Pérez H

Iba caminando por la calle Honduras hacia mi apartamento y vi este nuevo restaurante que yo nunca había visto antes. Bueno, no es realmente un restaurante. Es uno de esos puestos de hamburguesas donde pides, pagas y luego, cuando ellos llaman tu número usted viene a recoger su hamburguesa. Tienen contadores y taburetes pero no camareros ni camareras. Este es el mismo formato que varias de los otros lugares de hamburguesas que hemos revisado recientemente (Hamburguesa Mood, Burger Joint, El Barco Rojo y Dean & Denny son todos de este formato).

Hasta el día de hoy los que van a la cabeza en la batalla de hamburguesas en Buenos Aires son el Pony Line y El Barco Rojo, ambos con admirables y deliciosas hamburguesas con queso. Pues bien, hoy vamos a añadir otro a la lista de los que van a la cabeza.

Es Pérez H en Palermo Hollywood. Y ahora ya es oficial. Pérez H es el nuevo rey de las hamburguesas en Palermo, fácilmente superando a su competidor Burger Joint a pasos agigantados.

Ahora estoy seguro de que habrá los que dicen que Pérez H está tratando de copiarle a Burger Joint... y puede haber algo de verdad en eso. Pero Pérez H salió mucho mayor en nuestra calificación que Burger Joint por varias razones.

He tenido que esperar hasta 20 minutos para conseguir una hamburguesa en Burger Joint y aun cuando Pérez H está lleno en el almuerzo la espera máxima es probablemente 10 minutos. Tienen grandes botellas de mayonesa, mostaza y kétchup en todos los contadores. Sí... lo sé... Burger Joint tiene la salsa de tomate picante de lujo que sabe muy bien, pero en los dos últimos viajes no pude encontrar las botellas en ningún lado. Hice bien en llevar algunos pequeños paquetes de kétchup para mis papas.

Las papas fritas en Pérez H son grandes trozos de papas con cascara naturales recién cortadas. Las sirvieron calientes y humeantes. Me gustaría personalmente subir la temperatura en esa freidora unos pocos grados y hacerlas un poco más crujientes, pero incluso lo que recibí fue mucho mejor que las papas fritas que me sirvieron en las tantas últimas visitas a Burger Joint.

Por último, y esto es lo más importante, las hamburguesas de carne en Pérez H son más gruesas, mejor sazonadas, y tienen más de las cosas jugosa que hace que una hamburguesa sea buena. Esta carne se compara favorablemente con la hamburguesa que nos sirvieron en Pony Line, que es la mejor hamburguesa que he probado hasta la fecha. Pero al menos que usted quiera ponerse su ropa de reuniones en un domingo y gastarse US$15 por una hamburguesa, Perez H va a ser una mejor opción.

La hamburguesa básica en Perez H es ARS$50 (US$4) y las papas por un adicional de ARS $10 (US$80 cents). Ese sí que es un buen precio.

Cuando todo estaba dicho y hecho y yo había terminado el último bocado de la jugosa, deliciosa hamburguesa sólo tenía una queja. Este lugar tiene esas mismas servilletas de papel horribles como en Burger Joint. ¿Qué idiota pensó en una servilleta que tiene cero capacidades de absorción? Ni siquiera voy a perder mí tiempo explicando que tan terrible son ya que Ally Lazar ya lo expreso mucho mejor de lo que yo podría.

Espero que el propietario, que, evidentemente, ha hecho grandes esfuerzos para crear una de las mejores hamburguesas de la ciudad pronto tendrá servilletas reales en los dispensadores. Mientras tanto quizás quieras llevar las tuyas desde tu casa. Así que aquí está el resultado final. Observamos que Pérez H tiene lugares en el centro y en San Telmo. Suponemos que el servicio y la comida serían similares en esos lugares pero todavía tenemos que visitar Pérez H en esos barrios.