Fecha de cr\u00edtica: <\/strong><\/span> 08\/19\/2018<\/div>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column_inner][et_pb_column_inner type=”1_2″ saved_specialty_column_type=”1_2″][et_pb_text admin_label=”Texto Punteros de Cartas” global_parent=”65407″ _builder_version=”3.15″ background_layout=”dark” custom_padding_phone=”20px|||” custom_padding_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n
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Caf\u00e9 Rivas, como la cercana Brasserie Petanque, es otra joya que pasa desapercibida en la charla en l\u00ednea y claramente merece m\u00e1s elogios de los que recibe. Este peque\u00f1o restaurante est\u00e1 ubicado en el n. \u00b0 122 del ranking Tripadvisor.com de todos los restaurantes de Buenos Aires. Pero por mi dinero, este es uno de los diez mejores lugares para comer informales de la ciudad.\n<\/p>\n
Su ubicaci\u00f3n en San Telmo puede ser un poco lejana para los lugare\u00f1os que viven en la Zona Norte, Belgrano o Palermo para considerarlo como un lugar de comida regular, pero est\u00e1 perfectamente ubicado para los turistas y ofrece a los lugare\u00f1os que viven en el centro o en San Telmo, Barracas o Retiro un gran peque\u00f1o bistro para frecuentar.\n<\/p>\n
Una cosa que me encanta de este restaurante es su horario extendido. Abre todos los lunes a viernes a las 9 a.m., sirve un desayuno argentino \/ franc\u00e9s con pan, boller\u00eda y caf\u00e9, ofrece un men\u00fa de almuerzo condensado con s\u00e1ndwiches y ensaladas y peque\u00f1os aperitivos para elegir, y luego un men\u00fa breve pero creativo en el por la noche, hasta la 1 a. m. El restaurante publica la hora de cierre como la 1:30 a.m. los viernes y s\u00e1bados.\n<\/p>\n
Abren a las 11 a.m. y cierran a las 8 p. M. Los domingos. Tanto el s\u00e1bado como el domingo, el men\u00fa durante el d\u00eda cambia ligeramente a m\u00e1s de un men\u00fa de brunch. Ofrecen huevos revueltos y huevos Benedict, y una peque\u00f1a lista de aperitivos, ensaladas y s\u00e1ndwiches. B\u00e1sicamente, es una versi\u00f3n abreviada del men\u00fa del almuerzo, con la adici\u00f3n de dos platos de huevo. Tuve los huevos Benedict. La \u00fanica queja es que se habr\u00eda beneficiado al ser servida un poco m\u00e1s caliente.\n<\/p>\n
Ya sea que est\u00e9 all\u00ed por la ma\u00f1ana, al mediod\u00eda o por la noche, el ambiente es sofisticado pero a la vez c\u00f3modo. La decoraci\u00f3n es de principios de siglo XX Confiter\u00eda, pero a diferencia de otras confiter\u00edas, que muestran una falta de mantenimiento, este peque\u00f1o restaurante es pr\u00edstino. El due\u00f1o mantiene el lugar mejor de lo que he visto en cualquier lugar de la ciudad. Est\u00e1 inmaculado y decorado con buen gusto.\n<\/p>\n
No tiene ese zumbido de alta energ\u00eda que hace Brasserie Petanque. Es un poco m\u00e1s relajante y tenue en personalidad.\n<\/p>\n
Todo es de primera clase. Tienen barman por las noches. Tienen esp\u00edritus destilados de disponibilidad limitada, pero lo que s\u00ed tienen, es lo mejor de la l\u00ednea. Las mejores marcas disponibles de whisky escoc\u00e9s y americano, incluidos el whisky escoc\u00e9s Tullamore Dew, de alta calificaci\u00f3n, y el whisky americano de centeno Bullitt. Ped\u00ed un Boulevardier con Bullitt. Sin embargo, esas etiquetas exclusivas son un poco caras. El c\u00f3ctel con el centeno Bullitt fue de aproximadamente US $ 8 (ARS $ 230), pero un martini cl\u00e1sico con la casa de ginebra era casi la mitad de ese precio.\n<\/p>\n
Noto que hay una tendencia molesta de servir c\u00f3cteles cl\u00e1sicos en el vidrio equivocado en esta ciudad. Un error de mixolog\u00eda. Pero como puedes ver en el control deslizante. A mi martini se sirvi\u00f3 correctamente en una copa de martini de tallo alto.\n<\/p>\n
Not\u00e9 que hay un peque\u00f1o y agradable bar frente al cantinero que aloja a unos seis clientes. Luego, hay alrededor de diez o m\u00e1s mesas, incluidas tres en el piso superior que albergan a otros cuarenta o m\u00e1s clientes.\n<\/p>\n
Para la cena ten\u00edamos los Cornalitos, un primo cercano, a los fundidos (pejerrey), sardinas y anchoas. Este es un art\u00edculo bastante com\u00fan en Argentina, preparado de manera similar a la forma en que los calamares fritos pueden ser preparados, empanizados y fritos. Este peque\u00f1o aperitivo era delicioso y ser\u00eda el acompa\u00f1amiento perfecto para comer con una cerveza fr\u00eda.\n<\/p>\n
Los dos platos de la casa en el men\u00fa son el ossobuco, estofado en vino tinto y el hombro de cerdo con especias. El ossobuco fue preparado b\u00e1sicamente de manera similar a un Coq a vin o Boeufe Bourgigion, pero fue acompa\u00f1ado por el pur\u00e9 de calabaza, suplemento con peque\u00f1os kernals de ma\u00edz. El plato de cerdo estaba acompa\u00f1ado de pur\u00e9 de papas.\n<\/p>\n
Ambos platos fueron perfectamente ejecutados. El ossobuco estaba sensible, cayendo del hueso. El peque\u00f1o bocado de m\u00e9dula \u00f3sea que pude extraer del hueso era rico y mantecoso. El poco de ma\u00edz a\u00f1adido al pur\u00e9 dulce hizo que un acompa\u00f1amiento ordinario fuera algo especial. Parece un poco extra\u00f1o en la foto, pero definitivamente fue una adici\u00f3n positiva al plato. Todo fue sazonado a la perfecci\u00f3n, lo cual es raro en Buenos Aires. No es necesario un salero o pimentero.\n<\/p>\n
Los precios fueron mejores que los razonables, con los platos del men\u00fa principal en el men\u00fa que van desde aproximadamente US $ 7 por un plato vegetariano a US $ 11 por el plato m\u00e1s caro, el ossobuco.\n<\/p>\n
Los camareros y camareras est\u00e1n vestidos apropiadamente con uniformes y delantales. Creo que todo el personal hablaba ingl\u00e9s sin fallas atendiendo las necesidades de cada cliente. El servicio super\u00f3 f\u00e1cilmente lo que es t\u00edpico en Buenos Aires.\n <\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 puede decir que no es positivo acerca de este peque\u00f1o restaurante extraordinario? Sobre todo lo que puedo pensar es que no hay asientos al aire libre. Pero en este peque\u00f1o rinc\u00f3n de San Telmo es probable que no quiera cenar en la acera de todos modos. Pero la experiencia en el interior es tan positiva que no se le cambiar\u00e1n las tarifas.\n<\/p>\n
Aquellos que tienden a preferir un estilo de vida m\u00e1s bohemio o Hipster pueden sentirse un poco intimidados por este ambiente muy tradicional. Pero no caemos en ese grupo. Por nuestro dinero, no encontrar\u00e1s un lugar mejor en San Telmo para relajarte o cenar. Tambi\u00e9n es el lugar perfecto en San Telmo para el brunch de los domingos antes de pasear por la feria de ropa, artesan\u00edas y chucher\u00edas que ofrecen los vendedores ambulantes los domingos a lo largo de la Avenida Defensa, a solo dos cuadras de distancia. Pero tenga en cuenta que los domingos llega a su capacidad aproximadamente a la 1 pm, momento en el que puede haber una espera menor para una mesa.\n<\/p>\n
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