía un pequeño restaurante en Recoleta que solo servía quiche y ensaladas en el almuerzo. Pero en los últimos tres o cuatro años, el restaurante se ha transformado en un restaurante a gran escala, que ofrece alternativas alimenticias saludables e interesantes.

Ahora hay dos ubicaciones en Santiago. . . uno en Las Condes en Isidora, y uno en Pedro de Valdivia en Providencia.

El menú es único y está lleno de platos interesantes que combinan muchos ingredientes exóticos y la lista de tés disponibles se lee como la Enciclopedia Británica.

Sirven desayuno, almuerzo y cena.

Productos disponibles para el desayuno incluye una versión modificada de los huevos Benedict y un waffle bombardeado con fruta fresca y manjar (dulce de leche).

Encontrar restaurantes que sirvan un desayuno con huevos escalfados en Santiago no es tan fácil como debería ser. Por lo tanto, encontrar un menú con un plato de desayuno familiar con huevos fue una agradable sorpresa. Como era el waffle.

Las ensaladas y sándwiches son interesantes y sabrosos. Probé el Funky Cheese, un sabroso sándwich con ingredientes frescos y sabrosos, que incluía un queso ahumado, brócoli, rúcula picante y un alioli cremoso, todo servido en un rollo de pan ciabatta que era crujiente por fuera y esponjoso por dentro. ¡Deelishus!

La hamburguesa vegetariana, con champiñones, quinoa y frijoles negros, era súper sabrosa. Esa hamburguesa vegetariana era muy parecida a la consistencia de una hamburguesa de carne, por lo que es ideal para cualquier vegetariano que de vez en cuando siente ese impulso por algo que sabe a carne.

Solo que esta hamburguesa es mejor que una hamburguesa de carne de res, Rúcula picante y pasta dulce de tomate secada al sol que le da a esa hamburguesa vegetariana un súper golpe de umami. ¡Esta es una hamburguesa vegetariana muy, muy buena!

Los postres son tan buenos como los interesantes platos sabrosos del menú.

Probé el pastel de lima en una visita reciente. Es una práctica común para los restaurantes en América Latina crear una versión de tarta de limón y luego llamarla Key Lime Pie. No puedo decir con certeza si Tea Connection usó limas auténticas para hacer su pequeña interpretación de esta tarta, pero el sabor fue muy similar a todas las mejores versiones del pastel que he probado en los Estados Unidos. Era cremoso, con un agradable sabor a lima suave. Una muy buena versión de hecho. Y muy exclusivo para Chile.

Es fácil llamar a los restaurantes de cadena descendente y supongo que hay algo de cierto en la afirmación de que la mayoría de los restaurantes de cadena carecen de personalidad. Pero los elementos únicos del menú, con ingredientes frescos e interesantes, y la atención a los detalles tanto en la preparación de la comida como en la forma en que se sirve al cliente, hacen que Tea Connection sea una excepción a esta regla.

Servicio puede faltar He tenido un buen servicio en ocasiones y en otras ocasiones cuando tuve que lanzar una bengala de socorro para llamar la atención de un camarero. Y en la última visita mi camarero tenía la personalidad de un trapo para platos.

Pero a pesar del servicio superficial y los precios ligeramente elevados, el ambiente, la comida y la creatividad mantienen a Tea Connection cerca del tope.