Cafe Rivas

Café Rivas, como la cercana Brasserie Petanque, es otra joya que pasa desapercibida en la charla en línea y claramente merece más elogios de los que recibe. Este pequeño restaurante está ubicado en el n. ° 122 del ranking Tripadvisor.com de todos los restaurantes de Buenos Aires. Pero por mi dinero, este es uno de los diez mejores lugares para comer informales de la ciudad.

Su ubicación en San Telmo puede ser un poco lejana para los lugareños que viven en la Zona Norte, Belgrano o Palermo para considerarlo como un lugar de comida regular, pero está perfectamente ubicado para los turistas y ofrece a los lugareños que viven en el centro o en San Telmo, Barracas o Retiro un gran pequeño bistro para frecuentar.

Una cosa que me encanta de este restaurante es su horario extendido. Abre todos los lunes a viernes a las 9 a.m., sirve un desayuno argentino / francés con pan, bollería y café, ofrece un menú de almuerzo condensado con sándwiches y ensaladas y pequeños aperitivos para elegir, y luego un menú breve pero creativo en el por la noche, hasta la 1 a. m. El restaurante publica la hora de cierre como la 1:30 a.m. los viernes y sábados.

Abren a las 11 a.m. y cierran a las 8 p. M. Los domingos. Tanto el sábado como el domingo, el menú durante el día cambia ligeramente a más de un menú de brunch. Ofrecen huevos revueltos y huevos Benedict, y una pequeña lista de aperitivos, ensaladas y sándwiches. Básicamente, es una versión abreviada del menú del almuerzo, con la adición de dos platos de huevo. Tuve los huevos Benedict. La única queja es que se habría beneficiado al ser servida un poco más caliente.

Ya sea que esté allí por la mañana, al mediodía o por la noche, el ambiente es sofisticado pero a la vez cómodo. La decoración es de principios de siglo XX Confitería, pero a diferencia de otras confiterías, que muestran una falta de mantenimiento, este pequeño restaurante es prístino. El dueño mantiene el lugar mejor de lo que he visto en cualquier lugar de la ciudad. Está inmaculado y decorado con buen gusto.

No tiene ese zumbido de alta energía que hace Brasserie Petanque. Es un poco más relajante y tenue en personalidad.

Todo es de primera clase. Tienen barman por las noches. Tienen espíritus destilados de disponibilidad limitada, pero lo que sí tienen, es lo mejor de la línea. Las mejores marcas disponibles de whisky escocés y americano, incluidos el whisky escocés Tullamore Dew, de alta calificación, y el whisky americano de centeno Bullitt. Pedí un Boulevardier con Bullitt. Sin embargo, esas etiquetas exclusivas son un poco caras. El cóctel con el centeno Bullitt fue de aproximadamente US $ 8 (ARS $ 230), pero un martini clásico con la casa de ginebra era casi la mitad de ese precio.

Noto que hay una tendencia molesta de servir cócteles clásicos en el vidrio equivocado en esta ciudad. Un error de mixología. Pero como puedes ver en el control deslizante. A mi martini se sirvió correctamente en una copa de martini de tallo alto.

Noté que hay un pequeño y agradable bar frente al cantinero que aloja a unos seis clientes. Luego, hay alrededor de diez o más mesas, incluidas tres en el piso superior que albergan a otros cuarenta o más clientes.

Para la cena teníamos los Cornalitos, un primo cercano, a los fundidos (pejerrey), sardinas y anchoas. Este es un artículo bastante común en Argentina, preparado de manera similar a la forma en que los calamares fritos pueden ser preparados, empanizados y fritos. Este pequeño aperitivo era delicioso y sería el acompañamiento perfecto para comer con una cerveza fría.

Los dos platos de la casa en el menú son el ossobuco, estofado en vino tinto y el hombro de cerdo con especias. El ossobuco fue preparado básicamente de manera similar a un Coq a vin o Boeufe Bourgigion, pero fue acompañado por el puré de calabaza, suplemento con pequeños kernals de maíz. El plato de cerdo estaba acompañado de puré de papas.

Ambos platos fueron perfectamente ejecutados. El ossobuco estaba sensible, cayendo del hueso. El pequeño bocado de médula ósea que pude extraer del hueso era rico y mantecoso. El poco de maíz añadido al puré dulce hizo que un acompañamiento ordinario fuera algo especial. Parece un poco extraño en la foto, pero definitivamente fue una adición positiva al plato. Todo fue sazonado a la perfección, lo cual es raro en Buenos Aires. No es necesario un salero o pimentero.

Los precios fueron mejores que los razonables, con los platos del menú principal en el menú que van desde aproximadamente US $ 7 por un plato vegetariano a US $ 11 por el plato más caro, el ossobuco.

Los camareros y camareras están vestidos apropiadamente con uniformes y delantales. Creo que todo el personal hablaba inglés sin fallas atendiendo las necesidades de cada cliente. El servicio superó fácilmente lo que es típico en Buenos Aires.

¿Qué puede decir que no es positivo acerca de este pequeño restaurante extraordinario? Sobre todo lo que puedo pensar es que no hay asientos al aire libre. Pero en este pequeño rincón de San Telmo es probable que no quiera cenar en la acera de todos modos. Pero la experiencia en el interior es tan positiva que no se le cambiarán las tarifas.

Aquellos que tienden a preferir un estilo de vida más bohemio o Hipster pueden sentirse un poco intimidados por este ambiente muy tradicional. Pero no caemos en ese grupo. Por nuestro dinero, no encontrarás un lugar mejor en San Telmo para relajarte o cenar. También es el lugar perfecto en San Telmo para el brunch de los domingos antes de pasear por la feria de ropa, artesanías y chucherías que ofrecen los vendedores ambulantes los domingos a lo largo de la Avenida Defensa, a solo dos cuadras de distancia. Pero tenga en cuenta que los domingos llega a su capacidad aproximadamente a la 1 pm, momento en el que puede haber una espera menor para una mesa.