El White Bones Chardonnay proviene de hileras selectas dentro del Bloque 1 de Adrianna Vineyard en Gualtallary. El nombre es una referencia al suelo debajo de estas hileras, que está cubierto de depósitos calcáreos y piedra caliza, así como huesos de animales fosilizados, restos de un río que solía pasar por la región. White Bones siempre tiene una personalidad más extrovertida que su hermano más austero, White Stones. Tiene un aroma a hierbas aromáticas, tomillo, lavanda y limoncillo, y un paladar vibrante donde la acidez es efervescente y vivaz y el final un pelín salado. Es vibrante y nítido, más al estilo de un Chablis. Realmente excepcional.