Nápoles

Napoles es un restaurante de temática italiana ubicado en Caseros, en la frontera de San Telmo y Barracas, en la misma cuadra de algunos de nuestros restaurantes favoritos de la ciudad, como Hierbabuena, The Pizza Only True Love, Club Social y Bacán.

El restaurante es propiedad de un exitoso coleccionista y vendedor de antigüedades y reliquias, que decidió utilizar un enorme almacén lleno de antigüedades extravagantes, la mayoría de las cuales tienen alguna conexión con Italia, como decoración en un restaurante informal que sirve cocina italiana, principalmente pasta. y pizza.

El resultado es un ambiente sorprendentemente interesante que es tanto un museo como un restaurante. Todo el mundo que lea esto debe ir a este restaurante, aunque solo sea por una taza de café y un postre, para ver la impresionante variedad de artículos que se muestran con gusto en todo el restaurante.

El ambiente se ve mejorado aún más por la visualización de antiguos videoclips italianos, que incluyen algunas películas completas del brillante director italiano, Federico Fellini. Por supuesto, mezclado con algunos extravagantes clips de falsa lucha europea y auténticos cantantes italianos, cantando canciones de mediados del siglo XX. Crea un ambiente muy interesante y agradable.

Bueno ... esas son las buenas noticias.

Lamento decir que el servicio y la ejecución del menú no cumplen con el estándar establecido por la impresionante decoración.

Lo extraño es que mi primera visita a Napoles para un almuerzo de mediodía fue una experiencia agradable. El menú de precio fijo en Nápoles incluye un pequeño aperitivo y un plato principal, con una bebida o una copa de vino. En el momento de mi revisión, eso costaba ARS $ 350 (aproximadamente US $ 9). Un postre no estaba incluido, pero pedí el tiramisú para que pudiera ver cómo actuaba el pastelero.

Los tres cursos fueron de primera categoría, tanto en términos de creación como de ejecución del plato. Para el aperitivo, se hicieron rebanadas de papa delgadas como el papel, de manera que tuvieran el aspecto áspero de una rosa, sentadas en una deliciosa salsa de queso, con los bordes crujientes al terminar el plato bajo una parrilla caliente. El aperitivo estaba delicioso. Se usó una técnica similar en la pechuga de pollo, envuelta en panceta, cocinada a la perfección y luego terminada bajo el asador. El tiramisú cremoso, estilo sundae fue de primera categoría. Este fue un almuerzo fantástico a un precio razonable en un ambiente agradable.

Desafortunadamente, la historia no termina aquí. Regresé. No una vez, sino tres veces más, antes de escribir esta reseña.

En la segunda visita probé la pasta Frutti de Mar. La pasta en sí era aceptable, pero el marisco, que obviamente había sido congelado, era como comer goma. Los pequeños calamares estaban literalmente incomible. Y la salsa estaba turbia y tenía un sabor amargo. Estaba estupefacto. ¿Era este el mismo restaurante que me había servido ese fantástico almuerzo un par de días antes?

¿Qué hay de la pizza preparada en ese gran horno antiguo? Lamento decir que fue horrible. No sólo mal. Horrible. La corteza era tan densa que apenas podía cortarla. No fue tan malo como el cartón que posa como pizza que me habían servido en el centro de Filo un par de años antes, pero estaba cerca.

Regresé una vez más a la hora del almuerzo y comí un plato de pasta con salchichas y una salsa pomodoro que era mejor, pero aun así no era impresionante.

Entonces, lo que parece que tenemos aquí es un restaurante increíblemente hermoso que obtendrá una de las calificaciones de ambiente más altas que hemos otorgado para un restaurante informal y una calificación relativamente baja por incoherencia incomparable en la ejecución del menú.

El servicio es mixto. La mayoría del personal es amable. Pero son jóvenes. La mayoría tiene poca o ninguna experiencia como camareros y se les ha dado poca o ninguna capacitación. El resultado es un servicio que es tan inconsistente como la comida.

Afortunadamente, toda esta inconsistencia no fue sobrevaluada. Este es uno de los menús mejor valorados de la ciudad. Desafortunadamente, la comida que no es sabrosa no importa cuán bajo sea el precio, nunca es un valor.

Napoles tiene el potencial de ser uno de los mejores restaurantes, no solo en Buenos Aires, sino en América Latina. Pero la falta de experiencia en el restaurante del propietario es evidente y, como resultado, Napoles no es más que el niño del póster para el potencial sin explotar.