Café Blue's

Café Blue's es el último restaurante en Buenos Aires que se une a nuestra lista de gemas escondidas. No encontrará casi nada acerca de este restaurante en la charla en línea. Incluso tienes que acercar el zoom en Google Maps para que aparezca este pequeño secreto. Los consumidores que lo han revisado en las reseñas de Google (en su mayoría locales que publican reseñas en español) lo califican muy bien. Pero los "iniciados" locales que escriben para publicaciones y blogs nunca mencionan en la lista de restaurantes para visitar.

Después de una especie de cambio, he vuelto varias veces, algo sorprendido de cómo cada visita aumenta mi nivel de confianza. He aquí por qué Café Blue's (se muestra un Blue's Café en Google Maps) es tan especial.

Café Blue's tiene un menú único y contemporáneo para los estándares de Buenos Aires. Para el desayuno, ofrecen una gran cantidad de platos de huevo y quizás la mejor tostada francesa que hemos probado en Buenos Aires. La tostada francesa no parece estar usando una mezcla de huevo para remojar el pan, pero el almíbar dulce que se empapa de la tostada es perfecto caramelizado creando una gran textura crujiente a lo largo del borde de la tostada.

Para el almuerzo y la cena, el énfasis está en sándwiches y una pequeña variedad de platos principales. Mi primera muestra del menú del almuerzo fue un favorito de Porteño, un sándwich lomo, que básicamente es un sándwich con rebanadas de ternera a la parrilla. La versión de Café Blue agrega queso gouda ahumado y cebollas caramelizadas, con una mostaza criolla granulada en una baguette francesa fresca. Nos gustó tanto o mejor que el famoso sándwich lomo de La Rambla, que hizo nuestra lista de los mejores sándwiches en Buenos Aires este año. .

El sándwich vegetariano, con verduras a la parrilla y hummus en una baguette crujiente, es uno de los mejores sándwiches vegetarianos de la ciudad.

Puede encontrar fácilmente una mesa en el desayuno y el restaurante rara vez alcanza su capacidad en el almuerzo, excepto en la hora pico entre las 2 p. M. Y las 3 p. M. En la cena, permanece lleno con 15 a 20 minutos de espera por una mesa de aproximadamente 8 pm a 10:30 p. M. Pero la espera vale la pena.

El servicio es este lugar es excepcional. Tres camareras se ocupaban de todo el lugar, que probablemente tiene capacidad para 75 personas a capacidad, incluidas tres o cuatro mesas en la acera. Y no se saltaron el ritmo, con la ayuda de uno de los mejores gerentes que he visto en operación. Este tipo se estaba moviendo de manera rápida y eficiente para tomar el control donde sea y cuando sea necesario. El servicio, aunque frenético, fue tan bueno como he visto en el restaurante lleno.

Y la cocina fue igualmente impresionante. Las placas estaban saliendo, bien ejecutadas, como un reloj. Voy a cientos de restaurantes cada año en América Latina. Esto fue impresionante.

Una decoración agradable, un servicio eficiente y amable, incluso cuando se ejecuta a capacidad, y un menú contemporáneo y único hacen de Café Blue uno de los mejores lugares para comer informales, no solo en esta parte de Recoleta, sino en todo Buenos Aires.

Oh. Y no lo mencioné. Los precios son los más razonables de todos los lugares en los que hemos estado en la ciudad, a pesar del servicio y la comida superior. Esto es, simplemente, un gran restaurante.