KOI Dumplings

En caso de que no estés preparado para la cocina asiática, un bao, a veces llamado baozi, es un bollo o panecillo que se cuece al vapor y se rellena con varias carnes y otras delicias. Pueden venir en varias variedades que van desde panecillos esponjosos que son hinchados como nubes hasta finas láminas de masa crepé que se pliegan sobre una gran cantidad de relleno y rizadas en la parte superior. Por lo general, son redondos, alrededor de 2 ½ pulgadas o 5 cm de diámetro.

Siempre se cuecen al vapor, nunca se hornean ni se fríen.

Koi Dumplings sirve una variedad de estos panecillos de gran tamaño con una amplia gama de cervezas artesanales de barril. Me he quejado en muchas ocasiones de los intentos fallidos de restaurantes latinoamericanos por ejecutar cocina asiática, sobre todo en Green Bamboo. Pero Koi Dumplings lo hizo bien. Con un menú compuesto de nada más que una variedad de bao al vapor, algunos panecillos más pequeños y pegatinas de olla, y algunas ensaladas de fideos simples, han dado en el clavo. Recientemente han agregado la sopa de fideos, ramen, al menú también. KOI trajo comida callejera asiática a Buenos Aires, y la han acompañado con cervezas de primera categoría.

El restaurante tiene un ambiente limpio y minimalista con una personalidad asiática, y hay un gran salón en la azotea que es perfecto para comerse algunos de esos bao y algunas cervezas para empezar. Es el retiro perfecto de la noche de primavera. El servicio fue puntual, pero yo estaba allí a última hora de la tarde cuando el restaurante estaba casi vacío, por lo que no puedo garantizar que el servicio sea tan favorable cuando el lugar está repleto, que por lo general es de noche.

Más buenas noticias es que los restaurantes de Palermo Hollywood son conocidos por abrir solo en las horas de la noche. KOI está abierto para el almuerzo de martes a domingo y permanecen abiertos hasta tarde todos los días excepto los lunes. Esa es una buena noticia para todos los que quieran comer algo o disfrutar una cerveza al mediodía o una cena tarde en la noche.

Bueno lo admito me gustó el lugar. Un punto a aclarar que observamos que el problema más grande que los propietarios parecen enfrentar es como llamar al lugar. Han cambiado el nombre al menos dos veces en el año pasado, por lo tanto, no se confunda si ve referencias en línea a KOI junto con cualquier combinación de las palabras Buns, Dumplings o Beer (todas las cuales sirven). La última denominación parece ser KOI Dumplings, que es el nombre de dominio en su nuevo sitio web. Uno de los sitios de revisión del consumidor parece haber resuelto el problema simplemente llamando al lugar KOI.

Cualquiera que sea el nombre, el restaurante merece una mirada.

¿Palermo Hollywood está demasiado lejos para su salida planificada? Si estás en el centro, en San Telmo, Retiro o Recoleta, asegúrate de visitar Bao Kitchen y Saigón. Bao Kitchen, en el lado del centro de Retiro, es el más auténtico de los dos. Su especialidad, como su nombre lo indica, es una variedad de bao. Saigón, ahora con ubicaciones en Retiro y Mercado San Telmo, hace hincapié en las variaciones de la popular sopa de fideos vietnamita, y también sirve algunas cervezas artesanales de calidad. Tampoco son tan de moda y modernos como Koi en nuestra opinión, ni tienen la agradable terraza de la azotea. Pero ambos restaurantes son dignos de visitar. Y no pase por alto nuestro restaurante favorito que ofrece cocina asiática, el ligeramente más exclusivo Sunae Asian Cantina, también en Palermo Hollywood.