Happening

En Texas, hace calor en el verano. Nos hemos acostumbrado tanto a beber té helado, que ahora lo hacemos todo el año. Es probablemente la bebida más consumida en el estado, junto a la cerveza Coors. A pesar de que está comenzando a alcanzar a partes en América Latina, el té helado es un hallazgo raro.

Cuando viajábamos a lugares distantes, mi amigo, Larry, un abogado de fusiones y adquisiciones en Dallas, pasaría por un culto -como el ritual de pedir té caliente, dejarlo allí en la mesa, luego dejarlo en hielo con dos cubos llenos de hielo para preparar un té helado.

Larry fue mi compañero de viaje en mi primera visita a Santiago y Buenos Aires, hace una década. Y tengo un claro recuerdo de Larry al pasar por este ritual un sábado por la tarde en Happening.

Una década más tarde. El happening todavía está "sucediendo". El muy venerado restaurante de carnes, nacido en Buenos Aires, todavía sirve un flujo constante de bistecs y chuletas y todavía no ofrece té helado en el menú. ¡Lo siento, Larry!

Mi mayor queja con el restaurante argentino falso, Don Carlos, fue que las ensaladas y los acompañamientos eran muy limitados (lo cual es una forma educada de decir "mal"). Eso no es un problema en Happening. Tienen algunas ensaladas creativas, como una con verduras de primavera y escarola, queso camembert, peras y nueces tostadas. No son tan creativos con los platos de acompañamiento. Tienen papas preparadas de todas las formas imaginables que involucran un triturador de papas o una freidora. Pero no tienen el steakhouse básico de Estados Unidos, una papa horneada "cargada". ¡Lamentablemente!

Hay algunos platos de pescado creativos, y también marisco a la parrilla de carbón.

A pesar de la falta de creatividad en los platos de acompañamiento, el resto del menú es impresionante. Más que la mayoría de los restaurantes de carnes en América Latina.

La decoración es agradable. Muy agradable. Es una especie de John Wayne conoce a Andy Warhol. Una toma moderna y correosa con un tema definido de "ganado", que incluye una colección de arte dedicada a la "Vaca Sagrada".

El servicio es generalmente estelar, con camareros que visten chalecos de fantasía. Tienen esa actitud latinoamericana de camarero de camareros, pero parecen ser un poco más amistosos de lo que es típico. Los filetes generalmente se sirven, cocinados según lo ordenado. El mío era un medio raro perfecto en una visita reciente. Proporcionan una tabla útil con el menú para ayudarlo a decidir cuál es la palabra correcta en español para el tiempo que desea que cocinen su carne.

El restaurante también tiene un sitio web impresionante, incluyendo una sección dedicada a la obra de arte mencionado anteriormente. Desafortunadamente, no funciona muy bien. Si hace clic en los enlaces del menú en cualquier idioma, simplemente vuelve a cargar la misma página. Afortunadamente, hemos publicado un menú de principios de 2018, disponible en los enlaces de esta página. Desde el sitio web solo puede hacer una reserva por correo electrónico con un día de anticipación o por teléfono. Sin embargo, puede utilizar el sistema de reservas de terceros, Restorando.com, para hacer una reserva, con confirmación inmediata. Debido al enlace del menú roto y la falta de acceso al sistema de reservas desde su sitio web, su puntaje de Logística es más bajo que en otras categorías.

El happening encaja en un nicho. No está atrapado en el pasado como su país de origen ni como el restaurante de carnes falsamente argentino cercano, Don Carlos. Sin embargo, tiene un toque de Steakhouse más auténtico que los recién llegados al género, como Carnal Prime, que ofrece una versión más contemporánea de un restaurante especializado en carnes, o Oporto, el restaurante exclusivo, convertido en "beef bar" ". ¡Es el "restaurante de carnes" perfecto en Santiago!