The Best Salads in BsAs

Fatoush de Otoño

 

Mishiguene – Palermo Zoológico

Fatoush de Otoño Mishiguene Buenos Aires

Hemos visto algunas ensaladas únicas en nuestra búsqueda de nuestro Príncipe Encantado del Mundo de las Ensaladas. Pero ninguna más singular que el Fatoush de Otoño en Mishíguene en Palermo Zoológico (O botánico). Es tan bonita como sabrosa. Lo digo así, de un solo mordisco (jaja). Es mejor asegurarse de rebanar las almendras en pequeñas tajadas de manera de saborearlas en cada bocado.  Si se utiliza el tenedor correctamente, se podrá tomar un poco de remolacha, una pizca de queso de cabra, un poquito de cebollas encurtidas, un trozo de pan pita crujiente y por supuesto, almendras en cada bocado. Una obra maestra.

 

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Langostino Salad

 

Mooi – Palermo and Belgrano

Langostinos (Shrimp) Salad at Mooi

En una ciudad en donde una ensalada por lo general se compone de lechugas poco frescas y tomates sin madurar acompañados de aceite y vinagre de baja calidad, la ensalada de Langostinos de Mooi es una bocanada de aire fresco. Los langostinos estaban perfectamente sazonados y salteados. Es muy sencillo cocinar de más unos langostinos, pero estos estaban perfectos. Vienen acompañados por rebanadas de tomate fresco y dulce, palta madura y tortillas de maíz crujiente en una cama de lechuga (romana, en su mayoría). Estaba muy bien aderezada por una vinagreta al estilo pesto. ¡esta ensalada es una ganadora!

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Roasted Squash Salad

 

Shout Café – Retiro

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Shout es un Gastropub con cocteles, comida y música en el piso de arriba en las noches. Pero para el almuerzo es un pequeño y curioso café/bistró que tiene de los mejores platos en la ciudad.

Esta ensalada consta de zapallo asado, lo que le da un sabor ahumado. También tiene pechuga de pollo en tiras a la parrilla. Luego todo se coloca en una cama de lechuga mantecosa con un aderezo cremoso. Sencillo, pero efectivo, y sumamente delicioso. El único problema es que solo está disponible durante el día, en el menú del almuerzo. (Si se busca una opción vegetariana en la noche, recomendamos la lasaña vegetariana. Una de las más sabrosas de la ciudad. ¿quién necesita carne cuando se tienen opciones así?)

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Ensalada Mediterránia

 

Import Coffee Company – Retiro

Ensalada Mediterránea at Import Coffee Company

Cuesta creer que una de las mejores ensaladas de la ciudad pueda conseguirse en una cafetería de especialidad. Pero la súper simple Ensalada Mediterránea de Import Coffee Company en el barrio de Retiro es, según nuestros cálculos, una de las mejores. Esta aderezada con una vinagreta cítrica muy sabrosa. No es más que espinacas frescas, pequeñas rebanadas de pepino, tomates dulces y maduros en rodajas y un poco de couscous. ¡algunas veces lo simple es muy bueno!

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Ensalada Espinaca (Spinach Salad)

 

Le Pain Quotidien – Recoleta, Palermo & Belgrano

 Ensalada Espinaca Le Pain Quotidien

Se ve tan bien que se debe pensar dos veces antes de comer. Pero hay que hacerlo, es deliciosa. Las estrellas son hojas de espinaca y zapallo a la parrilla con queso brie, acompañados por cebollas coloradas caramelizadas y semillas de granada (si, semillas de granada en Buenos Aires). Todo muy bien aderezado por una vinagreta ligeramente dulce y un huevo poché encima. Deliciosa. Es vegetariana (ovo-lacto con el huevo) y libre de gluten. Ya que hay muchas sedes en la ciudad, seguramente hay una cerca.

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Ensalada Veggie Rocker

Rock & Ribs – Palermo (Rosedal)

Veggie-Rocker Salad at Rock & Ribs

Es un sueño vegetariano. Mezcla de verdes, remolachas asadas, trozos de queso azul y almendras. Todo ligeramente bañado por una vinagreta cítrica. Con una ensalada así, no se extraña a la carne. Al parecer, esta pequeña colección de restaurantes bajo las vías del tren en El Rosedal, en Palermo, es un sueño para el amante de las ensaladas. La ensalada de Langostinos de Mooi también esta nuestra lista de las Mejores de Buenos Aires.

Tantas ensaladas y tan poco tiempo.

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Ensalada Criolla (con mollejas)

Club Social – Barracas

Ensalada Criolla (Sweetbreads) at Club Social

Yum. This salad is good! It’s the most sophisticated rustic salad in town. A little assortment of lettuce leave, includes some French-style fringy, purple lettuce and some slightly bitter radiccio, with a few halved, sweet cherry tomatoes, perfect dressed, accompanying some perfectly seared, melt in your mouth, morsels of sweetbreads, perfectly (and I do mean perfectly) seasoned, intermingled with some sweet caramelized red peppers and onions. It’s a symphony on a plate.

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Peras Salad

 

Ninina Bakery – Palermo Soho

Peras Salad at Ninina Bakery Buenos Aires

La ensalada de peras de Ninina Bakery incluye radicchio, endibias, rucula, peras, nueces y queso azul. Nota: el radicchio es un poco amargo naturalmente, las dos hojas en la ensalada es un poco más de lo que me gusta. La recomendación es cortar una hoja a la vez y mezclarla con los otros ingredientes. Luego se puede agregar de la hoja que sobra de acuerdo al gusto.

 

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Trapiche Argentina

Coctione - Cook at home!

Le Grill Restaurante Parilla Buenos Aires