{"id":49963,"date":"2017-10-18T18:14:57","date_gmt":"2017-10-18T18:14:57","guid":{"rendered":"http:\/\/latam.comabeba.com\/argentina\/?p=49963"},"modified":"2025-11-15T03:45:18","modified_gmt":"2025-11-15T03:45:18","slug":"piegari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/es\/piegari\/","title":{"rendered":"Piegari"},"content":{"rendered":"

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Piegari<\/h1>\n

Buenos Aires, Recoleta<\/h4>\n

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Ambiente<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”90″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off” _builder_version=”3.0.92″ background_color_gradient_overlays_image=”off” title_font=”||||||||” percent_font=”||||||||” border_radii=”on||||” border_color_all=”#333333″]<\/p>\n

Servicio<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”80″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off” _builder_version=”3.0.92″ background_color_gradient_overlays_image=”off” title_font=”||||||||” percent_font=”||||||||” border_radii=”on||||” border_color_all=”#333333″]<\/p>\n

Comida (ejecuc\u00ed\u00f3n)<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”80″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off” _builder_version=”3.0.92″ background_color_gradient_overlays_image=”off” title_font=”||||||||” percent_font=”||||||||” border_radii=”on||||” border_color_all=”#333333″]<\/p>\n

Creatividad<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”60″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off” _builder_version=”3.0.92″ background_color_gradient_overlays_image=”off” title_font=”||||||||” percent_font=”||||||||” border_radii=”on||||” border_color_all=”#333333″]<\/p>\n

Valor<\/p>\n

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\n
\n
Piegari<\/h5>\n

<\/p>\n

Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Recoleta
\n Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Posadas 1042<\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4326-9430<\/p>\n

Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Restaurante de lujo<\/span>
\nCocina: <\/strong><\/span>Italiana
\n Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa<\/p>\n

<\/div>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$$-<\/p>\n

<\/div>\n

Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span><\/p>\n

Horario: <\/strong><\/span>Dom-Jue: 12pm a 12am
\nVie-S\u00e1b: 12pm a 1am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n
Piegari<\/h5>\n

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Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Recoleta
\n Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Posadas 1042<\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4326-9430<\/p>\n

Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Restaurante de lujo<\/span>
\nCocina: <\/strong><\/span>Italiana
\n Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa<\/p>\n

<\/div>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$$-<\/p>\n

<\/div>\n

Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span><\/p>\n

Horario: <\/strong><\/span>Dom-Jue: 12pm a 12am
\nVie-S\u00e1b: 12pm a 1am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n
Piegari<\/h5>\n

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Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Recoleta
\n Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Posadas 1042<\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4326-9430<\/p>\n

Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Restaurante de lujo<\/span>
\nCocina: <\/strong><\/span>Italiana
\n Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa<\/p>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$$-
\n Comida destacado: <\/strong><\/span>Arroz - Risotto, Carpaccios, Charcuteria, Cr\u00eapes (crepas), Ensaladas, Filetes a la parrilla, Helados, Mariscos y Pescados, Panes y Pasteles, Pasta, Postres, Tiramis\u00fa<\/p>\n

Horario: <\/strong><\/span>Dom-Jue: 12pm a 12am
\nVie-S\u00e1b: 12pm a 1am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Piegari<\/h5>\n

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Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Recoleta
\n Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Posadas 1042<\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4326-9430<\/p>\n

Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Restaurante de lujo<\/span>
\nCocina: <\/strong><\/span>Italiana
\n Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa<\/p>\n

<\/div>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$$-<\/p>\n

<\/div>\n

Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span><\/p>\n

Horario: <\/strong><\/span>Dom-Jue: 12pm a 12am
\nVie-S\u00e1b: 12pm a 1am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cr\u00edtica de restaurante para Piegari<\/span><\/h3>\n
Review by: <\/strong><\/span>Ollie O
\nCalificaci\u00f3n: <\/strong><\/span>3,9 estrellas
\nFecha de cr\u00edtica: <\/strong><\/span> 07\/08\/2015<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”2017-V3-09 Text G901 Body of Review Part 2″ saved_tabs=”all” background_layout=”dark” text_orientation=”left” text_font_size=”15″ use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” custom_margin_phone=”|0px||” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”10px||25px|50px” custom_padding_phone=”10px|20px|25px|25px” custom_padding_last_edited=”on|desktop” global_module=”43912″ _builder_version=”3.0.65″]<\/p>\n

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Cuando revisamos por primera vez a Piegari en 2015, recibi\u00f3 altas calificaciones. Aproximadamente dos a\u00f1os m\u00e1s tarde, despu\u00e9s de una remodelaci\u00f3n y de volver a visitar Piegari, hemos rebajado la categor\u00eda del restaurante en varias categor\u00edas. <\/p>\n

La decoraci\u00f3n, antes de la remodelaci\u00f3n, era elegante, y contaba con arte contempor\u00e1neo del famoso artista local, Milo Lockett. \u00bfC\u00f3mo es posible que, despu\u00e9s de una remodelaci\u00f3n, la decoraci\u00f3n ahora sea anticuada y aburrida? No me malinterpretes A\u00fan es respetable. Nada de mal gusto. Solo nada especialmente de buen gusto. Antes, los acentos de madera pintados de negro, compensados por los manteles blancos, creaban un elegante aspecto de \"esmoquin\". El impresionante arte moderno fue un punto focal. Ahora todo se mezcla con nada. <\/p>\n

El servicio no ha cambiado. Firme. Bueno. Pero no estelar Los camareros inmaculadamente vestidos con pantalones negros, camisas blancas almidonadas y chalecos a rayas, son amables y eficientes. Quiz\u00e1s demasiado. Todos parecen tener un poco de actitud en Piegari, incluidos los patrones. Simplemente no es c\u00e1lido y acogedor. <\/p>\n

En una visita previa tuve el fettuccine de tinta de calamar negro con camarones en salsa de crema. En la mayor\u00eda de los restaurantes, eso es lo que obtienes. Un poco de pasta con una salsa de queso cremoso y una cantidad de camarones algo ins\u00edpida en la parte superior. En Piegari obtienes una salsa de crema que est\u00e1 ricamente impregnada con el sabor y el aroma de los mariscos, cubriendo la cantidad ideal de camarones perfectamente cocidos, h\u00famedos y sabrosos. La pasta elegante, sedosa y casera estaba empapando perfectamente esa exquisita salsa. <\/p>\n

Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde, en mi visita, me sirvieron un risotto, que, aunque sabroso, era una falla total en la textura. Se podr\u00eda pensar que a precios que oscilan entre US $ 22 y US $ 27 (ARS $ 375 y ARS $ 450 en el momento de esa visita) por un plato de arroz, un restaurador podr\u00eda gastar los pocos centavos adicionales por porci\u00f3n en arroz Carnaroli importado y un verdadero Queso Parmigiano-Reggiano. Pero, en cambio, el plato se degrada con ingredientes inferiores. La textura era horrible En la defensa del restaurante, el uso de ingredientes de baja calidad en los platos italianos parece ser la norma en Buenos Aires. Solo hemos visto dos restaurantes que sirven un risotto excepcional con una textura aceptable. Eso ser\u00eda Cucino Paradiso y L'adesso. <\/p>\n

Me gust\u00f3 el Tiramis\u00fa. Una de las mejores entregas que he probado en Buenos Aires. En lugar del cacao algo amargo que con tanta frecuencia encabeza el postre, este estaba cubierto de chocolate agridulce reci\u00e9n cortado. La saturaci\u00f3n del bizcocho con el caf\u00e9 era perfecta. No exagerado, pero lo suficiente como para hacer que el sabor del caf\u00e9 sea evidente en el plato. Una versi\u00f3n perfectamente elaborada y ejecutada de tiramis\u00fa. <\/p>\n

Piegari era caro cuando visitamos en 2016. \u00bfPodr\u00eda ser que los precios ahora han aumentado m\u00e1s r\u00e1pidamente que la tasa de inflaci\u00f3n en Buenos Aires? Echa un vistazo a estos precios: plato de antipasto US $ 52 ($ 863), ensalada C\u00e9sar $ 17 ($ 288), cremoso Fettuccini con gambas US $ 35 ($ 590), y un Risotto con camarones por la friolera de $ 42 ($ 706). <\/p>\n

Estos precios son aproximadamente el doble de lo que pagar\u00eda en L'adesso en Palermo, que ofrece un men\u00fa mejor ejecutado y m\u00e1s creativo, aunque considerablemente m\u00e1s corto. Y los precios del men\u00fa son un 25% m\u00e1s altos que los platos similares en Sottovoce, considerado por la mayor\u00eda de los locales como un restaurante de comida italiana superior. <\/p>\n

Piegari, a pesar de ser el restaurante de comida italiana m\u00e1s caro de la ciudad, tiene un sitio web de una p\u00e1gina ese es uno de los menos informativos que hemos visto, sin men\u00fa publicado. Un enlace apenas visible le permitir\u00e1 hacer reservas en un sitio de reservas de terceros, Restorando.com. Debido a que Piegari est\u00e1 a pocos pasos de todos los principales hoteles, es probable que haya una espera para la mesa durante las horas pico, sin reserva, y posiblemente con una reserva. <\/p>\n

\u00bfEs Piegari un buen restaurante? S\u00ed. \u00bfTiene una decoraci\u00f3n mundana y escatima en ingredientes? S\u00ed. \u00bfTiene los precios m\u00e1s altos de cualquier restaurante de la ciudad en relaci\u00f3n con la creatividad del men\u00fa y la calidad de la experiencia? S\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”2017-V3-10-ES Marcador 2″ background_layout=”light” text_orientation=”left” border_style=”solid” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.65″ saved_tabs=”all” global_module=”45056″ \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_text admin_label=”2017-V3-11-SO-ES M\u00f3dulo Mapa 1 Ubicaci\u00f3n Only Global Settings” _builder_version=”3.0.69″ background_layout=”light” text_orientation=”left” border_style=”solid” global_module=”46528″ custom_margin=”20px|20px||20px”] <\/p>\n

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Piegari<\/h5>\n

Tel\u00e9fono:<\/b> +54 11 4326-9430<\/p>\n

Horario:<\/b> Dom-Jue: 12pm a 12am<\/p>\n

Vie-S\u00e1b: 12pm a 1am<\/p>\n

Tipo de restaurante:<\/b> Restaurante de lujo<\/p>\n

Precio:<\/b> -$$$$- Calificaci\u00f3n:<\/b> 3,5 a 3,9 estrellas\n<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”2017-V3-13-ES Puntero 1″ background_layout=”dark” text_orientation=”left” header_font=”Georgia||||” header_font_size=”24px” header_text_color=”#f7f7f7″ text_font_size=”12″ text_text_color=”#ffffff” text_line_height=”1.2em” background_color=”rgba(0,0,0,0.5)” border_style=”solid” custom_margin=”50px|28px|20px|28px” custom_padding=”10px|10px|10px|10px” custom_css_main_element=”background-size: cover;||outline: solid 1px #ccb378;||outline-offset: 5px;||” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.69″ saved_tabs=”all” global_module=”45058″]<\/p>\n

\"Gu\u00eda<\/p>\n

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