Chili pepper

Lo más gracioso de los pimientos picantes. Es que son adictivos. Al menos para mí lo son. Mis amigos chilenos me utilizan para maravillarse cuando pido la versión “picante extra” de un ya bastante picante Pil-Pil en California Cantina en Santiago. ¿Porque haría una persona intencionalmente algo que duele? Uno de esos amigos, no tan acostumbrado al picante que acompaña un plato con ají y alimentos, intentarían un bocado de la salsa picante en el Pil-Pil, y tuvo que tomarse al seco unos cuantos vasos de agua (por desgracia no hay leche en el bar) y correr a una parte de la barra donde podía gemir y gemir en paz. Pero luego de unos minutos más tarde volvió para otro bocado.

Hay explicaciones de variedades de por qué las personas sufren un dolor tan intencionadamente, pero voy a dejar que la discusión a otro foro. Pero sin importar el factor de picante, chiles, cuando se usa con moderación tienen otras ventajas culinarias, el más importante de los cuales es el gusto. Cuando se añade a otros alimentos que aumentan el sabor y el disfrute del plato.

Así que esto es por qué tantas personas en todo el mundo les encantan la comida que incorpora ají. Quizás la cocina regional más conocido que utiliza una gran cantidad de las cosas es la comida de México y partes de América Central y el suroeste de EE.UU.

Las regiones más meridionales de América del Sur (sobre todo Chile y Argentina) a menudo no incorporan los pimientos de chile rojo o verde ardientes en sus recetas. Tienen paletas sensibles que sin estar acostumbrados no les gusta especialmente la quemadura que acompaña el picante en el ají. Como resultado se pierden el sabor también.

He pasado años tratando de encontrar restaurantes que ofrecen una versión bastante auténtica de la cocina mexicana. Todos menos yo habían abandonado la búsqueda, pero en el último par de años me he tropezado con algunos pequeños restaurantes de mala calidad (No tienen idea de cómo la comida mexicana se hace) y uno que es realmente muy elegante en su presentación de uno de los la mayoría de las cocinas del mundo “tierra”, que se acercan a la satisfacción de mis antojos de comida mexicana.

Una de las primeras críticas en este sitio web fue del único restaurante en Santiago de Chile que me sentía con justicia y que podría llamar comida mexicana. El Ranchero en la comuna de Vitacura hace un trabajo bastante bueno y logra ese objetivo.

Pero ¿qué pasa con Buenos Aires? ¿Hay algún restaurante de comida mexicana que merece una visita para los amantes del picante y el sabor que sólo la pimienta cocina cargada de México puede ofrecer? Bueno, en honor de la celebración de los mexicanos y gringos por igual en los EE.UU., el 5 de mayo de cada año nos embarcamos en el objetivo de probar las ofrendas de muchos de los restaurantes más destacados de México en Buenos Aires. Lo que sigue es nuestra evaluación de cada restaurante. Así que coge un plato de jalapeños y un par de vasos de leche para perseguir la quemadura y ver lo que pensamos acerca de cada uno de los restaurants.

[yasr_pro_overall_rating_chart rows=10 size=small text_position=before text=Calificación: category=603]