{"id":51620,"date":"2017-11-02T20:55:11","date_gmt":"2017-11-02T20:55:11","guid":{"rendered":"http:\/\/latam.comabeba.com\/argentina\/?p=51620"},"modified":"2025-11-15T03:45:28","modified_gmt":"2025-11-15T03:45:28","slug":"piegari-carnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/es\/piegari-carnes\/","title":{"rendered":"Piegari Carnes"},"content":{"rendered":"

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Piegari Carnes<\/h1>\n

Buenos Aires, Retiro<\/h4>\n

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Ambiente<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”85″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off”]<\/p>\n

Servicio<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”90″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off”]<\/p>\n

Comida (ejecuc\u00ed\u00f3n)<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”80″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off”]<\/p>\n

Creatividad<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”60″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off”]<\/p>\n

Valor<\/p>\n

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\n
\n
Piegari Carnes<\/h5>\n

<\/p>\n

Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Retiro
\n Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Posadas 1089<\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4328-4104
\n Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Parrilla, Restaurante de lujo<\/span>
\nCocina: <\/strong><\/span>Carnes a la parilla
\n Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa<\/p>\n

<\/div>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$$$-<\/p>\n

<\/div>\n

Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span>
\n Horario: <\/strong><\/span>12:00 pm - 1:00 am 12:00 pm - 1:00 am 12:00 pm - 1:00 am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle admin_label=”2017-V4-MO-ES Detalles de restaurante 1 ubicaci\u00f3n solo mov\u00edl” saved_tabs=”all” title=”Details for Location Reviewed” open=”off” disabled=”off” disabled_on=”off|on|on” open_toggle_background_color=”#2d2d2d” open_toggle_text_color=”#ffffff” closed_toggle_background_color=”#050505″ closed_toggle_text_color=”#ffffff” icon_color=”#af9011″ body_line_height=”1.2em” border_style=”solid” custom_css_main_element=”margin-top: 5px !important;||margin-bottom: -10px !important;||margin-right: 0px !important;” body_text_color=”#ffffff” title_text_color=”#ffffff” custom_padding_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”3.0.65″ global_module=”44994″]<\/p>\n

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Piegari Carnes<\/h5>\n

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Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Retiro
\n Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Posadas 1089<\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4328-4104
\n Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Parrilla, Restaurante de lujo<\/span>
\nCocina: <\/strong><\/span>Carnes a la parilla
\n Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa<\/p>\n

<\/div>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$$$-<\/p>\n

<\/div>\n

Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span>
\n Horario: <\/strong><\/span>12:00 pm - 1:00 am 12:00 pm - 1:00 am 12:00 pm - 1:00 am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Piegari Carnes<\/h5>\n

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Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Retiro
\n Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Posadas 1089<\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4328-4104
\n Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Parrilla, Restaurante de lujo<\/span>
\nCocina: <\/strong><\/span>Carnes a la parilla
\n Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa
\n Precio: <\/strong><\/span>-$$$$$-
\n Comida destacado: <\/strong><\/span>Carpaccios, Charcuteria, Ensaladas, Filetes a la parrilla, Helados, Mariscos y Pescados, Panes y Pasteles, Pasta, Postres
\n Horario: <\/strong><\/span>12:00 pm - 1:00 am 12:00 pm - 1:00 am 12:00 pm - 1:00 am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle admin_label=”2017-V4-MO-ES Detalles de restaurante 1 ubicaci\u00f3n solo mov\u00edl” saved_tabs=”all” title=”Detalles de restaurante” open=”off” disabled=”off” disabled_on=”off|on|on” open_toggle_background_color=”#2d2d2d” open_toggle_text_color=”#ffffff” closed_toggle_background_color=”#050505″ closed_toggle_text_color=”#ffffff” icon_color=”#af9011″ body_line_height=”1.2em” border_style=”solid” custom_css_main_element=”margin-top: 5px !important;||margin-bottom: -10px !important;||margin-right: 0px !important;” body_text_color=”#ffffff” title_text_color=”#ffffff” custom_padding_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”3.0.65″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off” title_font=”||||” title_font_size=”16″ title_font_size_tablet=”16″ title_font_size_phone=”16″ title_letter_spacing=”0px” title_letter_spacing_tablet=”0px” title_letter_spacing_phone=”0px” title_line_height=”1em” title_line_height_tablet=”1em” title_line_height_phone=”1em” body_font=”||||” body_font_size=”14″ body_font_size_tablet=”14″ body_font_size_phone=”14″ body_letter_spacing=”0px” body_letter_spacing_tablet=”0px” body_letter_spacing_phone=”0px” body_line_height_tablet=”1.2em” body_line_height_phone=”1.2em” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_width=”1px” global_module=”44994″]<\/p>\n

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Piegari Carnes<\/h5>\n

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Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Retiro
\n Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Posadas 1089<\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4328-4104
\n Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Parrilla, Restaurante de lujo<\/span>
\nCocina: <\/strong><\/span>Carnes a la parilla
\n Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa<\/p>\n

<\/div>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$$$-<\/p>\n

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Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span>
\n Horario: <\/strong><\/span>12:00 pm - 1:00 am 12:00 pm - 1:00 am 12:00 pm - 1:00 am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cr\u00edtica de restaurante para Piegari Carnes<\/span><\/h3>\n
Review by: <\/strong><\/span>Ollie O
\nCalificaci\u00f3n: <\/strong><\/span>4,6 estrellas
\nFecha de cr\u00edtica: <\/strong><\/span> 10\/01\/2016<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”2017-V3-09 Text G901 Body of Review Part 2″ saved_tabs=”all” background_layout=”dark” text_orientation=”left” text_font_size=”15″ use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” custom_margin_phone=”|0px||” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”10px||25px|50px” custom_padding_phone=”10px|20px|25px|25px” custom_padding_last_edited=”on|desktop” global_module=”43912″ _builder_version=”3.0.65″]<\/p>\n

Piegari Carnes es el restaurante especializado en carnes que es propiedad y est\u00e1 operado por el exclusivo restaurante italiano Piegari, ubicado al otro lado de la calle desde su ubicaci\u00f3n en Retiro. Este restaurante, junto con una media docena de otros, est\u00e1 ubicado en La Recova, una peque\u00f1a cuadra en Posadas en Retiro, ubicado debajo de un paso elevado, a poca distancia de todos los hoteles m\u00e1s lujosos de la ciudad. Y los bienes ra\u00edces circundantes son los m\u00e1s caros de la ciudad. Entonces, no es una gran sorpresa, la comida y los precios est\u00e1n dise\u00f1ados para atender a los residentes y visitantes m\u00e1s ricos de la ciudad. <\/p>\n

\nLa decoraci\u00f3n es sofisticada, bordeando lo elegante. Le Grill en Puerto Madero, Alvear Grill y La Pecora Nera Grill ofrecen un ambiente sofisticado similar. Recientemente se hicieron peque\u00f1os cambios en la decoraci\u00f3n. El arte ultra contempor\u00e1neo del famoso artista abstracto local, Milo Lockett, que hab\u00eda adornado las paredes durante muchos a\u00f1os, ahora ha sido reemplazado por simples pero elegantes fotograf\u00edas enmarcadas en negro que representan escenas rurales. El cambio otorga una elegancia un poco m\u00e1s discreta a la habitaci\u00f3n, en comparaci\u00f3n con los brillantes estampados abstractos de Milo. Creo que las nuevas fotograf\u00edas enmarcadas est\u00e1n m\u00e1s en l\u00ednea con el resto de la decoraci\u00f3n. <\/p>\n

\nLa calidad de los bistecs en Piegari Carnes es insuperable, f\u00e1cilmente a la par con Le Grill y la famosa Caba\u00f1a las Lilas. El servicio ha sido casi perfecto durante cada visita, aunque un poco en el lado impersonal. Finalmente logr\u00e9 que mi camarero sonriera en mi \u00faltima visita a Piegari Carnes y pude capturar una foto. Espero que si le pido a Victor en el futuro, pueda ver algunas sonrisas m\u00e1s durante la noche. <\/br>\n<\/p>\n

\nPara un aperitivo ped\u00ed el chorizo \u200b\u200by la empanada de la casa. Ambos fueron, quiz\u00e1s, los mejores que he probado en la ciudad. Fabulosos sabores en ambos. Y la salsa chimichurri es la mejor que he probado. Por supuesto, es una cuesti\u00f3n de preferencia personal, pero esta salsa era la mezcla perfecta de hierbas y especias, calor y dulce. Lo comprar\u00eda si lo embotellaran y lo pusiera en mi cereal de desayuno. Fue tan bueno.\n<\/p>\n

\nEsta visita a Piegari Carnes fue la oportunidad perfecta para adornar lo que hace que un bistec sea mejor que otro y espec\u00edficamente tom\u00e9 algunas fotograf\u00edas que se incluyen en la presentaci\u00f3n para complementar mi explicaci\u00f3n de lo que hizo que este bistec sea tan bueno.\n<\/p>\n

Generalmente ordeno un chulet\u00f3n. Un chulet\u00f3n (llamado \"ojo de bife\" en Buenos Aires) es un bistec con un mayor contenido de grasa, exprimidor y posiblemente m\u00e1s sabroso que el primo del corte, el bistec de lomo, que duerme sobre un hueso a pocas cuadras de distancia.\n<\/p>\n

\nPero en mi \u00faltima visita a Piegari Carnes, me aventur\u00e9 a alejarme de mi rutina habitual, ordenando el T-Bone de 400 g (llamado Bife de Costilla con Hueso en Piegari Carnes). El T-Bone es el filete perfecto para el comensal que ama la variedad. Se trata b\u00e1sicamente de dos filetes, combinados en uno. Un filete (llamado \"bife de chorizo\" en Argentina) en un lado, separado por un hueso en forma de T de otro corte de ternera, el lomo (tambi\u00e9n llamado \"filete\"). Por lo tanto, tienes el filete de tiras m\u00e1s firme, limitado por una tapa de grasa a lo largo de un borde y el lomo casi blando de mantequilla en el otro lado. El hueso que separa a los dos es una ventaja, ya que cocinar la carne en el hueso retiene la humedad y, potencialmente, imparte un sabor adicional a la carne del hueso durante la cocci\u00f3n.\n<\/p>\n

Este T-Bone era un bistec visualmente hermoso, como puedes ver. Y cuando cort\u00e9 tanto la tira como el filete del filete, se revel\u00f3 un m\u00fasculo hermoso y suave, sin el \"grano\" que se ve en los filetes de calidad inferior. Inclu\u00ed dos fotos en la presentaci\u00f3n de diapositivas de una visita reciente a El Estrebe para demostrar el grano. Me refiero a un bistec que fue uno de los peores que he experimentado en Buenos Aires, donde incluso los bistecs de descuento son generalmente buenos. calidad. Para agregar insulto a la lesi\u00f3n, no solo la carne en El Estrebe era una carne granulada de baja calidad, sino que no estaba bien cocinada. Como se puede ver en las fotos, las partes del filete se cocinaron \"medio\" y las otras partes se cocinaron \"bien hecho\". Incompetencia total por parte del parillero.\n<\/p>\n

\nComo puede ver, la hermosa T-Bone que me sirvieron en Piegari Carnes carec\u00eda totalmente de ese grano muscular. Tambi\u00e9n fue cocinado a un medio perfecto, raro en toda la carne y hermosamente sellado en el exterior. La trama cruzada de las marcas de la parrilla se sum\u00f3 al atractivo visual de la carne. A\u00fan m\u00e1s sorprendente, el lado de la tira del filete era casi tan tierno como el lado de lomo. El bistec se sirvi\u00f3 con una tira estrecha de la tapa de grasa a lo largo del lado de la tira que estaba completamente renderizada. Toda esa hermosa grasa se hab\u00eda convertido en mantecosa y jugosa bondad. Hubo desperdicio nominal. Tuve la tentaci\u00f3n de comerme el hueso.
\nObservo que sirven una versi\u00f3n de 900 g de este filete que satisfar\u00eda los impulsos carn\u00edvoros de incluso Fred Flintstone.\n<\/p>\n

En mi revisi\u00f3n anterior, hace un par de a\u00f1os, hab\u00eda puntuado mal a Piegari Carnes en la categor\u00eda de valor, ya que los filetes ten\u00edan un precio excesivo. En ese momento, un filete similar en El Mirasol a trav\u00e9s del s<\/p><\/div>\n

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<\/div>\n
\n
Piegari Carnes<\/h5>\n

Tel\u00e9fono:<\/b> +54 11 4328-4104
\nHorario:<\/b> 12:00 pm - 1:00 am
\n12:00 pm - 1:00 am
\n12:00 pm - 1:00 am
\nTipo de restaurante:<\/b> Parrilla, Restaurante de lujo
\nPrecio:<\/b> -$$$$$- Calificaci\u00f3n:<\/b> 4,5 estrellas o m\u00e1s <\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”2017-V3-13-ES Puntero 1″ background_layout=”dark” text_orientation=”left” header_font=”Georgia||||” header_font_size=”24px” header_text_color=”#f7f7f7″ text_font_size=”12″ text_text_color=”#ffffff” text_line_height=”1.2em” background_color=”rgba(0,0,0,0.5)” border_style=”solid” custom_margin=”50px|28px|20px|28px” custom_padding=”10px|10px|10px|10px” custom_css_main_element=”background-size: cover;||outline: solid 1px #ccb378;||outline-offset: 5px;||” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.69″ saved_tabs=”all” global_module=”45058″]<\/p>\n

\"Gu\u00eda<\/p>\n

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