Cabaña Las Lilas

Cabaña Las Lilas es una parrilla histórica. Las celebridades, los diplomáticos y la élite adinerada de Argentina saben que ningún otro restaurante de carnes en la ciudad puede igualar el ambiente, la calidad de la comida y el servicio que se ofrece en Cabaña Las Lilas. Puede defenderse de cualquiera de los mejores del mundo. Es la única parrilla operado por lo que posiblemente sea el criador de ganado vacuno más aclamado del mundo, la Estancia Cabaña Las Lilas, que suministra carne exclusivamente a este restaurante y al famoso churruscaría brasileña internacional Rubaiyat.

Puede esperar un servicio inigualable, una lujosa decoración y ambiente de parrilla y cortes de carne meticulosamente cortados que son los mejores que el dinero puede comprar.

Seamos honestos… el menú incluye algunos de los artículos de mayor precio que puedes encontrar en Buenos Aires. Pero para cualquiera que haya pagado la cuenta en Morton's en Chicago o Delmonico’s en Nueva York, los precios de los filetes en Cabaña Las Lilas le parecerán una ganga.

Argentina es única porque en las parrillas argentinas se encuentran disponibles cortes de carne que rara vez se ven en Estados Unidos o Europa. En la parte superior de esa lista estaría el “vacio”, una tira grande y delgada de carne en el vientre y la parte inferior de la costilla que incluye el costado. Está cortado para incluir una capa de grasa en ambos lados. Es mejor cocinar el “jugoso” (poco cocido a medio cocido), ya que es un corte un poco más duro que un “ojo de bife”, un “lomo” (lomo) o un “bife de chorizo”.

Otro buen corte, que también tiene un poco más de diente que el típico bistec a la parrilla, es la entraña, que es el equivalente a una falda de arrachera norteamericana. Súper sabroso pero un poco duro, así que pídelo “jugoso” (poco cocido a medio cocido). Siempre puedes devolverlo para asarlo unos minutos más si queda demasiado crudo.

Cabaña Las Lilas es única en lo que respecta al personal de servicio. El camarero es algo así como el jefe de sala en Las Vegas. Están vestidos de negro y son responsables de tomar el pedido, responder preguntas y supervisar las mesas en su sección del restaurante. Nunca tocan los platos. Esa tarea y todo lo demás relacionado con entregar comida, retirar, colocar e intercambiar cubiertos y mantener limpia la mesa es realizada por un ejército de asistentes vestidos con delantales a rayas que atienden meticulosamente las necesidades de los clientes.

El servicio es similar al que se ve en un restaurante de 5 estrellas que sirve alta cocina.

Mientras disfruta de su bistec, sin duda querrá disfrutar de un vino argentino de clase mundial y Cabaña Las Lilas tiene la carta de vinos más extensa de la ciudad. El único otro restaurante que se acerca a igualar la carta de vinos aquí es Roux.

Explore los vinos mejor calificados en la lista a continuación que se ofrecen en Cabaña Las Lilas. Nuestro favorito para acompañar un bistec es el Gran Enemigo Cabernet Franc de Gualtallary en el Valle de Uco, el Chacra 55 Pinot Noir o el Susana Balbo Nómade Malbec.

Todo esto hace que Cabaña Las Lilas sea la parrillada de alta gama más exclusiva de Buenos Aires. Sólo se vive una vez. Entonces, cuando esté en Buenos Aires, ¿por qué no derrochar? La experiencia en Cabaña Las Lilas no te decepcionará.