Yuban

Ciudad de México, Roma

  • Ambiente 85%
  • Servicio 85%
  • Comida 90%
  • Creatividad 90%
  • Valor 85%

Detalles del restaurante
Yuban
Barrio: Ciudad de México, Roma
Dirección: Colima 268
Teléfono: +52 55 6387 0358
Tipo de restaurante: Gourmét casual, Restaurante casual
Cocina(s): Gourmet ecléctica, Mexicana
Tipos de servicio: Servicio a la mesa
Precio: -$$$-
Elementos del menú: Arroz, Bocadillos - Antojitos - Tapas, Café, Charcuteria, Ensaladas, Espreso, Filetes a la parrilla, Helados, Mariscos y Pescados, Panes y Pasteles, Pasta, Postres
Horario: Lun: 6pm - 12am, Mar: 6pm - 12am, Mar: 6pm - 12am, Jue: 6pm - 12am, Vie: 2pm - 12am, Sáb: 2pm - 11pm, Dom: 2pm - 6pm,

Resumen de crítica
Yuban ofrece a aquellos que se sienten más cómodos en un ambiente menos formal la oportunidad de experimentar una cocina similar a la que se encuentra en Quintonil y Pujol a aproximadamente la mitad del precio.

La crítica entera para Yuban

Criticado por: Ollie O
Calificación: 4,4 estrellas
Fecha de crítica: 09/03/2017

Yuban, ubicado en Roma Norte, a pocos pasos de Insurgentes, es otro restaurante "New Breed Gourmet", un término que recientemente acuñamos en respuesta a una explosión de aperturas de este tipo de restaurantes en Buenos Aires. El término describe un restaurante ultra-casual que, a pesar de que carece de los otros adornos de la alta cocina, sirve comida que se acerca al estado gourmet o lo logra claramente.

La decoración, aunque sencilla, es de muy buen gusto. El espacio cuenta con un gran bar de antigüedades. La oferta del bar es cualquier cosa menos antigua. Al igual que los cocineros y las camareras “hippy chick”, el barman llevaba una camiseta de “Save the planet" Y tenía más de un par de tatuajes, lo que aparentemente ayuda en la producción de cócteles que contienen mezcal.

La cocina se basa en el vasto terreno de cada región de México y la interpretación moderna del chef Fernando Zavala presenta versiones elocuentes de la cocina tradicional.

En mi última visita, opté por la costilla estofada con la versión de Zavala de un clásico mole amarillo. Fue ejecutado perfectamente. El lunar era complejo, pero aterciopelado. En ese momento estaba teniendo un impulso de chocolate de gran proporción que solo podía ser saciado por ese pastel de chocolate ultra-húmedo en el menú de postres de Yuban. Presenta chocolate mexicano hecho a mano, arándanos y un sorbete de jlotilla (una fruta tan única que incluso Google no sabe que existe).

El servicio fue amable y relativamente atento. Los precios son bastante razonables, aunque un poco más caros que los de Huset, que ofrecen un estilo y calidad de cocina y ambiente similares.

Yuban ofrece a aquellos que se sienten más cómodos en un ambiente menos formal la oportunidad de experimentar una cocina similar a la que se encuentra en Quintonil y Pujol a aproximadamente la mitad del precio.



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Huset
Huset
Barrios: Ciudad de México, Roma
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Gourmét casual, Restaurante casual
Cocina(s): Ecléctica
Calificación: 4,7 stars Precio: -$$$-

Carlota
Carlota
Barrios: Centro Histórico, Ciudad de México
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Gourmét casual, Restaurante casual, Restaurante casual exclusivo
Cocina(s): Gourmet ecléctica
Calificación: stars Precio: -$$$$-

Anatol
Anatol
Barrios: Ciudad de México, Polanco
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Gourmét casual, Restaurante casual, Restaurante casual exclusivo, Restaurante formal
Cocina(s): Gourmet Mexicana
Calificación: 4,5 stars Precio: -$$$$-

Rosetta
Rosetta
Barrios: Ciudad de México, Roma
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Gourmét casual, Restaurante casual
Cocina(s): Gourmet Mexicana, Gourmet ecléctica
Calificación: 3,8 stars Precio: -$$$$-

La Unica
La Unica
Barrios: Ciudad de México, Polanco
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Tipo de restaurant: Restaurante casual
Cocina(s): Bisteces grillados, Mexicana
Calificación: 4,2 stars Precio: -$$$$-

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Huset
Huset
Barrios: Ciudad de México, Roma
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Ecléctica
Calificación: 4,7 stars Precio: -$$$- . Tipo de restaurant: Gourmét casual, Restaurante casual

Lardo
Lardo
Barrios: Ciudad de México, Condesa
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Ecléctica
Calificación: 4,2 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Gourmét casual, Restaurante casual

Rosetta
Rosetta
Barrios: Ciudad de México, Roma
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet Mexicana, Gourmet ecléctica
Calificación: 3,8 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Gourmét casual, Restaurante casual

La Unica
La Unica
Barrios: Ciudad de México, Polanco
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Bisteces grillados, Mexicana
Calificación: 4,2 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual

Merotoro
Merotoro
Barrios: Ciudad de México, Condesa, Hipódromo
Opciones de servicio: Servicio a la mesa
Cocina(s): Gourmet Mexicana
Calificación: 4,1 stars Precio: -$$$$- . Tipo de restaurant: Restaurante casual exclusivo



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