Hierbabuena

Había leído lo suficiente de las charlas en línea sobre Hierbabuena para saber que no iba a estar decepcionado. Pero mi primera visita el sábado por la tarde a esta pequeña panadería bistró en la parte de atrás de San Telmo resultó ser una educación. Eso es porque he descubierto una pequeña parte de San Telmo que tenía todavía que experimentar y descubrí cuatro restaurantes que justificaban una visita.

Hay una parte muy linda y limpia de San Telmo (difícil de creer) acostada en Caseros entre Bolívar y Defensa. Y en este solo bloque hay cinco pequeños restaurantes que rivalizan con cualquiera en Buenos Aires.

Pero en este día yo estaba allí para visitar Hierbabuena. Tenía la esperanza de que pudiera convencer a la camarera para convencer a los cocineros y el gerente que me deje participar del Almuerzo que bajo el protocolo normal sólo se sirve a las parejas (o grupos de cuatro, seis, etc.). Voy a volver en un par de semanas para dar el golpe completo en lo que es probable que el brunch más memorable de todo Buenos Aires. Pero hoy vamos a centrarnos en los productos para el desayuno y la comida que tuve.

Ahora bien, si usted está familiarizado con mis comentarios tú sabes que yo no soy un gran fanático de lugares tipo, orgánicos naturales, con porcelana, antigüedades, olla de té de la abuela donde sirven ensaladas y sándwiches. Pero da la casualidad de que uno de mis restaurantes favoritos en todos BA es uno de "esos" tipo de lugares. Me estoy refiriendo a Oui Oui en Palermo Hollywood. Pero ahora que he encontrado otro de estos favoritos. Es Hierbabuena y este lugar es muy lindo. A partir de los carritos de jardín del exterior llenos de flores y hierbas en macetas (aunque falsas) mesas con efectos de pintura en la acera este lugar es simplemente lleno de fresco, país y vibraciones naturales. Usted acaba de alguna manera no se puede dejar de gustar el lugar.

Y la comida es tan bueno como el ambiente. Pedí el batido de fruta patagónico y los huevos con la alcachofa. El menú realmente no indica cómo se prepararon los huevos. Dado que cada versión fue acompañada de salsa holandesa supuse que estaría recibiendo una variación de huevos Benedict.

Bueno, de hecho, lo que todos estos platos de huevo son en realidad una variedad de diversos tipos de quiches. Y para ser honesto, la salsa holandesa no era salsa holandesa (ni cerca). Era una especie de mayonesa o queso crema. La cáscara de los pasteles para el quiche estaban quebradizos y escamosos y el flan era esponjoso y lleno de alcachofas. Esta fue uno de los mejores quiches que he tenido en Buenos Aires.

Ese pequeño pegote de mayonesa (que no era salsa holandesa) y el montículo de rúcula eran una pequeña adición agradable que me hizo pensar que estaba haciendo algo muy orgánico y saludable.

El batido de fruta estaba deliciosa.

El servicio era impecable. La camarera era amable. El ambiente en la acera era maravilloso. Las parejas jóvenes que paseaban con sus niños pequeños. Jóvenes solteros afuera paseando a sus cachorros de Labrador. Toda la experiencia fue como una especie de cuento de hadas. OK. Tal vez estoy exagerando un poco, pero fue una experiencia muy agradable.

Basta con que estamos añadiendo este pequeño lugar en nuestra lista de "debe ir" en Buenos Aires. Manténgase en sintonía para la próxima actualización sobre el brunch del domingo en Hierbabuena.