Brunapoli

Brunapoli centra su apuesta en el plan que busca capitalizar en la obsesión mundial con la pizza y en convertirse en uno de los pocos restaurantes casuales en la Avenida Nueva Costanera, en Vitacura, un vecindario conocido por sus restaurantes costosos.

Aparentemente les está funcionando. Pocos meses después de la apertura, ya se pueden ver grupos de gente esperando hasta 40 minutos por una mesa.

El sitio ocupa un buen espacio, para al menos 90 comensales adentro y otros 20 en la terraza. En el interior es un solo espacio con un techo muy alto. Un espacio muy agradable decorado con estilo contemporáneo pero sin dejar a un lado sus raices napolitanas.

La decoración no da muchas pistas de que se sirve comida italiana.

Los manteles del restaurante tienen imágenes que recuerdan a Italia y esas imágenes se pueden ver repartidas por todo el salón.

Las servilletas, aunque son de papel, usan un material muy parecido a la tela. Buena calidad.

La selección de música se inclina por lo electrónico y le otorgan una vibra muy cool.

En casa mesa hay lámparas de aceite que el personal enciende a medida que la tarde se vuelve noche y le da una atmósfera mas íntima.

Aunque la lista de vinos y cervezas no es de lo mas extensa, hay suficiente para complacer a la mayoría de los clientes.

El menú tiene algunos antipastos, buena variedad de ensaladas y pastas y por supuesto, múltiples páginas de opciones de pizza. La pizza es lo mas cercano a la verdadera pizza napolitana que he visto en Santiago de Chile.

En mi mas reciente visita, pedí la pizza vegetariana y me sorprendió.

La masa era elástica y con mucho sabor. El centro de la pizza era de esos blandos y caídos que los neoyorkinos aseguran tiene la verdadera consistencia. Yo lo prefiero un poco mas crujiente, unos 45 segundos mas en el horno hubiesen estado bien. Es solo mi gusto personal, no un error en la ejecución.

El queso, súper cremoso y delicioso. Y los tomates cherry con los hongos (portobellos y champiñones) rebosantes de frescura. En general resultó una gran pizza que rivaliza con la que sirven en el restaurante mas exitoso de Santiago, Tiramisú.

El servicio estuvo bien, aunque yo era el único en el salón interior.

Esperaba que el restaurante resultada mas ruido que nueces pero me equivoqué. Y lo mejor es que los precios, aunque altos, no dejan de ser razonables.

La pizza resultó excelente. El lugar tiene muy buena atmósfera y hay buen servicio. Es el único restaurante en la ciudad que se aproxima a la auténtica pizza napolitana, aunque la masa de Vendetta es muy parecida pero con ingredientes menos tradicionales. Todo esto suma para que Brunapoli se una al grupo de Tiramisú y Vendetta, de la mejores pizzerías de la ciudad, y sea la única en Vitacura.