Unik

Buenos Aires, Palermo Soho - Buenos Aires

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Calificación general

  • Ambiente 50%
  • Servicio 70%
  • Comida (ejecución) 90%
  • Creatividad 80%
  • Valor 70%

Detalles del restaurante
Unik

Ciudad: Buenos Aires Barrio: Palermo Soho Dirección: Soler 5132

Teléfono: +54 11 4772 2230 Tipo del restaurante: Restaurante casual Precio: $$$ Cocina: Gourmet ecléctico Horario: Mar-Sáb 12:30 pm a 3 pm & 8:30 pm a 12 amLun 8:30 pm a 12 am Dom Cerrado

Resumen de crítica
Chefs jóvenes talentosos repartiendo comida de alta calidad e interesante. La decoración es un poco desordenada. El servicio era bueno, pero ciertamente no de clase mundial.

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Crítica de restaurante para Unik

Criticado por:
Calificación: 3,7 estrellas
Fecha de crítica: 07/08/2015
Unik se encuentra en Palermo Soho. Recientemente almorzamos en Unik.

Vamos a las palabras duras primero. Este es otro de esos restaurantes con chefs jóvenes que son cocineros con talento, pero no parecen tener el deseo o el capital para operar un restaurante legítimo.

Este lugar parece que fue decorado por el mismo chico que decoro Laverne y Shirley’s Apartment. Es una matriz totalmente desorganizada de los muebles y accesorios que no coinciden.

Todo parecía que se compró en una venta de garaje. Había enormes telarañas que se extienden entre una lámpara de pie y la pared en la esquina de la habitación. Hola chicos. Contraten a alguien para barrer y limpiar. ¡Qué desastre!

El camarero, aunque bastante eficiente y estaba bien vestido con zapatillas Converse. ¿Una Pregunta?. ¿Es esa la manera de ganar una estrella Michelin?

Pero hemos ahorrado la buena noticia para el final. La ejecución de la comida que nos sirvieron fue excepcional.

Probé cada una de las opciones que pedimos en esta excursión.

Para el curso que comienza pedí la ensalada de hinojo, remolacha y naranja. Un gran montón de berros y rebanadas en juliana fina de la raíz de hinojo, sentado en grandes trozos de remolacha con vinagreta de cítricos. Cada ingrediente era fresco y el aderezo era bastante bueno. Una excelente ensalada.

Mi amigo pidió un huevo escalfado sentado en unas croquetas de patata con trozos de tocino crujiente casero. Estaba delicioso. Me gustaría poder encontrar una cafetería que ofrezca esto por las mañanas para el desayuno. Sería la perfecta ofrenda para el desayuno y era bastante bueno como aperitivo también.

Para el plato principal mi amigo pidió el risotto con taleggio (queso) y pesto. Echa un vistazo a ese risotto en las imágenes. Esa es una imagen perfecta de un risotto. He tenido una docena o más de risottos en los restaurantes y esto fue, en mi opinión, el risotto más perfectamente ejecutada del lote. Era tan cremoso que parecía huevos revueltos. Y sabía igualmente excelente. Esta fue una perfecta ejecución de un risotto.

Pedí la pasta con ragú de conejo. ¡Adivina que! Este plato de pasta, con unos tallarines hechos a mano era la ejecución más perfecta de una pasta que he visto en Buenos Aires, así (excepto posiblemente el fettuccini en Piegari). El ragú era rico y este fue una rica y compleja salsa de tomate. El conejo, que puede ser difícil, fue la consistencia perfecta en el plato y no tenía gaminess en absoluto. Una perfecta ejecución rara de un plato difícil de preparar.

¿Podrían estos jóvenes chefs anotar un barrido con dos postres ganadores?

Respuesta… Sí. Tuve lo que llamaron El banana Split. No estoy seguro de que esto era una verdadera representación de un Banana Split reconstruido pero he de decir que estaba delicioso. Un excelente postre con un helado de plátano cremoso y dulce.

Mi compañero ordeno un mousse de chocolate cremoso (con una consistencia espesa similar a mi helado) con trozos de un bizcocho de curry y piña. No recuerdo nunca haber probado el chocolate y piña juntos, pero la combinación era bastante buena. Y he tenido un montón de bizcochos en mi vida bastante larga, pero nunca tuve ninguna que parecía una esponja real. Este pastel tenía la consistencia exacta y la apariencia de una esponja delicada con un dulce sabor fantástico, con una pizca de curry. Fue un verdadero ganador.

En resumen. Estos chicos pueden cocinar. Qué pena que este talento se desperdicia en un restaurante donde se tiene en cuenta todos los demás elementos de la experiencia de comer.

En pocas palabras. Estos chicos tienen que encontrar un socio de negocios que sabe cómo ejecutar y puede financiar un restaurante real. El resultado probablemente sería uno de los cinco mejores restaurantes de la ciudad. Como es que este es un lugar con muy buena comida pero todo lo demás, ya sea normal o por debajo de la media.

Unik

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