Sushi Club

El sushi y la comida japonesa, en general, son relativamente caros en Buenos Aires, a diferencia de Santiago, Chile, donde, curiosamente, es una de las cocinas menos costosas que se pueden encontrar al salir a cenar. En Buenos Aires, el sushi generalmente te costará un poco más que una costosa cena de filete.

Sushi Club, con múltiples ubicaciones en los barrios más prósperos de Buenos Aires (y con ubicaciones en otras ciudades de Argentina, España, México y Paraguay) es una versión "gourmet" de este género, y agrega un toque de influencia peruana y sabores de algunas otras cocinas regionales en la mezcla.

Fuimos a cenar a Retiro, ubicado en La Recova de Posadas. , junto a muchos de los mejores restaurantes de la ciudad, incluido Piegari, el restaurante más caro de la ciudad para la cocina italiana.

La decoración del Sushi Club es elegante y de buen gusto, lindando con la elegancia. El restaurante crea con éxito un ambiente refinado sin la decoración de cliché que tan a menudo acompaña a un restaurante de inspiración asiática. Los camareros usan uniformes. Todo es de primera clase.

El restaurante tiene una variedad de platos combinados de sushi y sashimi con precios en un rango de aproximadamente US $ 32 a $ 50 que fácilmente sería suficiente para dos comensales.

Lo intenté algunos aperitivos El tiradito de salmón y camarones (unos tres pequeños trozos de cada uno) se bañaba en una deliciosa salsa cítrica de maracuyá que era absolutamente deliciosa. El marisco era fresco, y esa salsa era maravillosa.

Para un aperitivo vegetariano, puedes pedir el Gyozas Veggie. Son cinco albóndigas servidas en cinco vasos llenos de una salsa dulce. Estas empanadillas, extrañamente, se doran en un horno, en lugar de ser chamuscadas en una sartén, que es la forma típica de hacer que la bola de masa se "pegue a la olla". Esto cambia totalmente la textura, por lo que es un poco seco. Es como comer una empanada al horno con dos mordiscos. Aunque no es tan sabroso como una típica pegatina, fue delicioso, sobre todo teniendo en cuenta que era un plato vegetariano.

En mi primera visita al Sushi Club, pedí el Sweet Roll (rollo de sushi) que era una mezcla de camarones tempura , tamagoyaki, aguacate y queso crema con cilantro, envueltos en salmón, semillas de sésamo y rociados con una salsa de mango. ¡YUM!

Y, tuve el rollo de sushi de Buenos Aires, lleno de camarones, salmón, aguacate, queso crema, envuelto en salmón y rociado con salsa de sésamo.

Queriendo probar un rollo de sushi vegetariano, Pedí el Rollo de Camembert, que está lleno de tomates confitados, espinacas, cebollas caramelizadas y aguacate. El exterior del rollo se cubre con una fina loncha de queso camembert derretido y una pizca de papas fritas crujientes. Pensé que esta versión vegetariana de un rollo clásico era a la vez creativa y deliciosa. Soy un carnívoro, pero consideraría pedir este de nuevo.

Los ingredientes de todos los platos eran frescos y el sabor de cada ingrediente aportaba un poco de algo en cada bocado. Aunque un purista de sushi estaría alarmado por toda esta creatividad, es, en mi opinión, una excelente ejecución de fusión, que creo que tanto los argentinos como los visitantes de Buenos Aires disfrutarían. El chef de Sushi Club ha realizado un trabajo brillante al crear rollos de sushi únicos que combinan solo algunos ingredientes no tradicionales de una manera extraordinariamente exitosa.

¿Decoración? Fantástico. ¿Servicio? Bueno, pero no genial. ¿Ejecución? Casi perfecto. ¿Creatividad? ¡Seguro! La única decepción en Sushi Club es el precio de los artículos en el menú. Se han disparado al cielo durante el año y medio anterior. Para un plato de 9 piezas de rollos de sushi, que consiste en ingredientes caros, Sushi Club está cobrando entre US $ 20 y $ 25 por plato. Eso está al borde de lo ridículo. Eso es aproximadamente un 50% más que el costo de un filete grande y un acompañamiento en El Mirasol, a pocos pasos, que es uno de los asadores más prestigiosos de la ciudad.

A pesar del costo, Sushi Club sigue siendo uno de los pocos locales en Buenos Aires donde puedes disfrutar del sushi en un entorno sofisticado con un servicio competente y un alto nivel de ejecución. Y felicitaciones a Sushi Club por poner un puñado de opciones vegetarianas en el menú para que las parejas o grupos puedan disfrutar de sushi sin dejar al vegetariano en el automóvil.