Tante Marlene

Tante Marlene operó como un restaurante de estilo alemán convencional en Vitacura, cerca de su ubicación actual durante años. Se cerró abruptamente en algún momento entre 2012 y 2014, si la memoria me funciona correctamente. Según tengo entendido, los propietarios de ese restaurante abrieron una rótula de estilo alemán al otro lado de la calle bajo el nombre de Biergeist en homenaje a un respetado restaurador alemán, Germán Kleinknecht. Unos años más tarde, cambiaron el nombre de ese bar y restaurante a Tante Marlene, un nombre con mucha tradición, que hoy es el nombre oficial del restaurante.

Desde 2015, han continuado mejorando el diseño y la decoración del restaurante, cubriendo el área de la terraza al frente y en el costado del edificio con un gran toldo y toldo y otorgando al comedor exterior un poco de la sensación y el encanto de Una cervecería alemana. El estilo del restaurante y el menú no ha cambiado mucho desde 2015.

El restaurante ofrece un extenso menú de cocina clásica alemana, que incluye platos de salchichas, crudo Alemán (steak tartare), pastel de carne alemán, spaetzle, goulash, sauerkraut (chucrut) y un montón de cervezas alemanas importadas, incluyendo una línea completa de cervezas Erdinger y Schneider Weiss. .

He estado en muchos restaurantes de América Latina que dicen ofrecer cocina alemana. Todos los que valen la pena visitar son pequeños restaurantes familiares o los ubicados en las zonas más frías del Cono Sur, tanto en Chile como en Argentina. Por mi dinero, Tante Marlene, a pesar de no tener todos los kitsch artefactos alemanes en la pared que muestran en Lili Marleen, tiene la mejor variedad y ejecución de la cocina alemana en América Latina.

Los novatos querrán probar la muestra de salchichas alemanas, tal vez con un lado de chucrut, spaetzle y cole-slaw. Y, por supuesto, la cerveza alemana de su elección.

El servicio es amable y mejor que aceptable. Los precios son sobre lo que esperaría para esta cocina y ubicación de especialidad.

Para una decoración alemana más kitsch y un ambiente ruidoso, Lili Marleen es una buena alternativa. Pero para una versión moderna de los clásicos culinarios alemanes y un montón de buena cerveza alemana, no encontrará mejor que Tante Marlene en Santiago.