EleBar

Cené en EleBar recientemente. Había leído críticas mescladas. Parece que hay problemas con el servicio y una cocina lenta basada en la opinión del consumidor. Era un lunes por la noche así que supuse que tendría menos posibilidades de encontrarse con estos problemas de servicio. Debe tener en cuenta que usted debe, posiblemente, utilizar la misma estrategia y evitar el restaurante los viernes o sábados por la noche. Caminando, se agravaron mis preocupaciones. Este lugar parece casi tan común como la mayoría de los restaurantes en Buenos Aires. Es como si quisieran ahorrar en el "Monto asignado para Diseño de Interiores" para la apertura del lugar. ¿Sería esto un presagio de las cosas que vienen?

Había sólo tres mesas ocupadas en el lugar por lo que no había que esperar por la mesa. Nos trajeron una cesta de pan. Había una gran variedad de sabrosos panes. El que todos los restaurantes aman servir en BA, los pequeños rollos fueron incluidos (esos pequeños baguettes de 2 pulgadas). Pero estaban realmente frescos y calientes... algo que no se ve en la mayoría de los restaurantes.

Ese fue un buen comienzo. Más importante aún, el menú, aunque nada más que varias páginas impresas en papel blanco en un tablero de clip, en realidad era bastante único. Nos aprovechamos de la diversidad de menús. Pedimos una pizza de aperitivo para compartir y dos platos principales para compartir. La masa de pizza era única. Era una especie de torta-lie similar a algunos de los platos de pastas que he encontrado en lo profundo de Chicago (especialmente en Pizzaeria Uno). Los ingredientes estaban frescos. Una corteza crujiente. Y lo servían en una de esas piedras para hornear pizza. Agradable. Muy agradable.

El primer plato era una pechuga de pollo rellena con queso azul y espinacas en salsa de almendras con sabor cremoso. Muy único para BA. Y el otro plato era un lomo, butterflied, y se sirve en una salsa con panceta, tomates confitados y albahaca fresca. Un plato se sirve con patatas dulces rústicas, crujientes por fuera y agradable y suave por dentro. El bistec fue servido con un puré de papas... No es gran sorpresa. Pero lo que fue una sorpresa fueron las almendras y hierbas mezcladas en todo el puré de papas y espolvoreado por encima. Brillante. Algún chef en un restaurante de esquina que finalmente llegó a sus sentidos y poner algo sabroso en un puré de patata.

En pocas palabras. Todo estaba caliente, delicioso y muy interesante. Ahora, para ser claros, esto no era la cocina gourmet. Era comida "llena de sabor", ese tipo de comida reconfortante como la que usted consigue en Perón Perón, pero sin el himno peronista y no hay óleos de Cristina en la pared.

Tuvimos que ver si la buena suerte quiso continuar. Así que pedimos un café y un brownie con helado. El brownie no sorprendió mucho, pero el sabor estaba allí. 100%. Un rico chocolate oscuro y un buen helado de vainilla cremoso con un culis de frambuesa alrededor del borde del plato y aunque el camarero parecía un poco como un jugador de la selección nacional de fútbol de Bolivia fue bastante competente durante todo el evento. Veamos. Un aperitivo exitoso. Dos exitosos platos principales. Y un buen postre. Llegamos a las cuatro bases. Esto es un jonrón.

En resumen. Esto no es un restaurante gourmet. Es simplemente muy buena comida a un precio decente. Eso no debería ser algo para presumir... pero en Buenos Aires, que es bastante raro. Cuidado con una visita el fin de semana sobre la base de la opinión del consumidor que hemos leído. En un día de semana, creo que SI deberías ir.