Mr Jack

He comido hamburguesas en Mr. Jack en varias ocasiones durante los últimos ocho años. Cuando comenzamos a recopilar información sobre restaurantes en 2014, había alrededor de media docena de lugares. Desde entonces, la mayoría ha cerrado, con solo tres ubicaciones aún operando ... una en Patio Bellavista, una en Vitacura y otra en Parque Arauco en Las Condes. Aunque tienen ensaladas y algunos otros productos que no son hamburguesas en el menú, el nicho del restaurante es definitivamente hamburguesas. Me encantan las cebollas caramelizadas y la dulce salsa ahumada de Jack Daniels que acompaña al buque insignia "Mr. Jack ”hamburguesa. Pero la empanada de carne siempre me había decepcionado en las visitas anteriores a 2018.

Recientemente visité nuevamente la ubicación del Parque Arauco y ordené al Mr. Jack. Estaba placenteramente sorprendida. No estoy seguro de si los propietarios han cambiado su fuente de carne o su combinación de cortes, pero en esta ocasión la hamburguesa parecía tener un mayor contenido de grasa, un sabor más profundo y terroso, y estaba más molida que en visitas anteriores. Y esta hamburguesa es una de las pocas entre las que ofrecen hamburguesas en los restaurantes de Santiago que se cocinan a la parrilla en una llama abierta.

Desafortunadamente, el bollo era un bollo típico cubierto con semillas de sésamo que estaba un poco seco. Además, en las visitas anteriores a 2017, las papas fritas eran siempre de la variedad "fuera de una bolsa". Noté en la visita más reciente que las papas fritas estándar eran la variedad de piel. Esto fue mucho mejor freír a los franceses que en visitas anteriores. Y, aunque no los he probado, he visto imágenes de hamburguesas servidas con "papas rústicas" gruesas y sazonadas que parecen estar horneadas, en lugar de fritas.

La decoración es de mediados de los años 50 en Estados Unidos. Decoración de comedor con azulejos blancos y negros en todas partes con detalles en cromo y taburetes y sillas de tapicería de imitación de cuero rojo, imitando la tapicería de automóviles de ese período de la historia. El servicio es adecuado, nada más.

Con hamburguesas con un promedio de alrededor de US $ 14 (ARS $ 8,500), esta es una de las hamburguesas más caras de la ciudad. Pero, con las recientes mejoras en la hamburguesa y las papas fritas, el Mr. Jack sigue siendo un formidable competidor en la batalla por la mejor hamburguesa en Santiago.