Páru Inkas Sushi & Grill

Páru Inkas Sushi & Grill es otro restaurante peruano que ofrece cocina Nikkei, inclinada fuertemente hacia el japonés, similar en formato a Sipán en Palermo Soho, Olaya y Palermo Hollywood, y Osaka con restaurantes en Palermo Hollywood y Puerto Madero, aunque podría decirse que es un poco menos sofisticado que Osaka en Puerto Madero que revisamos.

Cené en el Páru Inkas original en Belgrano, pero también hay un lugar recientemente abierto en Recoleta, y hay un Inkas "Express" más informal en Palermo Zoológico.

El menú de Páru Inkas es simple. Hay una página de aperitivos que consiste en rollos de sushi, ceviches y tiraditos. Una pequeña sección con algunos elementos de fusión Nikkei. Y una sección de wok y "parrilla" que ofrece una variedad de mariscos a la parrilla y un solo shish-kebab de ternera.

Hay algunos postres deliciosos, solo uno de los cuales es peruano, el clásico Suspiro Limeño. Si vas a cenar con un amigo, o quieres una gran avalancha de azúcar, hay una muestra de postres que te permite elegir tres de sus postres en la "degustación" de postres.

El ambiente en Páru Inkas es elegante y sexy. La iluminación es tenue por la noche con muchas velas centelleantes y luces tenues asomando por detrás de unas pocas lámparas colocadas estratégicamente. Pero la decoración sigue siendo cálida y acogedora debido a los paneles de madera y los muebles de madera de estilo danés.

El servicio era bueno, aunque no estelar.

El restaurante estaba lleno la noche que cené en Páru Inkas con aproximadamente 20 minutos de espera para una mesa, y se pone un poco ruidoso en el comedor cuando está lleno. Las mesas están puestas una cerca de la otra y la mayoría de los clientes está bebiendo cócteles durante el servicio de cena. El alboroto de la multitud aumenta tarde en la noche. Es un ambiente de alta energía. Ciertamente no es propicio para una reunión de negocios o una cena romántica, a menos que desee compartir el momento con otros cincuenta comensales sentados al alcance del oído.

Por la noche, es más un lugar para ser visto, no escuchado

El menú, como es habitual con la cocina Nikkei en Buenos Aires, es un poco caro. Los ceviches cuestan aproximadamente US $ 20 (ARS $ 350- $ 380) por plato. Los rollos solo un poco menos. Y el plato de pinchos de langostinos y pulpo a la parrilla, una porción de aperitivo también costaba alrededor de US $ 20 (ARS $ 375).

A pesar de los precios elevados, no hay mucho más en el camino de la buena cocina Nikkei en Belgrano y es difícil encontrar un restaurante Nikkei que no sea tan caro en otros barrios.

Con un ambiente exclusivo y un menú de cocina bien ejecutado que es algo difícil de encontrar en Buenos Aires, Páru Inkas está en la parte superior de la lista en este género. Osaka, en Puerto Madero, es tal vez un poco más elegante con un menú más sofisticado y único, pero es incluso más caro que Páru Inkas.

Notamos que no encontrará otros pilares de la cocina Nikkei en este menú. Tendrás que buscar en otra parte los artículos más tradicionales del menú criolla peruano, como tacu-tacu y causas. Para eso, recomendamos el restaurante peruano La Mar.