Dashi

Dashi es un restaurante exclusivo de comida asiática. Actualmente, hay tres ubicaciones en Buenos Aires. Una en Palermo Hollywood, recientemente remodelado y trasladado al piso superior en el mismo lugar, uno en China Town y otro más grande y un poco más exclusivo en Figueroa Alcorta. El hermano de Palermo Hollywood, donde almorcé, aunque un poco más informal que la hermana mayor, aún conserva el mismo ambiente y decoración sofisticados y minimalistas. Al igual que la ubicación de China Town.

En una visita reciente optamos por la sopa de calabaza y las Gyozas. La sopa era deliciosa y las Gyosas eran lo suficientemente buenas, pero un poco aburridas. Hubiera preferido algo con un poco más de calor. Quizás una versión de cerdo en esas albóndigas, algo un poco más jugosa, habría sido mejor recibida.

Para el plato principal, mis amigos pidieron el Yakimeshi (arroz frito japonés) con carne. Fue delicioso, pero una vez más, no había nada especialmente único en este plato en particular. Opté por un rollo de Sushi de 12 piezas y un combo de Sashimi. Las pequeñas rebanadas de salmón Sashimi no estaban muy frescas, lo cual es, por supuesto, esencial para un excelente sushi. Esto fue, por supuesto, menos notable en el maki. El sabor y el surtido de sushi era bueno. En general, los platos principales fueron aceptables, pero nada que realmente distinguiera esta oferta de algo en un restaurante asiático para llevar.

Estábamos haciendo el menú de precio fijo (menú ejecutivo), por lo que las porciones eran un poco más pequeñas que los platos estándar de un menú a la carta, pero toda la comida también tuvo un precio mucho mejor.

Para el postre, elegí la Apple Crumble (una tarta de manzana acompañada de una pequeña bola de helado de vainilla) y mis amigos optaron por el mousse de Leche. Apenas los postres japoneses típicos. Y no eran mucho más de lo que encontrarías en la pastelería local. Ninguno de los dos era remotamente asiático.

El servicio era bueno, pero no excelente. En general, en casi todas las categorías, este restaurante estuvo ligeramente por encima del promedio, obteniendo un puntaje general de 3.8 en nuestra escala de calificación. Espero visitar pronto la ubicación más exclusiva en Palacio Alcorta para ver si la comida y el servicio son más impresionantes allí.