Sottovoce

Siempre andamos buscando el próximo restaurante que salte a el número uno en nuetra lista de los 5 mejores. Tuvimos un excelente almuerzo recientemente en El Burladero en Recoleta y estábamos esperando que nuestra visita a Sottovoce, un restaurante Italiano del mismo dueño fuera igual de placentero.

La ubicación en Puerto Madero de Sottovoce es una reciente adición a la franquicia. El restaurante está ubicado en el corazón de la vieja Recoleta cerca del Hotel Alvear. Es un restaurante bien respetado que califica alto en todas las páginas de críticas, sí que estábamos anticipando un home run en nuestra reciente visita al local que está ubicado en Puerto Madero.

Con sofás de cuero en el pasillo de la entrada, paneles en las paredes y candelabros de bronce, El restaurante en Puerto Madero tiene un aspecto más tradicional que el más contemporáneo El Burladero.

Pedimos las croquetas de espinaca y jamón. Estas eran tres pequeñas croquetas alargadas con un relleno de puré de jamón y espinacas. Esto fue acompañado de unas hojas de rúcula vestidos con un chorrito de vinagreta. Me pareció que las croquetas estaban un poco aburridas y la ensalada estaba sazonada insuficientemente e igualmente aburrida. También compartimos un aperitivo, las Berenjenas a la parmesana, acompañado de la misma ensalada aburrida. De nuevo, esto era un plato indescriptible. Uno de los tipos de platos que son aceptable, pero te hace pensar que deberías haber pedido algo diferente.

Por suerte, los platos principales que seguían fueron mucho mejor. El Rotolo alla Bolognese era un plato bien ejecutado. Bien cocida la pasta, la salsa boloñesa estaba sabrosa y un montón de queso para mantener todo junto. Fue una porción generosa también.

El otro plato principal era el Saltimbanco alla Romano, dos porciones de carne de res scallopini con lomo bañado en una reducción de vino Marsala. La carne fue preparada como la habíamos pedido, jugosa. El plato estaba muy bueno, pero una vez más estaba esperando algo un poco más singular para elevar el plato a un nivel superior.

¿Los postres serán tan buenos como los platos anteriores? Decidimos pedir dos platos diferentes. Una tarta de manzana (Crostata di Mela) acompañada con helado de vainilla y un semifreddo de chocolate con una bola de helado de vainilla en el lado. El semifreddo era un buen equilibrio agridulce y tenía una consistencia firme pero exquisita. La tarta de manzana era mucho mejor que un postre similar que había probado el día anterior en Marieta, pero todavía no era tan bueno como muchos postres que he tenido durante el mes anterior, incluyendo la tarta de manzana y el crumble con helado que tuvimos en Azema. Me gustó el hecho de que los helados de vainilla que acompañan a cada postre no eran muy dulce. El sabor limpio y fresco fue un agradable contraste con el semifreddo agridulce y la tarta de manzana dulce.

La decepción con ambos de los aperitivos se compensó ligeramente por una buena actuación tanto en los platos principales y los postres. Sin embargo, al final de la comida todavía me sentía un poco estafado. Todo, desde la decoración hasta la comida era un poco monótono en Sottovoce. Sottovoce es un buen restaurante, y una mejor opción en mi opinión para la comida italiana que Bice a sólo un par de puertas de distancia. Pero esto aún está lejos de lo que estoy buscando... un restaurante de comida italiana que sube el listón y sobresale.