Artesano

Artesano es el bar / restaurante del Alvear Art Hotel, la alternativa del Alvear Palace Hotel para los viajeros que prefieren algo un poco menos pesado y obsoleto que el antiguo Alvear Palace Hotel de la ciudad. Este hotel es una mejor opción si eres alérgico a las barandillas de bronce.

Como su nombre lo indica, el hotel presenta obras de arte, algunas de las cuales adornan las paredes de Contraluz, el exclusivo restaurante del hotel, y el restaurante / bar Artesano, más informal. El desayuno y el almuerzo están disponibles en el área ultra informal del bar y la cena se sirve en el comedor ligeramente más sofisticado (Contraluz) en la parte trasera de la planta principal.

Las configuraciones de mesa un tanto elegantes, aunque informales, y la pantalla de arte crean un ambiente agradable, ya sea cenando a la luz del día o con velas. Pero a pesar de la belleza, está un poco rancio y solitario en este lugar durante el almuerzo.

El servicio es bueno, como es típico en un hotel de clase mundial. Nuestros camareros, anfitriones y anfitrionas en cada visita siempre han sido bilingües.

Todavía tenemos que cenar en Contraluz, pero hemos visitado Artesano en el almuerzo y la cena en varias ocasiones con resultados mixtos.

La hamburguesa es la peor que hemos tenido en Buenos Aires. Regla 1. Usted no usa chuletón, lomo o tiras para hacer una hamburguesa a menos que la complemente con un poco de grasa. Algunos chefs (que aparentemente no reciben instrucciones para hacer hamburguesas en la escuela culinaria) aparentemente piensan que, al usar un corte de carne más caro, puedes mejorar la hamburguesa. Cualquier aficionado a la hamburguesa sabe que lo opuesto es verdad. ¿Usarías lomo en un plato de carne estofado?

Para colmo de males, no había fiambre en la hamburguesa.

En pocas palabras, hemos tenido mejores hamburguesas de comida rápida que esta que costó la friolera de US $ 15 ($ 280 ARS).

El plato de pasta en otra visita de almuerzo fue inmensamente mejor. Una salsa ligera y deliciosa. Pasta fresca. Bellamente plateado.

Para un postre pedí un helado cubierto de chocolate que mejor se puede describir como una baqueta de chocolate de Nestlé deconstruida sin el cono. Fue bueno, aunque no es probable que gane ningún premio.

El Alvear Art necesita replantearse todo su formato de servicio de alimentos. No hemos cenado en Contraluz, pero las ofertas informales durante el almuerzo en Artesano son demasiado limitadas, presentadas de manera extraña en el menú, demasiado caras y, a veces, mal ejecutadas. El servicio es bueno, pero eso es un consuelo inadecuado para la ejecución incompleta de platos caros.