{"id":49696,"date":"2017-10-10T00:11:43","date_gmt":"2017-10-10T00:11:43","guid":{"rendered":"http:\/\/latam.comabeba.com\/argentina\/?p=49696"},"modified":"2025-11-15T03:45:14","modified_gmt":"2025-11-15T03:45:14","slug":"la-carniceria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/es\/la-carniceria\/","title":{"rendered":"La Carnicer\u00eda"},"content":{"rendered":"

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La Carnicer\u00eda<\/h1>\n

Buenos Aires, Palermo Soho<\/h4>\n

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[soliloquy id=\"49647\"]<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”2017-V3-03-ES Marcador 1″ background_layout=”light” text_orientation=”left” border_style=”solid” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.65″ saved_tabs=”all” global_module=”45055″ \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″][et_pb_circle_counter admin_label=”2017-04-SO-ES Contador de circulo” title=”Calificaci\u00f3n general” number=”86″ percent_sign=”on” background_layout=”dark” _builder_version=”3.0.69″ custom_css_main_element=”padding-right: 10px !important;||margin-top: 25px !important;” saved_tabs=”all” global_module=”45059″ \/][et_pb_counters admin_label=”2017-V3-04-SO-ES Contadores de restaurantes” bar_top_padding=”3px” bar_bottom_padding=”3px” border_radius=”0″ title_line_height=”1.4em” percent_line_height=”1.4em” border_style=”solid” background_layout=”dark” use_percentages=”on” _builder_version=”3.0.69″ custom_css_main_element=”margin-right: 25px !important;||margin-left: 25px !important;||padding-bottom: 15px !important;” saved_tabs=”all” global_module=”45060″]<\/p>\n

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Ambiente<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”80″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off”]<\/p>\n

Servicio<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”90″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off”]<\/p>\n

Comida (ejecuc\u00ed\u00f3n)<\/p>\n

[\/et_pb_counter][et_pb_counter percent=”90″ use_background_color_gradient=”off” background_color_gradient_start=”#2b87da” background_color_gradient_end=”#29c4a9″ background_color_gradient_type=”linear” background_color_gradient_direction=”180deg” background_color_gradient_direction_radial=”center” background_color_gradient_start_position=”0%” background_color_gradient_end_position=”100%” parallax=”off” parallax_method=”on” background_size=”cover” background_position=”center” background_repeat=”no-repeat” background_blend=”normal” allow_player_pause=”off”]<\/p>\n

Creatividad<\/p>\n

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Valor<\/p>\n

[\/et_pb_counter]<\/p>\n

[\/et_pb_counters][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section bb_built=”1″ admin_label=”section” fullwidth=”off” specialty=”off” _builder_version=”3.0.62″ background_color=”#ffffff” custom_padding=”0px||0px|” transparent_background=”on”][et_pb_row admin_label=”row” make_fullwidth=”off” use_custom_width=”off” width_unit=”on” use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″ allow_player_pause=”off” parallax=”off” parallax_method=”on” make_equal=”off” parallax_1=”off” parallax_method_1=”off” parallax_2=”off” parallax_method_2=”off” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial”][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_toggle admin_label=”2017-V4-ES Detalles de restaurante 1 ubicaci\u00f3n solo escritorio” saved_tabs=”all” title=”Details for Location Reviewed” open=”off” disabled=”off” disabled_on=”on|off|” open_toggle_background_color=”#2d2d2d” open_toggle_text_color=”#ffffff” closed_toggle_background_color=”#050505″ closed_toggle_text_color=”#ffffff” icon_color=”#af9011″ body_line_height=”1.2em” border_style=”solid” custom_css_main_element=”margin-top: 5px !important;||margin-bottom: 5px !important;||margin-right: -2px !important;” body_text_color=”#ffffff” title_text_color=”#ffffff” custom_padding_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”3.0.65″ global_module=”44991″]<\/p>\n

\n
\n
La Carnicer\u00eda<\/h5>\n

<\/p>\n

\n Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Palermo Soho<\/span>
Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Thames 2317<\/span><\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4514-5820
\n<\/span>
Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Parrilla, Restaurante casual<\/span>
Cocina: <\/strong><\/span>Carnes a la parilla<\/span>
Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa\n<\/p>\n

<\/div>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$-<\/span><\/p>\n

<\/div>\n

Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span>
\n
Horario: <\/strong><\/span>Mar-Jue: 8pm a 12am
\nS\u00e1b-Dom: 1pm a 3:30pm & 8pm a 12am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n
\n
La Carnicer\u00eda<\/h5>\n

<\/p>\n

\n Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Palermo Soho<\/span>
Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Thames 2317<\/span><\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4514-5820
\n<\/span>
Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Parrilla, Restaurante casual<\/span>
Cocina: <\/strong><\/span>Carnes a la parilla<\/span>
Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa\n<\/p>\n

<\/div>\n

Precio: <\/strong><\/span>-$$$-<\/span><\/p>\n

<\/div>\n

Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span>
\n
Horario: <\/strong><\/span>Mar-Jue: 8pm a 12am
\nS\u00e1b-Dom: 1pm a 3:30pm & 8pm a 12am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n
\n
La Carnicer\u00eda<\/h5>\n

<\/p>\n

\n Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Palermo Soho<\/span>
Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Thames 2317<\/span><\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4514-5820
\n<\/span>
Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Parrilla, Restaurante casual<\/span>
Cocina: <\/strong><\/span>Carnes a la parilla<\/span>
Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa
\n
Precio: <\/strong><\/span>-$$$-<\/span>
Comida destacado: <\/strong><\/span>Empanadas, Filetes a la parrilla, Postres
\n
Horario: <\/strong><\/span>Mar-Jue: 8pm a 12am
\nS\u00e1b-Dom: 1pm a 3:30pm & 8pm a 12am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La Carnicer\u00eda<\/h5>\n

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\n Barrio: <\/strong><\/span>Buenos Aires, Palermo Soho<\/span>
Direcci\u00f3n: <\/strong><\/span>Thames 2317<\/span><\/div>\n

Tel\u00e9fono: <\/strong><\/span>+54 11 4514-5820
\n<\/span>
Tipo de restaurante:<\/strong><\/span> Parrilla, Restaurante casual<\/span>
Cocina: <\/strong><\/span>Carnes a la parilla<\/span>
Tipo de servicio:<\/strong><\/span> Servicio a la mesa\n<\/p>\n

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Precio: <\/strong><\/span>-$$$-<\/span><\/p>\n

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Caracteristicas de restaurante: <\/strong><\/span>
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Horario: <\/strong><\/span>Mar-Jue: 8pm a 12am
\nS\u00e1b-Dom: 1pm a 3:30pm & 8pm a 12am<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cr\u00edtica de restaurante para La Carnicer\u00eda<\/span><\/h3>\n<\/p>\n
\nReview by: <\/strong><\/span>Ollie O<\/span><\/span>
Calificaci\u00f3n: <\/strong><\/span>4,3<\/span><\/span> estrellas
Fecha de cr\u00edtica: <\/strong><\/span> 03\/12\/2016\n<\/div>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”2017-V3-09 Text G901 Body of Review Part 2″ saved_tabs=”all” background_layout=”dark” text_orientation=”left” text_font_size=”15″ use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” custom_margin_phone=”|0px||” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”10px||25px|50px” custom_padding_phone=”10px|20px|25px|25px” custom_padding_last_edited=”on|desktop” global_module=”43912″ _builder_version=”3.0.65″]<\/p>\n

\nLa Carnicer\u00eda es a las churrasquer\u00edas argentinas lo que el reggaet\u00f3n es a la m\u00fasica cl\u00e1sica. Rompe con todos los 10 Mandamientos de las Churrasquer\u00edas Argentinas. Para aquellos que no conocen cuales son, aqu\u00ed los tenemos:<\/p>\n

1-\tTendr\u00e1s men\u00fas con p\u00e1ginas forradas de pl\u00e1stico.<\/p>\n

2-\tNo tendr\u00e1s una carta con que no incluya al menos estos 3 cortes de carne: lomo de bife, bife de chorizo y ojo de bife.<\/p>\n

3-\tNo servir\u00e1s carne a la parrilla con hueso, a menos de que este acompa\u00f1ada con una bandeja de cortes baratos de carne y chorizo.<\/p>\n

4-\tNo servir\u00e1s cortes con 3 cm de grosor o m\u00e1s.<\/p>\n

5-\tOfrecer\u00e1s papas fritas en el men\u00fa<\/p>\n

6-\tDeber\u00e1s tener una r\u00e9plica de una vaca en las inmediaciones de tu churrasquer\u00eda, o a falta de esto, murales o cuadros de ganado pastando.<\/p>\n

7-\tDeber\u00e1s tener cuadros de gauchos en las paredes.<\/p>\n

8-\tDeber\u00e1s servir pan viejo en una cesta.<\/p>\n

9-\tDeber\u00e1s sobre cocinar los bifes<\/p>\n

10-\tDeber\u00e1s tener meseros vestidos con chalecos rojos que no sonr\u00edan.<\/p>\n

No es extra\u00f1o por esta \u00e9poca encontrar alguna churrasquer\u00eda que rompa con uno o dos de estos mandamientos. \u00bfpero conseguir una que los rompa todos?. Eso es inaudito. As\u00ed de irreverente es La Carnicer\u00eda.<\/p>\n

El men\u00fa consta de tan solo una p\u00e1gina. El papel es de color crema y NO est\u00e1 cubierto de pl\u00e1stico. De hecho, el que recib\u00ed estaba manchado en varios lugares, como se puede ver en la foto. Hay un pu\u00f1ado de aperitivos y 4 platos principales. Adem\u00e1s, hay solo un corte de carne en el plato principal que es a la parrilla (hay uno ahumado tambi\u00e9n). Para agregar \u201cle\u00f1a al fuego\u201d, se trata de bife de lomo CON HUESO. Muy grueso. Cuando lo ponen a la brasa tiene al menos 5 o 6 cent\u00edmetros. Al cocinar alcanza los 4 cm. En este p\u00e1rrafo solamente, esta gente ha roto con 4 Sagrados Mandamientos.<\/p>\n

NO HAY fritas en este restaurant. Solo papas al horno por si el antojo llama a la puerta. Mandamiento #5 crucificado.<\/p>\n

No hay decoraci\u00f3n estilo estancia por ning\u00fan lado. Nada de ganado pastando y no existe la presencia de gauchos. Solamente el logo de La Carnicer\u00eda pintado a mano en la pared del fondo, y un papel tapiz con la foto (a tama\u00f1o casi real) de varias reses colgando de una heladera de carnicero. Es creativo y diferente. Es este p\u00e1rrafo, descuartizamos a los mandamientos #6 y #7. Ja.<\/p>\n

No hay pan, as\u00ed que no puede estar rancio. Mandamiento #8 incumplido.<\/p>\n

Ped\u00ed el aperitivo de chorizo. Viene en un bowl con un huevo frito y arvejas. \u00bfpor qu\u00e9 no todos los sitios sirven el chorizo de esta manera?<\/p>\n

Orden\u00e9 el bife. No recuerdo si lo ped\u00ed jugoso o no. Pienso que debe ser la \u00fanica manera en que lo sirven. Si lleg\u00e1s a ordenarlo bien cocino, seguramente te sacar\u00edan a patadas. Como se puede apreciar en la imagen que tom\u00e9 despu\u00e9s de cortar un buen trozo de ese bife, estaba al punto. No voy a decir que la carne era de la mejor calidad de los que he probado en Buenos Aires. Pero era enorme y delicioso, y adem\u00e1s, no estaba sobrecocido. Mandamiento #9 destrozado.<\/p>\n

Acompa\u00f1\u00e9 la carne con la papa al horno. Estaba rellena de crema agria, tomates picados y un par de rebanadas de chorizo. No sirven una sola, sirven dos, as\u00ed que est\u00e1 muy buena para compartir. L\u00e1stima que no traje acompa\u00f1ante.<\/p>\n

Me sent\u00e9 en la barra frente a la parrilla para ver como mov\u00edan de ac\u00e1 para all\u00e1 cortes de carne y como serv\u00edan cocteles con ginebra, as\u00ed que la verdad no tuve mesero. Pero, pude ver como los chicos que atend\u00edan las mesas NO ten\u00edan chalecos rojos. Uno ten\u00eda una remera de Def Leppar y no recuerdo que ten\u00edan los otros. Pero bueno, no eran rojos. Con esto, el 10mo mandamiento ha sido desobedecido.<\/p>\n

As\u00ed que, en pocas palabras, esta churrasquer\u00eda la rompe, y rompe con todas las reglas tambi\u00e9n. El resultado es un respiro de aire fresco. Una nueva forma de mirar la parrilla argentina. Se puede conseguir un mejor bife en otro sitio, pero no ser\u00e1 tan interesante como una visita a La Carnicer\u00eda.\n<\/p><\/div>\n

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<\/div>\n
\n
La Carnicer\u00eda<\/h5>\n

Tel\u00e9fono:<\/b> +54 11 4514-5820
\n
Horario:<\/b> Mar-Jue: 8pm a 12am
\n
S\u00e1b-Dom: 1pm a 3:30pm & 8pm a 12am<\/p>\n

Tipo de restaurante:<\/b> Parrilla, Restaurante casual
\n
Precio:<\/b> -$$$- Calificaci\u00f3n:<\/b> 4,0 a 4,4 estrellas\n <\/div>\n

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\"Gu\u00eda<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”2017-V3-14-ES Marcador 3″ background_layout=”light” text_orientation=”left” border_style=”solid” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.65″ saved_tabs=”all” global_module=”45057″ \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Esta churrasquer\u00eda la rompe, y rompe con todas las reglas tambi\u00e9n. El resultado es un respiro de aire fresco. Una nueva forma de mirar la parrilla argentina.","protected":false},"author":1,"featured_media":101567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"loftloader_page_shortcode":"","footnotes":""},"categories":[2717,1360,1723],"restaurant-type":[487,505],"establishment-rating":[349],"restaurant-cost":[293],"wp-category-restaurant-rating":[355],"restaurant-cuisine":[387],"tcf-menu-items":[1576,437,501],"ad-type":[],"class_list":["post-49696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contenido-espanol","category-cat-criticas","category-mejores-parillas","restaurant-type-resto-steakhouse-es","restaurant-type-resto-casual-es","establishment-rating-4-0-a-4-4-calificacion","restaurant-cost-valor3","wp-category-restaurant-rating-4-3-calificacion","restaurant-cuisine-cocina-bisteces-grillados","tcf-menu-items-empanadas-elemento-menu-es","tcf-menu-items-caracteristicas-filetes-a-la-parrilla","tcf-menu-items-caracteristicas-postres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49696"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93501,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49696\/revisions\/93501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49696"},{"taxonomy":"restaurant-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant-type?post=49696"},{"taxonomy":"establishment-rating","embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/establishment-rating?post=49696"},{"taxonomy":"restaurant-cost","embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant-cost?post=49696"},{"taxonomy":"wp-category-restaurant-rating","embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/wp-category-restaurant-rating?post=49696"},{"taxonomy":"restaurant-cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant-cuisine?post=49696"},{"taxonomy":"tcf-menu-items","embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tcf-menu-items?post=49696"},{"taxonomy":"ad-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/comabeba.com\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/ad-type?post=49696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}