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Buscando un Corny Dog en Ciudad de México

In Mexico City

Las concesionarias creativas de condado, estado, ferias y eventos deportivos del mundo siempre han estado buscando maneras creativas de poner alimentos deliciosos en forma portátil para que los asistentes puedan comer sin la necesidad de una mesa o un tenedor.

La hamburguesa fue creada por un residente de París, Texas, Fletcher Davis, conocido por sus amigos y familiares como tío Fletch, que viajó a St. Louis en 1904 para vender filetes de Hamburgo entre un par de rebanadas de pan a la feria mundial jardines. La hamburguesa nació, y el resto es historia.

Unos 38 años después, en la Feria Estatal de Texas, un par de emprendedores hermanos llamados Carl y Neil Fletcher decidieron que era posible una forma más portátil del popular hot dog.

¡Los hermanos Fletcher tomaron una salchicha de Frankfurter, la metieron en un pincho de madera corto, lo sumergieron en un grueso relleno de harina de maíz, lo frieron, lo cubrieron con mostaza y Wha! ¡La! El perro corny nació.

Ahora bien, el fenómeno de la concesión popular, también conocido en algunos círculos como un “perro de maíz”, no ha alcanzado el estatus de estrella de rock, como la hamburguesa, pero sigue siendo un tratamiento interesante y sabroso. Al igual que su predecesor, la hamburguesa, es un exquisito trato comestible, que los extranjeros, incluyendo a los latinos, quieren probar, y tratar de nuevo.

Los perros de Corny tienen una extraña semejanza con algunos tipos de tamales rellenos de carne, un alimento básico de la cocina mexicana. Por lo tanto, el residente de la ciudad de México debe tener una afinidad aún más fuerte a este extraño tamale / morfo.

Fuimos en busca de un palo con un perrito pegado en la gran capital de México. Y encontramos uno. Y la buena noticia es que puede chupar una o dos pintas de cerveza alemana mientras usted está tratando este trato culinario.

¿Dónde puedo encontrarlo, usted pregunta?

En Grüner Hofer Biergarten encima del Mercado Roma en Roma Norte. Este lugar es un buen lugar para ir para una cerveza. Mucha variedad en ese departamento, incluyendo sabrosas cervezas artesanales locales y algunas buenas importaciones europeas.

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We provide a blow by blow account of how we gussied up our corny dog to create a culinary masterpiece.

Our gussied-up Corny Dog

at Grüner Hof Biergarten

Gruner Hof Biergarten tiene un perro cursi en el menú por un razonable 95 pesos (alrededor de $ 4.75). En realidad, son dos perritos minúsculos, cada uno de unas cuatro pulgadas de largo, cada uno en su propio pincho de madera. Viene con un lado de papas fritas, una botella de mostaza y un ramiken de ketchup.

La forma habitual de comer un perro cursi, que no sea con el stick y morder distancia, de arriba hacia abajo, es de untarse un poco de mostaza de color amarillo brillante por todas partes antes masticando distancia. Añadir ketchup es muy popular también. La versión Gruner Hof te da todo lo que necesitas para hacerlo de la “vieja manera”.

¿Pero ya que el Biergarten tiene mesas, platos y cucharas, pensamos que tendríamos la capacidad de ser un poco más creativo con nuestro perro cursi?

No sirven chucrut como acompañamiento, como lo hacen con sus salchichas alemanas. Pero me dieron unas cuantas cucharadas de chucrut a petición. El chucrut en Grun Hofer es delicioso. Hecho en casa. Dulce. Un gran acompañamiento a cualquier salchicha.

Y añadir sólo un poco de chucrut a cada bocado de perro cursi proporciona una gran mejora, en mi opinión, sobre la mostaza sola.

Pero decidí ser aún más creativo.

Hay un vendedor abajo que vende salsas artesanales llamado Chilipines Gourmetier. Me compré un pequeño tarro de su salsa de mango y Arbol Chili antes de que me dirigí a la biergarten.

Con cada mordedura del perro corny pinchos me dab sólo un toque de la salsa ligeramente dulce, ligeramente caliente en la parte superior del chucrut.

Alakazam! Con la adición del dulce sabor a nuestro deli mostaza-slathered y kraut-cubierto perro cornudo, habíamos creado una obra maestra culinaria.

Si lo comes con nada más que un poco de mostaza (tienen una mostaza dulce, así como el material de color amarillo brillante estándar), pregunte por el chucrut, o traer su propia pequeña botella de salsa para añadir algo de potencia extra, usted se encontrará con Un dulce.

Los Hermanos Fletcher estarían orgullosos del ingenio que utilizó para mejorar su ya deliciosa creación.

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