Fosil Chardonnay de Zuccardi proviene de viñedos en la zona de San Pablo, muy cerca de las primeras cadenas montañosas de los Andes en el Valle de Uco y a una altitud de 1.400 metros. Es uno de los lugares más extremos de Mendoza para el cultivo de la vid. Y es la fuente de este chardonnay 100% procedente de viñedos que Zuccardi plantó alrededor de 2012. Puras frutas blancas maduras, hierbas y especias en uno de los mejores chardonnays de Sudamérica en la actualidad.