Güerrín

Güerrín Pizzeria no tiene escasez de exposición en línea. Es uno de los restaurantes mejor valorados, al menos para pizzas, en Buenos Aires. Pero como hemos visto varias veces, casi nunca es un indicador confiable. Pero esta vez, los críticos del consumidor lo hicieron bien. Es un lugar muy divertido con una pizza bastante buena.

Déjame describir la experiencia. Güerrín se encuentra en la concurrida Avenida Corrientes, en el barrio de los teatros, entre luces de neón. En carácter, Güerrín también tiene un gran letrero de neón que ilumina el camino a la pizzería más famosa de la ciudad. Se rumorea que este lugar ha estado produciendo pizzas desde 1932.

Es un gran restaurante que tiene dos pisos completos, con capacidad para sentarse, que yo estimaría, entre 300 y 350 comensales. Y en un domingo por la noche, este lugar estaba lleno de una corta espera para una mesa. Me voy a poner en una situación difícil y afirmar que sospecho que este lugar es el restaurante más taquillero (y probablemente el más rentable) en Buenos Aires. Están gastando el dinero en este lugar a pesar de los precios muy razonables.

La decoración no es nada sofisticada, pero tiene un tipo de atractivo nostálgico. En lugar de tratar de explicarlo, probablemente sea mejor ver las imágenes en el control deslizante.

Notaré que, en la sala delantera, a través del cual se camina para llegar al comedor trasero y a los dos comedores de arriba, hay mostradores en los que los clientes que anhelan pizza pueden soportar una solución rápida "por rebanada". Y este lugar está lleno de familias. Entonces, si eres alérgico a los niños pequeños, es posible que quieras elegir algo menos familiar. Las mesas están empacadas, con apenas espacio suficiente para que el camarero pueda navegar. Entonces, si quieres tener algún tipo de conversación seria o romántica, Güerrín no es tu mejor destino.

No hay nada particularmente italiano sobre el lugar. Es como si Güerrín (obviamente un nombre alemán) cree que la pizza fue inventada dentro de sus salones sagrados. Entonces la pizza no se ajusta a ninguna categorización típica. No es napolitano No es un plato hondo de Chicago. No es la corteza delgada de hoy en día. Es solo pizza de Güerrín. Y déjame decirte, eso no es necesariamente algo malo. Esta es realmente una buena pizza.

Voy a intentar describirla. Es una especie de cruce entre la pizza napolitana tradicional y el plato hondo de Chicago. La corteza es un poco más gruesa que las típicas pizzas que se encuentran en otras pizzerías de Buenos Aires. Es redondo. Está cubierto con un surtido bastante grueso de queso y otras coberturas que recuerdan a una clásica pizza de platos hondos. Pero debido a que es un poco más delgada, las costras inferiores se cocinan un poco más crujientes. La mozzarella y todos los demás ingredientes son frescos y de mejor calidad que la mayoría de las pizzas que encontrarás en BA. Mi pizza, el "Especial de la Casa", que incluía jamón en rodajas finas, rodajas de tomate y aceitunas verdes, estaba cargada de ingredientes y el queso se cocinó hasta que comenzó a chamuscarse, por lo que es la consistencia perfecta. Nada de ese queso gomoso y poco cocido que se suele comer en la mayoría de las pizzerías de Buenos Aires como Romario y Kentucky. Línea de fondo. La pizza es realmente buena.

De hecho, esta puede ser la mejor pizza que he tenido cerca del centro. Y el lugar es tan bueno como lo es para la gente que mira.

En pocas palabras, si no te importa el tipo de ambiente tipo zoológico, Güerrín es tu mejor opción para pizzas cerca del centro. Una gran opción para pizza en el centro o en Congreso.