The Pizza Only True Love

En la categoría de ambiente más sexy, a la luz de las velas, donde puedes encontrar deliciosas pizzas, los nominados son ... Bueno ... solo hay un candidato y, por lo tanto, un ganador en esta categoría ... The Pizza - Only True Love.

The Pizza - Only True Love es la nueva pizzería ubicada en la avenida Caseros, en el límite entre San Telmo y Barracas, traída a usted por cortesía de los propietarios altamente exitosos de la muy alabada Hierbabuena, a media cuadra de distancia. ¿Qué tienen los dos restaurantes en común? Nada ... aparte de los propietarios que parecen tener los dedos firmemente puestos en el pulso del público consumidor de alimentos de Buenos Aires.

La decoración es simple, pero sexy. Luz de vela brillando aquí y allá. Música alegre que se reproduce en el nivel de decibelios perfecto en el fondo. Un cocinero barbudo que compila la siguiente obra maestra detrás de la larga barra de servicio.

Hay un enorme e impresionante horno de cobre que parece antiguo, pero probablemente no lo es, y un gran mural en una pared que solo queda en tu memoria. Como lo hace la pizza.

La masa elástica y de levadura estaba ampollada y carbonizada para darle a ese fantástico aspecto y sabor rústico. Solo tuve que hacer la clásica pizza Margherita. La masa fue asesina. La salsa solo era tomates frescos y pulverizados. Lusciously dulces con un tartamudeo pequeño detrás de la dulzura.

La mozzarella era buena, pero no tan buena como esa masa y salsa.

Me emocionó un poco cuando revisé Cosi Mi Piaci en Palermo. Fue la pizza reinante en Buenos Aires durante casi dos años. Se destacó en la multitud de pizzas en una ciudad llena de pizzas. Bueno, ahora hay otro corredor delantero en el paquete.

The Pizza OTL es una gran pizzería. El servicio fue atento y amable, aunque no estaba muy ocupado, y por lo tanto exigente, en el día de mi visita. Es un ambiente mejor que agradable y sirven una gran pizza. Volveremos a probar la pasta pronto.