Fermo Giacomino

Buenos Aires, Palermo, Palermo Soho - Buenos Aires

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Calificación general

  • Ambiente 60%
  • Servicio 60%
  • Comida (ejecución) 80%
  • Creatividad 80%
  • Valor 60%

Detalles del restaurante
Fermo Giacomino

Ciudad: Buenos Aires Barrio: Palermo Soho Dirección: Uriarte 1890

Teléfono: +54 11 4775-2201 Tipo del restaurante: Restaurante casual Precio: $$$ Cocina: Gourmet ecléctico Horario: Lun-Vie 11:30 am a 8 pmSáb-Dom 11:30 am a 6 pm

Resumen de crítica
Gourmet Bistró. Ambiente agradable. Mejor que el servicio normal. Cerca de perfecta preparación de cada elemento de la comida y precios muy razonables.

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Crítica de restaurante para Fermo Giacomino

Criticado por:
Calificación: 3,7 estrellas
Fecha de crítica: 12/06/2015
Sin embargo, otro pequeño bistró gourmet para criticar en Palermo Soho. , Una decoración sencilla y simple. La camarera fue agradable y eficiente. Aunque tal vez un poco difícil de conseguir su atención. Nos sentamos en un rincón de atrás, que era probablemente el peor asiento en la casa. Hubiera sido agradable haber estado en el centro del restaurante, que tiene una simple, pero agradable decoración. Un par de méritos perdidos por no cambiar el mantel de la mesa. Nuestro mantel estaba manchado y obviamente no había sido cambiado después de que los clientes anteriores se habían ido.

Sobre la base de haber tenido una mesa con restos de dejados por los comensales anteriores, tuve una sensación incómoda de lo que estaba a punto de desarrollarse. Decidimos saltarnos los aperitivos e ir directamente al plato principal. Uno de los platos era un salmón blanco, sin piel, perfectamente preparado, en una mantequilla y una salsa delicada de cítricos y acompañado de verduras perfectamente sazonadas y asadas. Esto era un plato perfectamente preparado.

Me han servido una media docena o más de Sorrentino o platos de ravioles rellenos de calabaza recientemente. Parece como si cada cocinero de pasta en la ciudad hubiese roto esa página de sus libros de cocina y pegado a la pared. Pero éste era un poco diferente. Sabores más profundos. Pasta fresca. Un poco firmes para mi gusto. Pero yo siempre digo eso. Y esta pasta fue servida en una salsa de mantequilla de salvia que era simplemente deliciosa.

Estos cocineros saben lo que hacen. Platos muy, pero muy bien preparados, todos a un precio bastante razonable en un rango de alrededor de ARS $150 a $200 (US $12 a $16).

Con esta buena actuación de los platos sólo nos faltaba probar un postre. Optamos por el tiramisú. Tiene una crema más ligera y esponjosa que cualquier versión que hemos probado en Buenos Aires. Todo estaba perfectamente equilibrado. Sólo un toque de café. Una rica crema de vainilla y el polvo perfecto del cacao en la parte superior.

Lo que yo pensaba que iba a ser una decepción resultó ser una experiencia muy agradable. El ambiente era sólo ligeramente superior a la media y el servicio también era menor de lo que podría haber sido. Pero los chicos en la cocina anotaron en grande. El veredicto final es que Fermo Giacomino se encuentra ganando un lugar entre los mejores restaurantes de Palermo Soho.

Fermo Giacomino

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